Annonsmarkör
Sök

Pilgrimsmusslor från Provence

Pilgrimsmusslor från Provence
Musslorna serveras med rostade tomater, persiljesmör och grönsaker.
ca  30min

  port.

Ingredienser

12 st 
1 dl 

Rostade tomater
8 st 
1 msk 
1 knippa(en) 

Persiljesmör
2 st 
3 msk 
80 gram 

Grönsaker
2 st 
8 st 
1 msk 
0,5 paket 

Tillagning

1. Stek bacontärningarna knapriga. Låt dem rinna av på hushållspapper.

2. Sätt ugnen på 125 grader. Lägg cocktailtomaterna i en ugnssäker form. Blanda dem med olivolja och timjan. Salta och peppra. Rosta i mitten av ugnen ca 40 minuter.

3. Blanda vitlök, persilja och smör.

4. Skålla, skala och kärna ur kvisttomaterna. Skär dem i tärningar. Skär potatisen i tunna skivor. Stek dem i oljan i 4–5 minuter. Tillsätt haricots verts och stek tills potatisen är mjuk. Tillsätt tomattärningarna och låt persiljesmöret smälta över.

5. Halstra musslorna ca 1 minut på varje sida i en het panna.

6. Fördela grönsakerna på fyra tallrikar. Lägg på musslorna och garnera med bacontärningar och rostade cocktailtomater.

Receptet är komponerat av Fredrik Eriksson och kommer ur boken "Fredriks fiskar" (Natur & Kultur).
Foto: Pepe Nilsson

Jens Dolks vintips:
Smakrik rätt med både sötma från rostad tomat, sälta från bacon och krämighet från smör. I en smakrik rosé får vi lite av varje som passar till.
Till exempel: 2006 Pinno Pinotage Rosé, 67:–, Robertson, Sydafrika, 98571.




Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
4 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
16 JAN 2013 21:47
Tina - ej inloggad
13 JAN 2013 10:05
Mats - ej inloggad
15 NOV 2011 12:21
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Moo Shu med tofu och grönsaker

Moo Shu med tofu och grönsaker

En vegetarisk variant av den kinesiska rätten ”Moo S...
9 9 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Grillad oxfilé med steklök, vitlökstomater och beasmör

Grillad oxfilé med steklök, vitlökstomater och ...

Inget tjafs – bara goda, grillade grejer.
48 48 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Choklad- och chili cheesecake

Choklad- och chili cheesecake

Lite chili ger denna goda cheesecake extra sting.
28 28 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Krämig kycklinggryta m. curry

Krämig kycklinggryta m. curry

Krämig färgstark kycklinggryta till såväl vardag som...
217 217 användare gillar detta recept.
  23
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Ljummen potatissallad med färska örter

Ljummen potatissallad med färska örter

En somrig, fräsch potatissallad.
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Bakad potatis med chevre, färska örter och äpple

Bakad potatis med chevre, färska örter och äpple

En lyxig bakad potatis som serveras tillsammans med ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hemmagjorda glutenfria dammsugare

Hemmagjorda glutenfria dammsugare

Fantastiskt goda glutenfria dammsugare med endast ny...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Honungsglaserad fänkål med aioli

Honungsglaserad fänkål med aioli

Jag har både grannar och bekanta som är biodlare. De...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker

 

Recept på lyckad kräftskiva

Kräftor: Västerbottenspaj, kantarellpizzor och brytbröd. Säkra kort som aldrig går ur tiden och alltid känns helrätt till kräftskivan.

marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com