Annonsmarkör
Sök

Tzatziki

Tzatziki
ca  15min

  port.

Ingredienser

5 dl 
1 st 
1 tsk 
1 skvätt 
2 tsk 
2 st 

Tillagning

Vill du göra en riktigt god tzatsiki kan det vara mödan värt att lägga ned lite extra tid. Låt yoghurt och gurka vätska av sig väl och pressa ur vätskan ordentligt. Använd naturell yoghurt, eller ännu hellre en god grekisk eller turkisk yoghurt som är fastare i konsistensen och inte behöver rinna av så länge. Har du ont om tid går det att hasta ihop ingredienserna och servera direkt. Men slutresultatet blir inte lika bra och lämpar sig inte särskilt väl att spara i kylskåp. Är gurkan inte väl avrunnen blir den gärna gummiaktig och tzatzikin blir rinnig.

1.
Häll yoghurten i ett kaffefilter, eller i en sil klädd med kökshandduk. Låt stå minst 1 timme, gärna längre, så att vasslen rinner av.
2.
Dela gurkan och skrapa ut kärnorna med en tesked. Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet.
3.
Lägg gurkstrimlor och salt i en skål. Låt stå och dra ca 1 timme.
4.
Häll över gurkan i en sil. Pressa ur all vätska.
5.
Blanda yoghurt, vitlök och olivolja. Tillsätt gurkmoset. Smaka av med salt och några droppar citron. Låt gärna tzatzikin stå och dra ett par timmar i kylskåp så sätter smakerna sig ordentligt.
6.
Servera tzatzikin som förrätt med ett gott bröd och oliver. Eller som dipsås eller dressing.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
8 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
19 AUG 2014 10:42
Johan - ej inloggad
1 MAJ 2014 11:20
Engman - ej inloggad
29 JUN 2013 23:26
Larsa - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Choklad- och chili cheesecake

Choklad- och chili cheesecake

Lite chili ger denna goda cheesecake extra sting.
28 28 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Moo Shu med tofu och grönsaker

Moo Shu med tofu och grönsaker

En vegetarisk variant av den kinesiska rätten ”Moo S...
8 8 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Honungsglaserad fänkål med aioli

Honungsglaserad fänkål med aioli

Jag har både grannar och bekanta som är biodlare. De...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Zucchini- och chokladkaka

Zucchini- och chokladkaka

Zucchini är en häftig grönsak att använda i bakverk....
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Honungsglaserad fänkål med aioli

Honungsglaserad fänkål med aioli

Jag har både grannar och bekanta som är biodlare. De...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Zucchini- och chokladkaka

Zucchini- och chokladkaka

Zucchini är en häftig grönsak att använda i bakverk....
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Palsternackskaka

Palsternackskaka

Denna kryddiga palsternackskaka är en av mina allra ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Jordärtskocksgnocchi

Jordärtskocksgnocchi

Oftast är det potatis man gör gnocchi på, men här an...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker

 

Recept på lyckad kräftskiva

Kräftor: Västerbottenspaj, kantarellpizzor och brytbröd. Säkra kort som aldrig går ur tiden och alltid känns helrätt till kräftskivan.

marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com