Köttfärsbiffar med rostad potatis och äppeltzatziki

| 13 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 558
  • Protein: 35 gram
  • Fett: 25 gram
  • Kolhydrater: 44 gram
Laga härliga köttfärsbiffar som innehåller grovrivna morötter, detta gör biffarna extra saftiga och goda i smaken. Servera med rostad potatis och en fräsch äppeltzatziki!

Ingredienser

Biffar

  • 200 gram morötter
  • 500 gram nötfärs
  • 1 msk senap valfri
  • 1 st ägg
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar malen
  • 0 olivolja till stekning
  • 0 smör till stekning

Potatis

  • 700 gram potatis(ar)
  • 1 msk olivolja
  • 0 salt efter smak

Äppeltzatziki

  • 1 st äpple(n)
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 0.25 tsk vitvinsvinäger
  • 0.5 tsk honung flytande
  • 0 salt efter smak
  • 0 svartpeppar efter smak, malen

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis

  • 1. Skölj och skiva potatisen i 1⁄2 cm tjocka skivor.
  • 2. Lägg potatisskivorna på en ugnsplåt och tillsätt olja och salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min tills potatisen får fin gyllene färg.

Biffar

  • 1. Skala och grovriv morötter på ett rivjärn.
  • 2. Blanda färsen med morötter, senap, ägg, salt och peppar i en bunke.
  • 3. Forma 8 biffar och stek dem i olja och smör ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.

Äppeltzatziki

  • 1. Skölj och grovriv äpplet på ett rivjärn. Blanda yoghurt med äpple, vinäger, honung och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör

  • 1. Tina ärtorna i lite vatten i en kastrull på spisen. Sila av och lägg upp i en skål.
  • 2. Servera biffarna tillsammans med potatis, äppeltzatziki och gröna ärtor.

Grillad fisk med thaidressing och nudelsallad

| 22 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 421,1
  • Protein: 28,5 gram
  • Fett: 17,7 gram
  • Kolhydrater: 34,9 gram
En lätt och smakrik fiskrätt med inspiration från Thailand. Grilla fisken för extra sommarkänsla.
grillad fisk

Ingredienser

  • 4 bit(ar) torskfilé torskrygg
  • 1 salt
  • 1 peppar
  • 1 msk Citron pressad
  • 1 msk olja

Nudelsallad

  • 100 gram blandad sallad
  • 1 msk limefrukt(er) pressad
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 dl koriander hackad
  • 0.5 st röd chili finhackad
  • 0.5 st gurka
  • 2 st tomat(er)
  • 100 gram böngroddar färska
  • 4 msk jordnötter
  • 1 st röd paprika
  • 4 st salladslök(ar)
  • 1 st morot
  • 100 gram shiritakenudlar eller glasnudlar
  • 1 tsk fisksås

Thaidressing

  • 1 tsk honung
  • 2 msk sesamolja
  • 1.5 st limefrukt(er) saften
  • 1 dl koriander hackad
  • 1 tsk fisksås
  • 1 msk färsk ingefära riven
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 0.5 st röd chili

Tillagning

  • 1. Börja med thaidressingen. Blanda ihop alla ingredienser och låt stå.
  • 2. Gör sedan nudelsalladen. Koka nudlar och skölj av i kallt vatten. Låt rinna av.
  • 3. Finstrimla morot, lök, sallad. Skär tomat, gurka och paprika i bitar.
  • 4. Blanda nudlar med grönsaker och resten av ingredienserna. Smaka av om du vill ha mer av något.
  • 5. Gnid in fisken med salt, peppar och citron.
  • 6. Stek eller grilla snabbt i olja någon minut per sida.
  • 7. Lägg nudelsallad på fat och fisken ovanpå. Häll över dressingen på fisken.

Provencalsk gratäng med fläskfärs

| 14 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 522
  • Protein: 29 gram
  • Fett: 39 gram
  • Kolhydrater: 11 gram
En smakrik gratäng med lågt GI. Den som vill serverar pasta till. Passar även dig som äter LCHF!
Provencalsk gratäng

Ingredienser

  • 400 gram fläskfärs
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 0.5 st purjolök(ar)
  • 2 msk olivolja
  • 2 st grön chilifrukt
  • 1 st salt
  • 1 krm torkad oregano krydda efter smak
  • 1 krm torkad timjan krydda efter smak
  • 1 msk paprikakrydda
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 st zucchini
  • 3 st tomat(er)
  • 1.5 dl parmesanost
  • 0 st peppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Finhacka vitlöken. Skär purjon i tunna skivor. Kärna ur och finhacka chilin.
  • 3. Stek färsen i olivolja. Tillsätt vitlök, purjo och chili efter ett tag. Stek tills löken mjuknat. Salta och peppra och tillsätt oregano, timjan och paprikapulver. Häll i grädde och låt puttra 2 minuter.
  • 4. Häll såsen i en form. Skiva zucchini och tomat och varva dessa över färsen. Strö över parmesan och lite mer oregano.
  • 5. Täck med folie och grädda i 20 minuter i nedre delen av ugnen. Ta bort folien, flytta upp formen till mitten och gratinera tills osten fått färg, ca 10 minuter.

Kokos- och purjolökssoppa med bananpannkaka

| 18 ingredienser | 75 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 764
  • Protein: 21 gram
  • Fett: 45 gram
  • Kolhydrater: 63 gram
Smarrig soppa som får en len och mild smak från kokosmjölken. Bananpannkakan är näringsberäknad på 6 personer med grädde och en portion jordgubbssylt.
Kokos- och purjolökssoppa med bananpannkaka

Ingredienser

Pannkaka

  • 1 tsk salt
  • 0 salt
  • 0 smör
  • 1 msk honung
  • 1 dl grädde
  • 3 dl mjöl
  • 1 sylt eller glass, valfri
  • 6 dl mjölk
  • 4 st ägg
  • 2 st bananer

Soppa

  • 2 tärning(ar) grönsaksbuljong
  • 1 l vatten
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 2 st purjolök(ar)
  • 400 gram kokosmjölk
  • 2 st limefrukt(er)
  • 0.5 tsk ingefära riven
  • 1 st salt
  • 300 gram palsternacka(or)
  • 0 st peppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 garder.

Soppa:

  • 1. Skala och skär palsternacka, vitlök och purjo i småbitar.
  • 2. Koka med vattnet och buljongen under lock i ca 15 min eller tills palsternackan känns mjuk.
  • 3. Mixa soppan slät med en stavmixer och tillsätt kokosmjölken.
  • 4. Riv limeskal och ingefära. Tillsätt limeskalet, saften från ½ lime och ingefäran. Smaka av med salt och peppar.

Pannkaka:

  • 1. Lägg en klick smör i en ugnsfast form och sätt in i ugnen så att det smälter.
  • 2. Blanda mjölet med hälften av mjölken och vispa ihop till en jämn smet.
  • 3. Tillsätt resten av mjölken, ägg, salt och honung. Blanda ihop och häll i formen. Skiva bananerna och fördela i formen.
  • 4. Grädda i ca 35- 40 min. Servera med vispad grädde och sylt eller glass.

Italiensk kycklinglasagne med pesto

| 18 ingredienser | 50 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 484
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 15 gram
  • Kolhydrater: 50 gram
Lasagne, en favorit hos både stora som små! Denna har en härlig twist då den görs på kycklingfärs och varvas med en gudomlig pestosås. Prova!

Ingredienser

Kycklingfärssås

  • 1 st röd lök(ar)
  • 2 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 500 gram kycklingfärs
  • 1 msk olivolja
  • 125 gram körsbärstomater
  • 1 tsk torkad basilika
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar malen
  • 1 dl vatten
  • 1 msk tomatpuré
  • 0.5 msk balsamvinäger

Pestosås

  • 100 gram pesto
  • 3 dl crème fraiche
  • 0.5 dl Vatten
  • 0.5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar malen
  • 250 gram lasagneplattor ca 1/2 förpackning
  • 100 gram riven ost

Sallad

  • 0.5 st isbergssallad
  • 125 gram körsbärstomater
  • 0.5 st gurka
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk balsamvinäger
  • 1 krm salt

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Kycklingfärssås:

  • 1. Skala och finhacka lök och vitlök.
  • 2. Fräs ihop kycklingfärs och lök i olja på medelhög värme ca 5 min. Fördela den fint med en gaffel eller slev.
  • 3. Skölj och skär tomaterna i kvartar.
  • 4. Tillsätt basilika, salt, peppar, cocktailtomater, vatten, tomatpuré och balsamvinäger. Låt det puttra ca 5 min.

Pestosås:

  • 1. Vispa ihop pesto, creme fraiche, vatten, salt och peppar.
  • 2. Varva pestosås, lasagneplattor, kycklingfärssås och ost i 3 lager. Avsluta med lite pestosås och ost på toppen och sätt in i ugnen ca 30 min.

Sallad:

  • 1. Skölj och strimla salladen och skölj och halvera tomater. Skölj och skär gurkan i bitar. Blanda i en skål och tillsätt lite olja, balsamvinäger och en nypa salt.
  • 2. Servera kycklinglasagnen tillsammans med sallad.

Indisk fläskfärssås med garam masala

| 17 ingredienser | 30 minuter
En otroligt smakrik och god köttfärssås med indiska influenser. Denna rätt serveras med en fräsch grönsallad - Mums!
indisk fläskfärssås

Ingredienser

Fläskfärssås

  • 200 gram morötter mix olika färger
  • 0.5 msk lantbuljong eller ½ buljongtärning
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 tsk garam masala
  • 3 dl vatten
  • 1 msk olivolja
  • 500 gram fläskfärs
  • 2 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 1 msk ingefära riven
  • 1 odefinierad salt
  • 1 odefinierad peppar

Tillbehör

  • 2 st tomat(er)
  • 1 odefinierad olivolja
  • 1 odefinierad balsamvinäger
  • 0.5 st romansallad
  • 2 dl ris
  • 0.5 st gul lök(ar)

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Fläskfärssås:

  • 1. Skala och skär morötterna i slantar. Skala och riv ingefära och vitlök. Fräs i oljan ett par minuter.
  • 2. Tillsätt färs och garam masala och fräs ytterligare tills färsen är genomstekt.
  • 3. Rör ner tomatpuré, crème fraiche, buljong och vatten. Låt småkoka 10 minuter tills morötterna är mjuka. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör & servering:

  • 1. Skölj och strimla salladen och skölj och skär tomaterna i bitar.
  • 2. Skala och finstrimla löken. Blanda samman i en skål och tillsätt lite olja och vinäger.
  • 3. Servera färssåsen med ris och sallad vid sidan om.

Korv Stroganoff

| 13 ingredienser | 25 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 708
  • Protein: 26 gram
  • Fett: 28 gram
  • Kolhydrater: 70 gram
En god klassiker passar alltid till middag! Receptet tar endast 25 min och korv och stroganoffen serveras med fräscha sugar snaps. Smaklig måltid!

Ingredienser

Stroganoff

  • 1 st gul lök(ar)
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 300 gram morötter
  • 2 förpackning bratwurst
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk timjan torkad
  • 3 msk tomatpuré
  • 250 ml Havregrädde
  • 1 krm salt ca, efter smak
  • 1 krm svartpeppar ca, efter smak

Tillbehör

  • 4 port ris
  • 1 förpackning sugarsnaps
  • 1 msk smör

Tillagning

Tillbehör

  • 1. Koka ris enligt anvisning på paketet.
  • 2. Koka upp lite lättsaltat vatten i en kastrull till sugarsnapsen.

Stroganoff

  • 1. Skala och finhacka lök och vitlök.
  • 2. Skala och skiva morötter i tunna skivor.
  • 3. Skär korven i strimlor.
  • 4. Hetta upp lite olja i en stekpanna eller stekgryta.
  • 5. Bryn lök och morötter tillsammans med timjan.
  • 6. Lägg i korven och stek tills den får lite färg. Tillsätt tomatpuré och havregrädde.
  • 7. Smaka av med salt och svartpeppar och låt det småputtra några minuter.

Tillbehör

  • 1. Förväll sugarsnapsen någon minut i det kokande vattnet.
  • 2. Sila av vattnet och tillsätt en klick smör. Servera stroganoffen med ris och smörslungade sugarsnaps.