Annonsmarkör
Sök

Pepparstek

Pepparstek
ca  45min

  port.

Ingredienser

4 st 
3 msk 
1 tsk 
1 tsk 
Pepparsås
2 st 
1 msk 
1 dl 
2,5 dl 

Tillagning

1. Krossa pepparkornen grovt i en mortel och rulla köttet i pepparn. Täck över och ställ in i kylskåpet i 1-3 timmar, beroende på hur stark smak man vill ha.

2. Hetta upp olja och smör i en stekpanna. Bryn tournedoserna på båda sidorna tills de har fin färg. Ta upp köttet, salta, stick in en köttermometer i mitten av en köttbit. Stek färdigt i 125 grader varm ugn till önskad innertemperatur (58-60 grader för medium).

3. Häll ut överflödigt fett ur stekpannan. Fräs chalottenlöken hastigt, tillsätt grönpeppar och häll på cognac. Hetta upp och tänd på. OBS! Stäng av köksfläkten vid flamberingen.

4. Häll grädden i stekpannan och sjud ett par minuter under omrörning. Smaka av såsen.




Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
14 NOV 2009 12:30
eva.eliasson@katrineholm.se - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Grundrecept muffins

Grundrecept muffins

”Det här är ett jättebra grundrecept att börja baka ...
500 500 användare gillar detta recept.
  34
Fler recept av:
vit chokladfondant med syrlig hallon sås

vit chokladfondant med syrlig hallon sås

En vit chokladfondant med sting av citron som har e...
9 9 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Mangoquesadilla

Mangoquesadilla

Alla recept lanade fran VictoriasProvkok.blogspot.co...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Focaccia med soltorkad tomatolja

Focaccia med soltorkad tomatolja

Focaccia gjord på oljan som blir kvar i burken med s...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Punschglass

Punschglass

Len glass med tydlig puschsmak
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Mini-chokladmuffins

Mini-chokladmuffins

Små minimuffins med mycket chokladsmak! Passar perfe...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com