Lammstek med fransk potatissallad

Passar bra på buffébordet.

port.

ca 45min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

2 kg lammstek med ben, ca

800 gram potatis kall och kokt

1 st vitlöksklyfta(or), pressad

1 st röd lök(ar)

1 dl gröna oliver

0,5 dl soltorkade tomater

1 dl buljong

1 tsk balsamvinäger

1 msk olivolja

0,5 dl persilja, finhackad

svartpeppar

flingsalt

Tillagning

1. Sätt in lammsteken längst ner i 175 graders ugn låt den stå ca 1 timme/kg kött eller till 60-70 graders innertemperatur. Använd stektermometer.

2. Gör potatissalladen. Skär den kokta potatisen i tärningar, pressa vitlök, finhacka rödlöken och skär de soltorkade tomaterna i bitar, tillsätt oliver och lägg allt i en skål.

3. Blanda buljong (inte koncentrat), balsamvinäger, olivolja och finhackad persilja, smaka av med salt och peppar, häll allt över potatissalladen.

4. Servera till lammstek eller kallskuret kött.

Näringsvärde per portion:
Energi 473 kcal
Protein 35 g
Fett 17 g
Kolhydrater 44 g

Energifördelning per portion:
Protein 29E%
Fett 33 E%
Kolhydrat 38 E%

Receptet är skapat av:

Bild