falukorv med ratatouille
Artikel

Så varierar du falukoven

Det är svårt att få fram en middag på några minuter då ungarna gapar ikapp och inspirationen är obefintlig. Det är sådana dagar man tar fram konserver eller annan snabblagad färdigmat som exempelvis korv.
Text: Mia Troberg, Tasteline

Vi är många som har fastnat i korvträsket, och det är svårt att komma loss när man väl trampat omkring ett tag. Men man behöver faktiskt inte ha så dåligt samvete för att man serverar korv ofta. I rätt sällskap kan korvmåltiden bli riktigt bra. Här får du lite enkla tips på hur du gör korvmåltiden lite nyttigare och några recept som inspiration.

Korvgryta

Testa sojakorv eller en mager korv. Lägg till frysta blandade grönsaker, morötter, broccoli, blomkål, vitkål, paprika, hackade tomater, lök, svamp eller lite bönor. Servera fullkornsris, eller pasta samt en sallad till.

Ugnskorv

Välj en nyckelhålsmärkt falukorv eller kycklingkorv. Förutom lök, paprika och tomat som man brukar sticka in i korven kan man skära stora klyftor av grönsakerna och lägga dem runt korven, krydda med lite salt och grillkrydda. Andra grönsaker som kan passa bra är zucchini, kokt blomkål, kokta morötter eller halverade champinjoner.

Korv med potatismos

Använd gärna lättkorv och gör helst egen potatismos, det ger mer vitaminer. Ett roligare och mer näringsrikt mos får du om du byter ut en tredjedel av potatisen mot broccoli, grönkål, morot, palsternacka eller kålrot. Servera kokta eller råa grönsaker till, exempelvis morot, broccoli, blomkål eller frysta blandade grönsaker. En sallad och en skiva knäckebröd funkar också bra.

Recept