Pasta med zucchinifräs

Pasta med zucchinifräs och feta

| 13 ingredienser | 15 minuter
En enkel men fantastiskt god pasta toppad med fetaost och valnötter- perfekt snabbmat när tiden inte riktigt räcker till.

Ingredienser

Zucchinifräs

  • 2 paket pasta färsk
  • 0.5 påse valnötter
  • 1 st zucchini
  • 2 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 0.5 st chilipeppar
  • 0.5 kruka(or) timjan färsk
  • 1 olivolja
  • 150 gram fetaost

Sallad

  • 0.5 st salladshuvud
  • 0.5 st gurka
  • 1 st paprika(or)
  • 1 st äpple(n)
  • 0.5 st rödlök(ar)

Näringsvärde

  • Kcal: 483
  • Protein: 19 gram
  • Fett: 25 gram
  • Kolhydrater: 43 gram

Tillagning

Zucchinifräs

  • 1. Koka upp rikligt med vatten i en kastrull till pastan.
  • 2. Dela nötterna i något mindre bitar och rosta dem på medelvärme i en torr stekpanna tills de får en fin gyllenbrun färg.
  • 3. Skölj zucchinin och hyvla smala strimlor på längden med en osthyvel. Skala och hacka vitlök. Skölj, kärna ur och finhacka chili. Skölj timjan och plocka bladen.
  • 4. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och fräs zucchini, vitlök, chili och timjan.
  • 5. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Sallad

  • 1. Skölj sallad och gurka och skär i små tärningar. Skölj, kärna ur och skär paprika och äpple i likadana bitar. Skala och hacka rödlöken. Blanda alltsammans i en salladsskål.

Zucchinifräs

  • 1. Blanda försiktigt den nykokta pastan med zucchinifräset. Smula fetaosten över blandningen och toppa med nötter. Servera med sallad vid sidan om.

    Hitta inspiration bland Tastelines alla recept med pasta!
Couscoussallad med grillade grönsaker

Couscoussallad med grillade grönsaker

| 15 ingredienser | 30 minuter
Veckans vegetariska.

Ingredienser

  • 1 st aubergine
  • 1 st röd paprika
  • 0.5 st Rödlök
  • 4 dl couscous
  • 0.5 kruka(or) gräslök
  • 0.5 kruka(or) dill
  • 0.5 st Citron
  • 0.5 huvud romansallad
  • 0.5 st gurka
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 burk(ar) svarta bönor färdigkokta
  • 150 gram cocktailmozzarella
  • 1 odefinierad olivolja extravergine
  • 1 odefinierad salt
  • 1 odefinierad svartpeppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Skär auberginen i långa tunna klyftor. Skär paprika och rödlök i bitar. Lägg grönsakerna på en plåt och riv över 1 vitlöksklyfta.
  • 3. Ringla över olivolja och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 20 min.
  • 4. Tillred couscous enligt anvisning på paketet. Koka gärna med lite buljong för godare smak.
  • 5. Örtolja- Mixa samman gräslök och dill med 3 msk olivolja, saften från ½ citron, ¼ tsk salt och 1 krm svartpeppar. Har du ingen mixer går det lika bra att hacka örterna och blanda samman med övriga ingredienser.
  • 6. Skölj och skär romansallad i stora strimlor. Skär gurka på mitten och gröp ur det vattniga med en sked. Skär gurkan i bitar och blanda med salladen.
  • 7. Sila av bönorna och spola under kallt vatten. Blanda ner dem i salladen.
  • 8. Ta ut grönsakerna ur ugnen och blanda samman med couscousen och salladen. Häll över örtoljan och toppa med mozzarella.

Thailändsk fläskfiléwok med äggnudlar

| 13 ingredienser | 30 minuter
Värmande rätt med asiatiska smaker.

Ingredienser

Marinad

  • 1 st limefrukt(er) saften
  • 2 msk fisksås
  • 2 msk japansk soja
  • 2 msk socker

Tillbehör

  • 1 paket äggnudlar
  • 0.5 kruka(or) koriander

Wok

  • 500 gram fläskfile
  • 3 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk ingefära riven
  • 0.5 st purjolök(ar)
  • 0.5 huvud blomkål
  • 1 st paprika
  • 1 rapsolja

Näringsvärde

  • Kcal: 487
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 10 gram
  • Kolhydrater: 55 gram

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka upp vatten till nudlarna och koka sedan enligt anvisning på paketet precis innan servering.

Marinad:

  • 1. Blanda limejuice fisksås, soja och socker i en skål.

Wok:

  • 1. Skär bort fett och senor från fläskfilén. Skiva köttet i tunna skivor. Lägg skivorna i marinaden och ställ den åt sidan. Skölj grönsakerna och skala vitlök och ingefära.
  • 2. Dela blomkålen i mindre buketter och strimla purjolöken, riv vitlöken och ingefäran, hacka paprikan i lagom stora bitar.
  • 3. Hetta upp oljan i en panna tillsätt vitlök och ingefära och fräs ca 30 sek. Tillsätt grönsakerna i den heta pannan och woka i 1- 2 min, lägg dem åt sidan och håll dem varma.
  • 4. Woka fläskfilén till den är klar, Lägg tillbaka grönsakerna och slå på marianden, tillsätt nudlarna och låt allt bli varmt. Toppa med färsk grovhackad koriander.
räksoppa

Hjärtvänlig räksoppa

| 18 ingredienser | 30 minuter
Värmande och hälsosam soppa!

Ingredienser

  • 400 gram räkor med skal
  • 1 tsk chilipulver
  • 2 msk madeira alt portvin
  • 2.5 dl matlagningsgrädde Oatly
  • 2 msk skaldjursfond
  • 1 l vatten
  • 2 msk Konjak
  • 2 dl passerade tomater
  • 1.5 msk vetemjöl
  • 2 msk tomatpuré
  • 1.5 msk avocadoolja eller rapsolja
  • 6 st vitpepparkorn krossade
  • 1 st morot
  • 1 bit(ar) rotselleri (100 g)
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 st gul lök(ar)
  • 1 odefinierad salt
  • 1 odefinierad dill

Tillagning

  • 1. Skala räkor, spara skalen. Finhacka lök och vitlök. Skär rotselleri och morötter i små bitar.
  • 2. Fräs lök, rotsaker, räkskal och vitpepparkorn i oljan.
  • 3. Tillsätt tomatpuré och fräs en stund. Strö över vetemjöl. Lägg över i en kastrull.
  • 4. Tillsätt passerade tomater och konjak samt skaldjursfonden.
  • 5. Koka allt ca 20 min, sila sedan soppan och tillsätt matlagningsgrädde.
  • 6. Värm upp och smaksätt med madeira, chilipulver och lite salt och finhackad dill.
  • 7. Lägg skalade räkor i varje tallrik, fyll på med soppa och dill.
Balsamreducerad kyckling

Balsamreducerad kyckling (ägg- och mjölkfritt)

| 8 ingredienser | 30 minuter
Ett ägg- och mjölkfritt recept! Receptet kommer från ”Våra bästa recept utan ägg och mjölk”.

Ingredienser

  • 1 odefinierad sallad blandad
  • 2 st äpplen röda
  • 4 st kycklingfilé(er)
  • 1 odefinierad margarin Mjölkfritt, till stekning
  • 1 msk socker
  • 3 msk balsamvinäger
  • 1 odefinierad salt
  • 1 odefinierad peppar

Tillagning

  • 1. Skölj salladen och finhacka äpplena. Lägg upp salladen på tallrikarna och ställ undan äppelbitarna.
  • 2. Lägg en bit plastfolie för kycklingfiléerna och banka med handen så att filéerna blir lite plattare.
  • 3. Värm en stekpanna på medelvärme med ganska mycket mjölkfritt margarin. Stek kycklingen på båda sidor så att den blir helt genomstekt. Spara skyn i pannan och lägg kycklingen åt sidan.
  • 4. Häll nästan alla äppelbitar i stekpannan tillsammans med socker och vinäger. Låt blandningen sjuda tills den får samma konsistens som sirap. Salta och peppra.
  • 5. Lägg kycklingfiléerna på salladsbädden och ringla över sirapen. Toppa med äppelbitar.
Recept:
Anna Benckert

Fredriks citronmarinerade laxfilé med blomkålspuré

| 13 ingredienser | 50 minuter
Laga en härligt fräsch laxfilé smaksatt med citron efter recept signerat Fredrik Jonsson! Serveras med en krämig puré på blomkål och ugnsbakade rotfrukter. Tips! Tina gärna laxen i kylen över natten kvällen innan.

Ingredienser

Lax

  • 1.5 st citron(er)
  • 0.5 dl olivolja
  • 2 tsk flingsalt
  • 3 krm svartpeppar malen
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 500 gram laxfilé(er) tinad
  • 3 msk olivolja el. kokosolja

Ugnsbakade rotfrukter

  • 200 gram morötter
  • 200 gram palsternacka(or)
  • 2 st gul lök(ar)
  • 2 msk olivolja el. kokosolja
  • 2 tsk flingsalt
  • 2 krm svartpeppar malen

Blomkålspuré

  • 0.75 st blomkålshuvud(en)
  • 1 dl soyagrädde
  • 1 msk olivolja
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar malen

Näringsvärde

  • Kcal: 707
  • Protein: 28 gram
  • Fett: 57 gram
  • Kolhydrater: 20 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Lax:

  • 1. Pressa ut saften ur citronerna i en form eller på en stor tallrik.
  • 2. Blanda citronsaften med olivolja/kokosolja, salt och peppar samt finhackad vitlök. Rör om ordentligt med en gaffel.
  • 3. Lägg ner laxbitarna i formen eller tallriken med citronmarinaden, smörj in fisken väl med marinaden. Täck med plastfolie och låt stå och dra i cirka 30 min.

Ugnsbakade rotfrukter:

  • 1. Skala och hyvla morötter och palsternacka med en grönsaksskalare eller osthyvel. Skala och strimla gul lök.
  • 2. Lägg morötter, palsternacka och lök i en ugnsfast form. Toppa med klickar av kokosolja/olivolja, salta och peppra.
  • 3. Stek i ugnen i cirka 20-30 minuter eller tills rotfrukterna fått en fin brun färg och lite hårt stekta kanter. Rör om då och då och se till att vända rotfrukterna i den smälta oljan.

Blomkålspuré:

  • 1. Skär bort roten från blomkålen och dela blomkålshuvudet i mindre buketter. Koka blomkålsbuketterna i saltat vatten tills blomkålen mjuknat.
  • 2. Häll av vattnet från kastrullen och tillsätt sojagrädde, olivolja, salt och peppar i kastrullen.
  • 3. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och värm grädden och blomkålen någon minut.
  • 4. Mixa sedan med en mixerstav tills du får en slät puré. Smaka av med salt och peppar.

Lax:

  • 1. Värm oljan i en stekpanna och stek laxen på medelhög värme cirka 2-3 min på båda sidor. Servera laxen tillsammans med rostade rotfrukter och blomkålspuré.
Recept:
Fredrik Jonsson
broccoligratäng

Broccoligratäng med fejkon och valnötssallad

| 18 ingredienser | 30 minuter
Fejkon ger en härlig touch av rökighet till vår vegetariska gratäng med broccoli.

Ingredienser

Broccoligratäng

  • 400 gram pasta
  • 1.5 dl grädde
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 krm salt
  • 1 tsk örter frysta
  • 0.5 kruka(or) basilika
  • 1 msk grönsaksfond
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 1 förpackning fejkon
  • 2 st broccoli
  • 1 msk rapsolja
  • 150 gram ost riven

Sallad

  • 140 gram tomater soltorkade
  • 1 st citron(er)
  • 1 msk olja från soltorkade tomaterna
  • 1 st salladshuvud
  • 0.5 st gurka
  • 30 gram valnötter

Näringsvärde

  • Kcal: 613
  • Protein: 16 gram
  • Fett: 28 gram
  • Kolhydrater: 69 gram

Tillagning

  • 1. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 3. Broccoligratäng: Skär broccolin i stora buketter och koka nästan mjuk i lättsaltat vatten. Lägg de kokta broccolibuketter i en ugnsform och vänd ner pastan.
  • 4. Hetta upp lite olja och stek fejkon tillsammans med finhackad vitlök.
  • 5. Skölj och grovhacka basilikan. Strö fejkon och basilika över gratängen och krydda med den frysta örtkryddan, salt och peppar.
  • 6. Blanda grädden med fond och slå över. Strö över riven ost. Gratinera 20 minuter.
  • 7. Sallad: Skölj gurka och sallad och skär i mindre bitar. Strimla de soltorkade tomaterna och blanda samman i en skål.
  • 8. Grovhacka valnötterna och strö över. Pressa över lite citronsaft och tillsätt olja från tomaterna. Servera gratängen med valnötssalladen.