Annonsmarkör
Sök

Sukiyaki - japansk fondue

Sukiyaki - japansk fondue
.
ca  30min

  port.

Ingredienser

500 gram 
3 st 
5 st 
1 st 
400 gram 
5 dl 
225 gram 
100 gram 
100 gram 
6 st 
4 msk 
80 ml 
4 msk 
4 msk 
4 msk 
3 msk 

Tillagning

1. Skär det halvfrysta köttet i så tunna skivor som möjligt med en riktigt vass kniv. Lägg upp skivorna på en stor bricka eller ett uppläggningsfat. Lämna plats för grönsaker, tofu och nudlar. Täck köttskivorna och ställ fatet i kylskåp medan du förbereder de övriga ingredienserna.

2. Skär var och en av de vita lökarna i sex klyftor. Skär den fasta delen av salladslöken i fyra cm långa bitar och skär bort den mörkgröna övre delen. Skär moroten i fyra cm långa, tunna tänsticksstora stavar. Dela svamparna på längden och ansa fötterna. Skär salladskålen i lagom munsbitar, och tag bort eventuella träiga bitar. Ansa böngroddarna från den skrumpna bönan. Ansa bambuskotten till lika stora bitar, i samma storlek som de övriga grönsakerna. Skär tofun i 2 cm stora tärningar. Lägg upp grönsaker och tofu på uppläggningsfatet tillsammans med köttet.

3. Koka nudlarna i cirka tre minuter eller tills de blivit mjuka. Var försiktig så att de inte kokar sönder. Häll av allt vatten. Använd gärna sax för att dela de kokta nudlarna i kortare bitar så att de lätt går att äta med pinnar. Lägg upp nudlarna på uppläggningsfatet tillsammans med köttet och grönsakerna.

4. Gör såsen så här: Häll soja, köttbuljong, sake, mirin och socker i en liten bunke och rör om tills sockret löst upp sig.

5. Duka bordet så att varje middagsgäst får sin egen skål att äta ur, en skål ris, en skål att knäcka ägget i, ätpinnar och servetter. Ställ en elektrisk stekpanna på bordet så alla middagsgäster lätt kan komma åt den.

6. När alla satt sig till bords hettar du upp stekpannan och penslar den med en gnutta olja. När pannan är riktigt het lägger du en tredjedel av grönsakerna och steker dem hastigt i två minuter under omrörning. Putta grönsakerna mot ena kanten av pannan. Lägg i en tredjedel av köttet i stekpannan och bryn sidorna i ca 30 sekunder på varje sida. Var försiktig så de inte steks för länge. Stänk lite av såsen på köttet. Lägg lite av nudlarna och tofun och rör försiktigt i hop med de andra ingredienserna.

7. Varje middagsgäst knäcker ett ägg i sin skål och vispar med ätpinnarna. Plocka munsbitar av sukiyakin ur den varma stekpannan, doppa i ägget och ät. När gästerna vill ha mer hettar du upp stekpannan igen och börjar om.

NOTERA: En traditionsenlig sukiyaki serveras inte med ris, även om en del föredrar den så.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
19 JAN 2011 23:52
petimeter - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Kantarelldoftande fläskfilé i panna

Kantarelldoftande fläskfilé i panna

Snabblagat och supergott.
3454 3454 användare gillar detta recept.
  160
Fler recept av:
Grundrecept på mördeg - med ägg

Grundrecept på mördeg - med ägg

Av mördegen kan du baka otroligt många olika kakor.
74 74 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Fläskpannkaka

Fläskpannkaka

454 454 användare gillar detta recept.
  11
Fler recept av:
Fannys örtkyckling allt-i-ett

Fannys örtkyckling allt-i-ett

Enklast tänkbara tillagning och resultatet blir verk...
1760 1760 användare gillar detta recept.
  70
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Brigadeiro

Brigadeiro

Brasiliens motsvarighet till chokladbollar är Brigad...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Brasiliansk Feijoada på mitt vis

Brasiliansk Feijoada på mitt vis

Brasiliens nationalrätt Feijoada kan göras på en män...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pastel de queijo (ostpirog)

Pastel de queijo (ostpirog)

I Brasilien är det vanligt att tillsammans med en ka...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Vitlöksfrästa räkor med mangosalsa

Vitlöksfrästa räkor med mangosalsa

Ett klassiskt bar-tilltugg som går snabbt att laga. ...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com