Beef Teriyaki
Artikel

Solvarm surfmat från Hawaii

Hawaiilängtan. Det är det ganska lätt att få i Sverige, inte minst eftersom klimatet i Honolulu är som allra bäst när vi har höstrusk. En som längtar extra mycket är Sofia Eriksson från Uppsala, som under två år jobbade som au pair i Honolulu.
Text: Petra Månström

Sofia Eriksson

Sofia bodde ett stenkast från välkända stranden Waikiki och spenderade en stor del av sin lediga tid på surfbrädan.

– Det kändes som att vara på semester i två år! Tänk dig att gå omkring på stan bland en massa killar i surfkläder med brädan under armen.

Sofia berättar att det hawaiianska köket hämtar mycket inspiration från Asien, bland annat är sushi väldigt populärt. Istället för hamburgare som snabbmat väljer många en sushitallrik.

Måltiden som Sofia lagat för Tasteline är en typisk ”plate lunch”, där man kan kombinera flera olika rätter som man äter tillsammans med ris. Tårtan är ett vanligt inslag på ”luaus” – hawaiianska fester.

De tre drinkarna Tropical Itch, Lava Flow och Mai Tai blev Sofias favoriter under vistelsen på Hawaii. Hon berättar att det till och med finns särskilda Mai Tai-barer som är specialiserade på just den drinken.-

Det finns också Mai Tai-båtar, då man får åka katamaran och dricka hur mycket drinkar man vill. Någon sådan Mai Tai-kryssning blev det dock inte för mig…

Recept