Annonsmarkör
Sök

Örtkryddat rådjur med potatiskorgar

Örtkryddat rådjur med potatiskorgar

 

{0} port.

Ingredienser

Det här receptet är inmatat enligt en gammal standard för medlemsrecept. Den innehåller därför ingen ingredienslista utan allt står i receptbeskrivningen 

Tillagning

Festmåltid med:
Örtkryddat rådjur med potatiskorgar

600 g benfri rådjurssadel
salt o peppar
¾ dl hackad persilja
¼ dl hackad timjan
1 hackad vitlöksklyfta
1 pkt bacon
sallad
sockerärter

Potatiskorgar
1 förpackning vårrulleark, 13x13 cm
¾ kg mjölig potatis
ca 1 dl mjölk
2 msk smör
2 äggulor (små)
salt o peppar
1-2 msk smält smör
1 ½ dl riven ost

Sås
175 g förvällda kantareller (frysta eller från burk)
smör till stekning
3 dl vispgrädde
sky från steken
ett par droppar soja (colorit)
ev. ljus majsenaredning

Gör så här:
Tina vårrullearken i sin förpackning. Koka potatisen, häll av vattnet och stöt till mos. Tillsätt mjölk, smör och äggulor under vispning med elvisp. Vispa kort till ett luftigt mos, smaksätt med salt och peppar. Pensla arken med smält smör och tryck ner dem i muffinsformar eller en muffinsplåt. Fyll med potatismos och täck med riven ost.
Innan servering: Gratinera i nedre delen av ugnen i 225º, 12-15 min.
Putsa rådjursbiten fri från hinnor, salta och peppra väl. Blanda persilja, timjan och vitlök och rulla köttet så att örthacket fastnar runtom. Täck med baconskivor. Bryn köttet runtom och lägg det i ugnssäker form. Stick i en termometer och stek i 125º till 62-67º, 25-30 min. Ta upp köttet och låt vila i folie ca 10 min innan det skärs upp.
Stek kantarellerna i smör, tillsätt grädde och sky, låt puttra ihop till en simmig sås. Tillsätt soja till önskad färg. Red eventuellt av.
Servera med sallad och sockerärter.
Tid: 1 tim och 20 min.

Smaklig Måltid



Receptet är skapat av
Kommentera
 
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
10 OKT 2013 19:31
Jägare - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Superfruitsmoothie

Superfruitsmoothie

Sukrin är ett bra alternativ till vanligt socker. De...
10 10 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

851 851 användare gillar detta recept.
  42
Fler recept av:
Zucchinigratäng med parmesan

Zucchinigratäng med parmesan

Ett festligt alternativ till vanlig gratäng. Du kan ...
21 21 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Havregrynsgröt

Havregrynsgröt

Nyttig frukost som mättar länge. Mjölken kan bytas u...
167 167 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

 Biff med ugnsbakade grönsaker och grön parmesancrème

Biff med ugnsbakade grönsaker och grön parmesa...

Lättlagad festmat med nyttiga grönsaker och härligt ...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Linsoppa med curry och saffran

Linsoppa med curry och saffran

Krämig kryddstark soppa med härlig smak av curry och...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Colakarré

Colakarré

När man har fest för många passar colakarrén utmärkt...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Räktacos med en fruktig het salsa

Räktacos med en fruktig het salsa

Fräschare fredagsmys får man leta efter. Friska smak...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com