Tom Kha Gai

Den här matiga soppan serveras inte med ris men det går bra om man vill ha den lite matigare.

port.

ca 30min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

300 gram kycklingfilé(er)

400 gram kokosmjölk

1 bit(ar) galangalrot, skivad

2 st kaffir limeblad

citrongräs, krossat och skivat

0,5 msk räkchilipasta

1,5 msk fish sauce

2 tsk pressad lime

1 tärning(ar) kycklingbuljong

6 st champinjoner, färska

2 st tomat(er)

koriander

Tillagning

1. Koka kokosmjölken med galangalrot, kafir limeblad, citrongräs (endast den nedre delen används), räkchilipasta, fisksås, limejuice och kycklingbuljong i några minuter.

2. Lägg i kycklingfilén när soppan kokat ihop. Koka tills kycklingen är klar. Sänk värmen och lägg i skivade champinjoner och tomater.

Garnera med färsk koriander.

Asiatiska kryddor och råvaror finns ofta I välsorterade affärer och saluhallar. Det går bra med torkade kryddor och man kan då halvera mängden. Det går också att utesluta en krydda om man inte hittar den i affären.

Receptet ingår i festmenyn:
Thailand

Förrätt:
Thailändska musslor med ostronsås, koriander och basilika

Huvudrätt:
Tom Kha Gai

Efterrätt:
Glaserad ananas med lime, muscovadoråsocker och kokosglass

Mölstads vintips till Tom Kha Gai:
Spännande thailändska kryddor och syror fungerar bäst till en Gewürztraminer från Alsace.

Receptet är skapat av:

Bild