Till mobilversionen av Tasteline

25037 recept | Över 200 000 unika besökare per vecka |

Tasteline som startsida

I samarbete med

och

din epost

lösenord

Logga in

Kom ihåg mig

Glömt lösenord?

Bli medlem

You need to have JavaScript enabled to be able to use all features on this page.
Du behöver tillåta att Javascript körs för att kunna utnyttja all funktionalitet på denna sida.

Du är här: Start / Recept / Kycklinglårfilé med fänkål, anis, kummin och apelsinvete

Kycklinglårfilé med fänkål, anis, kummin och apelsinvete

Receptet är komponerat av Stefan Eriksson, vinnare av Årets Kock 2005

port.

ca 45 min.

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

8 st kycklinglår

1 msk fänkålsfrö, hel

1 msk anis, hel, frö

4 dl matvete, ekologiskt

8 dl grönsaksbuljong

2 st morot/morötter, skalade

8 st jordärtskocka(or), skalade

1 dl alfalfagroddar

1 dl nötter, blandade, rostade

apelsinsaft, av 1 apelsin

apelsinskal, av 1/2 apelsin

2 msk rapsolja, kallpressad

3 kvist(ar) dragon

havssalt

svartpeppar, nymald

Tillagning

1. Koka matvetet precis som ris i grönsaksbuljong och låt svalna.

2. Skär morot och jordärtskocka i tärningar. Koka mjuka i saltat vatten, häll av vattnet och låt svalna.

3. Sätt ugnen på 100 °.

4. Krydda kycklinglåren med fänkål, anis, salt och nymald svartpeppar.

5. Hetta upp smör i en stekpanna, bryn lårfiléerna runt om, lägg över dem i en ugnsfast form och stek klart i ugn, 100°, tills filéerna är klara. Det tar ca 20- 25 minuter.

6. Vänd ner grönsaker, groddar och nötter i vetet.

7. Smaka av med apelsinsaft, rivet apelsinskal, rapsolja, salt och peppar.

8. Lägg upp kycklinglåren och matvetet på ett serveringsfat

9. Strö plockade dragonblad över anrättningen.

Fotograf: Hans Carlén

Vin till maten?
Hitta rätt vin här

Receptet är skapat av:

Skriv ut

Spara

Inköpslista länk

Sms

Kommentera

Alias

Skriv här

0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Flest röster senaste dygnet

Skapat av: Svenska Dagbladet

Kantarelldoftande fläskfilé i pa...

1045

Skapat av: Touch of Taste

Fler recept med många röster

Senaste recepten

Fläskfile i vitlöksostsås med parmaskinka

Fler nya recept

Mest visade senaste dygnet

Fler mest visade

Ladda för smarrig TV-middag

Festligt: Placera er i soffan med mat ni kan äta med händerna! Liselotte Forslin har gjort 4 festliga recept som alla i familjen kommer att älska. Fredagsmys

VINSÖKET: Hitta rätt vin till maten

RECEPTSÖK: Fler recept till fredagsmyset

4 friska citrusrecept

Friskt: Matcha kycklingen med apelsin och gör en frisk citruskaka med citron - citrusfrukter livar upp både huvudrätt och efterrätt! 4 recept med citrus

Receptsök: Alla recept med citron

Veckans meny

Veckans middagstips

Pastastubbar med dil...

Hela veckan

Veckans smala

Köttfärsbi...

Hela veckan

Veckans GI

Citrondoftande fl...

Hela veckan

Helg: Lammfärsbiff och gino

Fredagsmys: På fredagar ska det gå snabbt! Testa lammbiffar med färgglada rotfrukter och klassikern gino till efterrätt. 2 fredagsrecept

VINSÖKET: Hitta rätt vin till maten

RECEPTSÖK: Fler recept till fredagsmyset

Recept: Festligt med lax

Bok 15: Linnéas bästa pajer

Bakning: Töm frysen och baka himmelska pajer! I bok 15 i serien "Livets goda" får du mängder av goda pajrecept av Linnéa Seidel. Tjuvkika på recepten

Köp boken med Aftonbladet denna vecka för 69 kr

Recept: Gott till helgen