Annonsmarkör
Sök

Sukiyaki - japansk fondue

Sukiyaki - japansk fondue
.
ca  30min

  port.

Ingredienser

500 gram 
3 st 
5 st 
1 st 
400 gram 
5 dl 
225 gram 
100 gram 
100 gram 
6 st 
4 msk 
80 ml 
4 msk 
4 msk 
4 msk 
3 msk 

Tillagning

1. Skär det halvfrysta köttet i så tunna skivor som möjligt med en riktigt vass kniv. Lägg upp skivorna på en stor bricka eller ett uppläggningsfat. Lämna plats för grönsaker, tofu och nudlar. Täck köttskivorna och ställ fatet i kylskåp medan du förbereder de övriga ingredienserna.

2. Skär var och en av de vita lökarna i sex klyftor. Skär den fasta delen av salladslöken i fyra cm långa bitar och skär bort den mörkgröna övre delen. Skär moroten i fyra cm långa, tunna tänsticksstora stavar. Dela svamparna på längden och ansa fötterna. Skär salladskålen i lagom munsbitar, och tag bort eventuella träiga bitar. Ansa böngroddarna från den skrumpna bönan. Ansa bambuskotten till lika stora bitar, i samma storlek som de övriga grönsakerna. Skär tofun i 2 cm stora tärningar. Lägg upp grönsaker och tofu på uppläggningsfatet tillsammans med köttet.

3. Koka nudlarna i cirka tre minuter eller tills de blivit mjuka. Var försiktig så att de inte kokar sönder. Häll av allt vatten. Använd gärna sax för att dela de kokta nudlarna i kortare bitar så att de lätt går att äta med pinnar. Lägg upp nudlarna på uppläggningsfatet tillsammans med köttet och grönsakerna.

4. Gör såsen så här: Häll soja, köttbuljong, sake, mirin och socker i en liten bunke och rör om tills sockret löst upp sig.

5. Duka bordet så att varje middagsgäst får sin egen skål att äta ur, en skål ris, en skål att knäcka ägget i, ätpinnar och servetter. Ställ en elektrisk stekpanna på bordet så alla middagsgäster lätt kan komma åt den.

6. När alla satt sig till bords hettar du upp stekpannan och penslar den med en gnutta olja. När pannan är riktigt het lägger du en tredjedel av grönsakerna och steker dem hastigt i två minuter under omrörning. Putta grönsakerna mot ena kanten av pannan. Lägg i en tredjedel av köttet i stekpannan och bryn sidorna i ca 30 sekunder på varje sida. Var försiktig så de inte steks för länge. Stänk lite av såsen på köttet. Lägg lite av nudlarna och tofun och rör försiktigt i hop med de andra ingredienserna.

7. Varje middagsgäst knäcker ett ägg i sin skål och vispar med ätpinnarna. Plocka munsbitar av sukiyakin ur den varma stekpannan, doppa i ägget och ät. När gästerna vill ha mer hettar du upp stekpannan igen och börjar om.

NOTERA: En traditionsenlig sukiyaki serveras inte med ris, även om en del föredrar den så.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
19 JAN 2011 23:52
petimeter - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Ischoklad

Ischoklad

25-30 stycken
144 144 användare gillar detta recept.
  11
Fler recept av:
Pepparkakstryffel

Pepparkakstryffel

Receptet kommer från Christer Lingströms kokbok - De...
44 44 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hemgjord kola

Hemgjord kola

”Den här kolan gjorde vi ofta när jag var barn, den ...
115 115 användare gillar detta recept.
  11
Fler recept av:
Laxköttbullar med pepparrotsyoghurt

Laxköttbullar med pepparrotsyoghurt

Supergott och familjevänligt!
139 139 användare gillar detta recept.
  6
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Jordnötschoklad

Jordnötschoklad

Julgodis med choklad och jordnötter som smälter i mu...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hallon- och bönsmoothie

Hallon- och bönsmoothie

Smoothie på bönor? Såklart, våra svenskodlade vita b...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hönökaka

Hönökaka

En favorit från barndomens utflykter, Hönökaka. Gräd...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Mozartkulor

Mozartkulor

perfekt julgodis!
3 3 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com