Annonsmarkör
Sök

Pepparstek

Pepparstek
ca  45min

  port.

Ingredienser

4 st 
3 msk 
1 tsk 
1 tsk 
Pepparsås
2 st 
1 msk 
1 dl 
2,5 dl 

Tillagning

1. Krossa pepparkornen grovt i en mortel och rulla köttet i pepparn. Täck över och ställ in i kylskåpet i 1-3 timmar, beroende på hur stark smak man vill ha.

2. Hetta upp olja och smör i en stekpanna. Bryn tournedoserna på båda sidorna tills de har fin färg. Ta upp köttet, salta, stick in en köttermometer i mitten av en köttbit. Stek färdigt i 125 grader varm ugn till önskad innertemperatur (58-60 grader för medium).

3. Häll ut överflödigt fett ur stekpannan. Fräs chalottenlöken hastigt, tillsätt grönpeppar och häll på cognac. Hetta upp och tänd på. OBS! Stäng av köksfläkten vid flamberingen.

4. Häll grädden i stekpannan och sjud ett par minuter under omrörning. Smaka av såsen.




Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
14 NOV 2009 12:30
eva.eliasson@katrineholm.se - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Tommys lördagschili med gräddfil och bröd

Tommys lördagschili med gräddfil och bröd

Tommy Myllymäkis populära ”lördagschili”, en otrolig...
85 85 användare gillar detta recept.
  6
Fler recept av:
Stekt lax med dillig hirs och senapskräm

Stekt lax med dillig hirs och senapskräm

Klassiska svenska smaker i modern tappning. Hemlighe...
13 13 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Nigellas långstekta kyckling

Nigellas långstekta kyckling

Den här kycklingen blir fantastiskt mör och saftig. ...
2150 2150 användare gillar detta recept.
  12
Fler recept av:
Smaken av svensk sommar

Smaken av svensk sommar

För att marängen ska bli riktigt bra behövs en digit...
35 35 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Blomkålstacos med coleslaw och avokado

Blomkålstacos med coleslaw och avokado

Blomkålstacos är definitivt en utmanare till den tra...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Kycklingsallad med melon och mozzarella

Kycklingsallad med melon och mozzarella

Underbar kycklingsallad med melon som är så fräsch o...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Grillad fläskkarré med brynt smör och rostad färskpotatis

Grillad fläskkarré med brynt smör och rostad fä...

Färskpotatis, rädisor och grillad fläskkarré är verk...
7 7 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Ugnsgratinerad lax med Västerbottenssås och färskpotatis

Ugnsgratinerad lax med Västerbottenssås och fär...

Lättlagad ugnsgratinerad lax som sköter sig själv i ...
17 17 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com