Pesto pasta med korvslantar

| 12 ingredienser | 15 minuter
En snabblagad och barnvänlig pasta med pestosås och korvbitar. Utmärkt att ha i matlådan dagen efter.
pesto pasta med korv

Ingredienser

Pasta

  • 400 gram pasta
  • 1 paket kycklingkorv ca 400 gram
  • 0 st salt
  • 150 gram pesto
  • 0.5 dl crème fraiche
  • 1 olivolja
  • 0 st svartpeppar

Sallad

  • 1 ask sockerärtor
  • 1 burk(ar) Majs
  • 0.5 st romansallad
  • 1 st olja
  • 0 st vinäger

Tillagning

  • 1. Pasta: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
  • 2. Skiva korven och stek den i lite olja i en varm panna. Tillsätt peston och crème fraiche och låt det koka in.
  • 3. Sila av pastan och blanda med korvsåsen. Smaka av med salt och peppar.
  • 4. Sallad: Skölj och strimla sockerärtor och sallad. Sila av majsen. Blanda i en skål och tillsätt lite olja och vinäger eller lägg upp i skålar var för sig.
  • 5. Servera pestopastan tillsammans med grönsakerna.

Lax med sweet chiliräkor och ljummen äppelvinaigrette

| 11 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 641
  • Protein: 48 gram
  • Fett: 25 gram
  • Kolhydrater: 53 gram
Erik Lallerstedts laxfilé tillsammans med äpple, lök och sweet chiliräkor. Gott och fräscht och klart på en dryga kvart.

Ingredienser

  • 600 gram laxfilé 500 - 600 g
  • 0 st salt
  • 1 olivolja
  • 1 burk(ar) räkor i lake, ca. 400 g
  • 3 msk sweet chilisås 2 - 3 msk
  • 1 st äpple(n)
  • 1 st rödlök(ar)
  • 0.75 ask ruccola
  • 5 msk örtvinägrett Erik Lallerstedts
  • 0 st vitpeppar

Eventuellt tillbehör

  • 2 dl ris gryn el. nudlar

Tillagning

  • 1. Skala löken. Skölj och skär äpple och lök i cm stora tärningar.
  • 2. Skär laxen i 4 portionsbitar om den är hel i bit. Salta och peppra laxbitarna på båda sidor. Hetta upp lite olja i en varm panna och stek laxen gyllenbrun på båda sidor.
  • 3. Häll av räkorna och blanda med sweet chili.
  • 4. Skölj ruccolasalladen och lägg upp på ett fat. Lägg laxbitarna över ruccolabädden.
  • 5. Fräs äpple och lök i lite olivolja utan att det tar färg. Blanda med räkorna och lägg över laxen.
  • 6. Häll på Eriks Örtvinaigrette som krona på verket.
  • 7. Servera tillsammans med ris, gryn eller nudlar om du vill ha ett extra tillbehör.

Chili con carne med guacamole och nachochips

| 24 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 700
  • Protein: 37 gram
  • Fett: 37 gram
  • Kolhydrater: 50 gram
Snabb och barnvänlig klassiker!

Ingredienser

  • 500 gram nötfärs
  • 2 krm chilipulver
  • 1 tsk torkad basilika
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk honung
  • 1 tsk spiskummin malen
  • 1 st buljongtärning kött el. grönsaksbuljong
  • 2 dl vatten
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 förpackning vita bönor kokta
  • 0 st rapsolja el. olivolja
  • 0 st salt
  • 0.5 st chilipeppar
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 1 st gul lök(ar)
  • 1 förpackning krossade tomater
  • 0 st svartpeppar

Guacamole

  • 0 st salt
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 0.5 kruka(or) koriander
  • 0.5 dl matyoghurt
  • 2 st avokado
  • 1 msk citronsaft
  • 0 st svartpeppar

Tillbehör

  • 0.5 st romansallad
  • 1 påse nachochips

Tillagning

  • 1. Skala och finhacka gul lök och vitlök. Kärna ur och finhacka chilifrukten.
  • 2. Hetta upp en gryta med lite olja och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt färsen och stek under omrörning. Krydda med honung, paprikapulver, basilika, spiskummin, chilipulver, salt och svartpeppar.
  • 3. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, buljong och vatten. Sila av bönorna och tillsätt dem i grytan. Låt grytan stå och puttra under lock ca 5- 10 min.
  • 4. Mosa ihop avokadoköttet med yoghurten och pressa i citronsaft och vitlök. Klipp ner koriandern och mosa ihop ordentligt. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Servera chili con carnen tillsammans med guacamolen, nachochips och sköljd strimlad sallad.

Currysoppa med rotfrukter och quorn

| 12 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 388
  • Protein: 17,7 gram
  • Fett: 21 gram
  • Kolhydrater: 28 gram
Snabblagad och mättande vegosoppa med härliga färger.
Currysoppa med rotfrukter och quorn

Ingredienser

  • 4 st quornfiléer
  • 2 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 1 msk ingefära hackad
  • 1 st gul lök(ar)
  • 1.5 msk curry eller efter smak
  • 1.5 msk olja eller smör
  • 2 st morötter
  • 3 st potatis(ar)
  • 1 st paprika röd
  • 4 dl sojagrädde eller havregrädde
  • 3 dl vatten
  • 1 tärning(ar) grönsaksbuljong

Tillagning

  • 1. Skär quorn i bitar. Finhacka vitlöken och löken. Strimla paprika och skär morot och potatis i bitar.
  • 2. Stek quorn i olja eller smör med hackad ingefära, lök och vitlök. Tillsätt curry i slutet.
  • 3. Lägg i en kastrull. Tillsätt morötter, potatis, paprika, sojagrädde, vatten och buljongtärning.
  • 4. Koka ca 3 minuter.

Wrap med mangosalsa

| 11 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 428
  • Protein: 14 gram
  • Fett: 25 gram
  • Kolhydrater: 33 gram
En wrap med exotiska smaker, perfekt till tacofredag! Denna wrap är helt raw food och fylld med vitaminer och nyttigheter.

Ingredienser

Wrap

  • 0.5 st gurka
  • 0.25 st rödlök(ar)
  • 1 cm chilipeppar
  • 1 tsk ingefära riven
  • 0.5 kruka(or) koriander
  • 100 gram mango tinad i tärningar
  • 0.75 dl solrosfrön
  • 0.3 dl limesaft
  • 1 tsk honung
  • 1 nypa(or) flingsalt
  • 4 st romansalladsblad

Tillagning

  • 1. Skölj gurkan. Dela den på längden och gröp ur det vattniga. Tärna den sedan smått. Skala och finhacka rödlöken och skölj och finhacka chilin.
  • 2. Skala och riv ingefäran och skölj och grovhacka koriandern. Blanda ihop allting med den tinade mangon och solrosfrön i en skål. Pressa i limesaft och tillsätt honung och salt.
  • 3. Fyll mangosalsan i salladsbladen, vik ihop och ät.

Korv Stroganoff

| 13 ingredienser | 25 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 708
  • Protein: 26 gram
  • Fett: 28 gram
  • Kolhydrater: 70 gram
En god klassiker passar alltid till middag! Receptet tar endast 25 min och korv och stroganoffen serveras med fräscha sugar snaps. Smaklig måltid!

Ingredienser

Stroganoff

  • 1 st gul lök(ar)
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 300 gram morötter
  • 400 gram falukorv
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk timjan torkad
  • 3 msk tomatpuré
  • 250 ml Havregrädde
  • 1 krm salt ca, efter smak
  • 1 krm svartpeppar ca, efter smak

Tillbehör

  • 4 port ris
  • 1 förpackning sugarsnaps
  • 1 msk smör

Tillagning

Tillbehör

  • 1. Koka ris enligt anvisning på paketet.
  • 2. Koka upp lite lättsaltat vatten i en kastrull till sugarsnapsen.

Stroganoff

  • 1. Skala och finhacka lök och vitlök.
  • 2. Skala och skiva morötter i tunna skivor.
  • 3. Skär korven i strimlor.
  • 4. Hetta upp lite olja i en stekpanna eller stekgryta.
  • 5. Bryn lök och morötter tillsammans med timjan.
  • 6. Lägg i korven och stek tills den får lite färg. Tillsätt tomatpuré och havregrädde.
  • 7. Smaka av med salt och svartpeppar och låt det småputtra några minuter.

Tillbehör

  • 1. Förväll sugarsnapsen någon minut i det kokande vattnet.
  • 2. Sila av vattnet och tillsätt en klick smör. Servera stroganoffen med ris och smörslungade sugarsnaps.

Barnens favoritkyckling i curry med rödgul sallad

| 17 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 674
  • Protein: 35 gram
  • Fett: 33 gram
  • Kolhydrater: 56 gram
En klassisk favorit för hela familjen.
kycklinggryta

Ingredienser

Kyckling

  • 600 gram kycklingfilé(er)
  • 1 st gul lök(ar)
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 0.5 st röd chilipeppar urkärnad
  • 2 msk curry
  • 1 st smör
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 tsk japansk soja
  • 2 msk kycklingfond
  • 1 tsk honung eller 0,5 tsk socker
  • 1 st salt
  • 1 st limefrukt(er)
  • 0 st olivolja
  • 0 st svartpeppar

Tillbehör

  • 2 st tomater
  • 1 st gul paprika
  • 2 dl ris

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Koka riset efter anvisning på paketet.
  • 2. Kyckling: Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och finhacka chilipepparn och strimla kycklingfiléerna.
  • 3. Hetta upp lite smör och olja i en stekpanna eller gryta och fräs lök och chilihacket 1 min.
  • 4. Tillsätt kyckling och curry och stek på medelvärme så att kycklingen får fin färg.
  • 5. Tillsätt kokosmjölk, fond, soja och honung och låt det puttra ihop på låg värme i 5 min. Smaka av med salt och peppar.
  • 6. Skölj och skär tomaterna och paprikan i bitar och lägg i en skål. Klyfta limen.
  • 7. Servera currykycklingen med ris och sallad.