Annonsmarkör
Sök

Kantarellcarbonara

Kantarellcarbonara
En klassiker i pastafamiljen. Här gör jag den med kantareller och sidfläsk.
ca  30min

  port.

Ingredienser

500 gram 
250 gram 
300 gram 
0,5 dl 
2 dl 
2 msk 
1 dl 

Tillagning

1. Putsa kantarellerna och tvätta av dom från smuts. Gör iordning en kastrull med saltat vatten till pastan.

2. Hacka sidfläsket grovt och stek det i smöret tills det är knaperstekt. Lägg över i en skål och ställ åt sidan. Spara stekfettet för stekningen av kantareller.

3. Lägg smöret i pannan. Låt det puttra i några minuter innan du lägger i kantarellerna. Stek svampen ett par minuter tills dess att den fått glans och färg. Häll över grädden. Sänk värmen och rör lite då och då.

4. Koka upp pastavattnet och koka pastan i 6-7 minuter så att den blir lite för aldente. häll av pastan.

5. Slå över pastan i stekpannan och därefter det knaperstekta sidfläsket. Vänd om med olivoljan, salt och pepparen.

Servera med hackad färsk basilika och parmesan.

Recept/styling: Eric Törneman
Foto: Elis Thermenius



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
845 845 användare gillar detta recept.
  107
Fler recept av:
Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika

Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika

En väldigt enkel gratäng som alla gillar!
2008 2008 användare gillar detta recept.
  117
Fler recept av:
Saftigaste Sockerkakan ( ..även som Mjuk Pepparkaka)

Saftigaste Sockerkakan ( ..även som Mjuk Peppar...

Underbar saftig sockerkaka som
de är svårt att...
464 464 användare gillar detta recept.
  53
Fler recept av:
Chokladcupcakes

Chokladcupcakes

Chokladcupcakes är nog min absoluta favorit. De blir...
670 670 användare gillar detta recept.
  102
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Saftig tacopaj

Saftig tacopaj

En tacopaj så saftig och god att jag kan lova dig at...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pepprig ugnsrostad potatis- och grönsakskavalkad med ceasardressing och pinjenötter

Pepprig ugnsrostad potatis- och grönsakskavalka...

Det här med att något med det pompösa namnet ”Caesar...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Rågbröd med gubbröra och vaktelägg

Rågbröd med gubbröra och vaktelägg

Lyxig smörgås med vaktelägg. Passar som förrätt elle...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Grillade rotfrukter med halloumi och basilikadipp

Grillade rotfrukter med halloumi och basilikadipp

En varm och mättande vegorätt som sätt färg på varda...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com