Annonsmarkör
Sök

Tarte Tatin - fransk äppelkaka

Tarte Tatin - fransk äppelkaka
Serveras bäst varm men inte alltför het, så att smakerna verkligen får chansen att utveckla sig. Använd en riktigt god äppelsort som Cox Orange
ca  45min

  port.

Ingredienser

degen
2,5 dl 
100 gram 
2 msk 
2 st 
Fyllning
1,25 dl 
40 gram 
5 st 

Tillagning

Till degen smular du med fingertopparna ihop mjöl och smör tills de liknar brödsmulor. Blanda i sockret. Tillsätt äggulor och hacka med en trubbig kniv tills det bildas en degboll. Stjälp upp degbollen på en mjölad arbetsyta, strö lite mjöl på händerna och knåda degen mjuk. Slå in degen i plastfolie och låt den vila i kylen i 30 minuter.

Ställ en ugnstålig stekpanna med 20-25 cm i diameter på medelvärme och smält smör och socker tills det liknar sirap. Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg äppelklyftorna i pannan och stek dem i 15 minuter: det ger äpplena en gyllene färg och sockret karamelliseras.

Kavla ut degen på en lätt mjölad yta så att den blir lite större än stekpannan. Lyft pannan från värmen och lägg snabbt degen över äpplena och stoppa in degen runt kanterna. Ställ pannan i ugnen och grädda den i 20 minuter, sänk sedan värmen till 150 grader och grädda ytterligare 20 minuter.

Tag ut kakan ur ugnen och lossa med en kniv runt kanten på tarten. Lägg ett stort ugnsfast uppläggningsfat upp och ner ovanpå stekpannan och vänd snabbt pannan och fatet så att tarten hamnar på fatet. Lyft bort stekpannan så att de guldbruna äpplena och den sirapsaktiga såsen blir synliga.



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
5 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
3 OKT 2013 18:09
ej inloggad
20 SEP 2013 19:01
Erik - ej inloggad
13 AUG 2012 20:04
linnea0313 - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Saffranskryddad fisksoppa med lax och torsk

Saffranskryddad fisksoppa med lax och torsk

Servera soppan varm tillsamman med en bit gott bröd.
2384 2384 användare gillar detta recept.
  98
Fler recept av:
Goda Glutenfria SCONES

Goda Glutenfria SCONES

Jättegoda och enkla!:)

4 små Scones
76 76 användare gillar detta recept.
  12
Fler recept av:
Donuts - munkar

Donuts - munkar

”De här smakar precis som de donuts du kan köpa i US...
841 841 användare gillar detta recept.
  125
Fler recept av:
 Biff med ugnsbakade grönsaker och grön parmesancrème

Biff med ugnsbakade grönsaker och grön parmesa...

Lättlagad festmat med nyttiga grönsaker och härligt ...
29 29 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Lisa Lemkes linssoppa med grillad kyckling och avokado

Lisa Lemkes linssoppa med grillad kyckling och ...

Lisa Lemke gör nu sin fjärde vecka som gästkock här ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pumpabygotto med citronstekt kolja

Pumpabygotto med citronstekt kolja

Bygotto, som är en variant av risotto, är rikt på fi...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Äppelbiffar med morotstzatziki och kokt potatis

Äppelbiffar med morotstzatziki och kokt potatis

Saftiga pannbiffar med smak av äpple. En enkel och g...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Biff Rydberg

Biff Rydberg

En förnäm och oblandad pyttipanna är denna Rydberg. ...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com