Lär dig grodda
Publicerad den
Gott, hälsosamt och enkelt. Groddning återkommer gång på gång som en populär kökstrend. Vi lär dig hur du ska gå tillväga för att grodda själv! Text: Linnea Swärd
Mer eller mindre komplicerade kökstrender kommer och går, men groddning kommer alltid tillbaka, och tillfredsställelsen är lika stor varje gång det börjar spira i burken, oavsett årstid.
Groddade baljväxter, frön och säd innehåller massor av näring, och är goda att äta som pålägg, i sallader eller nerrörda i en wok.
Prova att grodda till exempel alfalfa, quinoa, bovete, mungbönor, hirs och gröna linser.
Förvara färdiga groddar kylda i plastpåse så håller de i 4-5 dagar.
Vad kan jag grodda?
Nästan vad som helst I växtväg går att grodda! En grodd är egentligen växter som är ”på väg” att börja växa. Här har du några exempel på vad du kan grodda;
- frön
- baljväxter
- linser
- ärter
- bönor
- broccoli
- rödbetor
Så gör du:
- Lägg 1 dl sköljda frön i en glasburk, häll på vatten och låt stå i ett dygn.
- Sila bort vattnet nästa dag och ställ burken på en mörk plats upp och ner med ett perforerat lock eller silduk spänd över öppningen så att vattnet kan rinna av.
- Skölj sedan noga två gånger om dagen. Använd gärna en sil.
- Efter några dagar när groddarna är tillräckligt stora ställer du fram dem i ljuset så att de blir gröna.
Du kan även grodda på papper eller bomull! Lägg fuktat papper (gärna hushålls) eller bomull på ett fat och strö på frön. Håll underlaget fuktigt hela tiden! Skörda groddarna med sax.
Recept med groddar:
Groddat fröbröd
