Pasta med nötfärsragu och bakade tomater

| 17 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 676
  • Protein: 40 gram
  • Fett: 20 gram
  • Kolhydrater: 80 gram
En snabblagad pasta med bakade körsbärstomater. Ett säkert kort på middagsbordet för både små och stora familjemedlemmar.

Ingredienser

Ragu

  • 500 gram nötfärs
  • 2 msk tomatpuré
  • 3 dl vatten
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 0.5 tsk salt
  • 2 krm chilipulver
  • 1.5 st köttbuljongtärning(ar)
  • 1 tsk torkad timjan
  • 0.5 st broccoli
  • 0.5 ask körsbärstomater
  • 200 gram morötter
  • 1 st gul lök(ar)
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 2 msk olivolja

Tillbehör

  • 1 påse paesano
  • 400 gram pasta

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Dela tomaterna på mitten. Lägg dem i en ugnsform. Ringla över lite olivolja, en nypa salt och svartpeppar. Rosta i ugnen medan du tillagar ragun, ca 15- 20 min.
  • 3. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
  • 4. Ragu: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och grovriv morötterna. Fräs i en stekgryta eller i en stor kastrull med lite olivolja. Klicka i färsen. Finfördela den med en gaffel och bryn tills den har fått fin färg.
  • 5. Dela broccolihuvudet i mindre buketter och tillsätt till färsen.
  • 6. Tillsätt timjan, chilipulver, salt, peppar, vitvinsvinäger, vatten, tomatpuré och buljong. Låt puttra på svag värme 5- 10 min.
  • 7. Sila av pastavattnet. Blanda pastan och tomaterna med ragun. Servera med paesano.

Fried rice

| 18 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 538
  • Protein: 19 gram
  • Fett: 22 gram
  • Kolhydrater: 62 gram
Inspireras av det asiatiska köket och laga fried rice till middag! En enkel och snabblagad rätt med ägg och grönsaker som du smaksätter med chipotle. Tips, Koka gärna riset en dag i förväg så går tillagningen på nolltid!

Ingredienser

Fried rice

  • 3 dl ris
  • 2 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 0.5 st gul lök(ar)
  • 300 gram morot
  • 0.5 st rättika
  • 300 gram vitkål
  • 125 gram färsk broccoli
  • 2 msk rapsolja
  • 1 tsk chipotlechilipulver
  • 4 st ägg
  • 3 msk japansk soja
  • 2 msk fisksås
  • 1 msk sesamolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar malen
  • 0.5 kruka(or) färsk persilja
  • 50 gram pumpakärnor
  • 1 st limefrukt(er)

Tillagning

Fried rice:

  • 1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Skala och finhacka vitlök och lök. Skala och tärna morötter och rättika och grovhacka vitkålen. Skölj och dela broccolin i små buketter.
  • 3. Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs alltsammans med chipotlechilipulver på medelhög värme så att det får fin färg och mjuknar men behåller sin krisp.
  • 4. Blanda ner det kokta riset och stek ytterligare 2 min. Knäck i ägg och stek 2 min till. Rör om ordentligt och krydda med soja, fisksås och sesamolja. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Skölj och finhacka persilja. Toppa riswoken med persilja och pumpafrön och servera med limeklyftor.

Salamisallad med fetaost och oliver

| 10 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 261,9
  • Protein: 11,5 gram
  • Fett: 21,4 gram
  • Kolhydrater: 5,4 gram
Lättlagad smakrik sallad med medelhavsingredienser.
Salamisallad med fetaost

Ingredienser

  • 1 st romansallad stor
  • 160 gram salami
  • 1.5 dl gröna oliver
  • 2 st orange paprika(or)
  • 1 st lök röd
  • 100 gram fetaost
  • 1 färsk basilika
  • 0 st salt
  • 1.5 msk Crema di balsamico
  • 0 st peppar

Tillagning

  • 1. Skär salladen i bitar, strimla salamin och paprikorna. Skiva löken tunt. Blanda sallad, salami, oliver, paprika och lök i en skål.
  • 2. Smula över fetaost och riv över basilika. Krydda med salt och peppar och ringla över lite crema di balsamico.

Jessica Frejs potatis- och jordärtskockssoppa

| 14 ingredienser | 35 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 642
  • Protein: 13 gram
  • Fett: 30 gram
  • Kolhydrater: 75 gram
Jessica Frej gör ett gästspel i vår matkasse och bjuder på en fantastiskt god soppa på potatis och jordärtskockor. Lättlagat och så gott!
Jessica Frejs jordärtskockssoppa

Ingredienser

Soppa

  • 2.5 tärning(ar) kycklingbuljong enligt anvisning på förpackningen
  • 12 dl vatten
  • 500 gram jordärtskocka(or)
  • 500 gram potatis(ar)
  • 2 st gul lök(ar)
  • 4 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 40 gram smör
  • 0.5 tsk timjan torkad
  • 3 dl vitt vin
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 krm salt efter smak
  • 1 krm svartpeppar efter smak

Tillbehör

  • 1 st bröd
  • 150 gram färskost

Tillagning

Soppa

  • 1. Koka ihop vatten med kycklingbuljong eller fond enligt anvisning på förpackningen så att du får 12 dl färdig buljong.
  • 2. Skala rotfrukterna och dela dem i mindre bitar. Skala och grovhacka lök och vitlök.
  • 3. Låt lök och vitlök steka långsamt i smöret i en kastrull, ca 5 minuter.
  • 4. Tillsätt timjan, rotfrukter, vin, buljong och grädde. Låt det koka upp och sedan småkoka under lock i ca 25 minuter tills allt är genom mjukt.
  • 5. Mixa soppan helt slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.
  • 6. Servera soppan med varmt bröd och färskost.

    Hitta inspiration bland Tastelines alla recept med jordärtskocka

Snabblagad pitapizza med rostade grönsaker och mozzarella

| 12 ingredienser | 15 minuter
En riktig latpizza som kan varieras med det man har hemma. Receptet ger 4 små panpizzor.
pitapizza

Ingredienser

  • 4 st pitabröd
  • 1 st zucchini
  • 2 st paprika (röd och gul)
  • 10 st champinjoner
  • 1 st rödlök(ar)
  • 4 st vitlöksklyfta(or)
  • 4 msk olivolja
  • 1 knippa(en) timjan
  • 1 odefinierad salt
  • 4 msk röd pesto (pesto rosso, det går förstås bra med annan pesto också)
  • 200 gram mozzarella
  • 1 odefinierad svartpeppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på grillvärme, eller 250 grader.
  • 2. Tärna zucchinin och paprika, och skär champinjonerna i kvartar. Skär löken i små klyftor och strimla vitlöken tunt.
  • 3. Strö ut grönsakerna på en plåt och häll på olivolja. Strö på timjan och salta och peppra.
  • 4. Rosta i övre delen av ugnen i 5-10 minuter, tills grönsakerna fått färg och krympt lite. Håll koll så att de inte bränns.
  • 5. Lägg pitabröden på en annan ugnsplåt (gör inte hål i bröden, de ska inte fyllas). Bred på pesto och fördela ost och rostade grönsaker på varje bröd.
  • 6. Gratinera pizzorna i 5 minuter i övre delen av ugnen.
Recept:
Linnea Swärd

Citronfräsch dillkyckling med sallad och gryn

| 16 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 752
  • Protein: 45 gram
  • Fett: 45 gram
  • Kolhydrater: 41 gram
Enkla och fräscha smaker i en riktigt snabblagad vardagsräddare.
Citronfräsch dillkyckling med sallad och gryn

Ingredienser

  • 700 gram kycklinginnerfilé eller 600 g kycklingfilé
  • 0.5 st gul lök(ar)
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 st salt
  • 2 dl grädde
  • 0.5 msk hönsbuljong el. fond
  • 0.5 paket fryst dill eller 1 kruka färsk
  • 0.5 st Citron skal och saft
  • 1 olivolja eller smör
  • 0 st svartpeppar

Sallad

  • 0.5 st isbergssallad
  • 0.5 st rödlök(ar)
  • 100 gram morötter i slantar
  • 1 st olja
  • 0 st vinäger

Tillbehör

  • 2 dl ris eller valfritt gryn

Tillagning

  • 1. Koka gryn eller ris enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Skala och finhacka gul lök och vitlök. Häll bort vätska från kycklingpåsen.
  • 3. Hetta upp lite smör eller olja i en gryta eller stekpanna och fräs löken under omrörning. Tillsätt kycklingen och låt den steka på båda sidor. Salta och peppra.
  • 4. Tillsätt grädde, buljong, dill, citronskal och saft till grytan och låt det puttra i 5 min.
  • 5. Sallad: Skölj salladen och skala morötter. Slanta morötterna och skär salladen i bitar. Skala och strimla rödlöken.
  • 6. Blanda alltsammans i en skål och ringla över lite olja och vinäger. Servera salladen till dillkycklingen.

Sallad med rökt makrill och apelsin

| 13 ingredienser | 15 minuter
Fräsch och snabblagad sallad.
Sallad med rökt makrill och apelsin

Ingredienser

  • 4 st makrillfilé rökta, utan skinn, grovt hackade

Dressing

  • 1 msk honung flytande
  • 1 msk apelsinjuice
  • 4 msk olivolja

Sallad

  • 1 st apelsin(er) stor, skalad och klyftad
  • 100 gram sallad blandade sorter
  • 1 st röd lök(ar) halverad och skivad
  • 1 st röd paprika fint hackad
  • 2 tsk solrosfrön rostade
  • 100 gram fetaost
  • 200 gram körsbärstomater i halvor
  • 0.5 kruka(or) korianderblad
  • 0.5 kruka(or) färsk gräslök en handfull, att garnera med

Tillagning

  • 1. Blanda ingredienserna till dressingen väl i en skål.
  • 2. Ta fram en stor skål och lägg i apelsin, sallad, koriander, tomater, fetaost och paprika. Häll över dressingen och blanda väl.
  • 3. Fördela på fyra tallrikar.
  • 4. Strö över solrosfrön över sallden, fördela makrillen och garnera med gräslök.
Recept:
Erik Brännström