Annonsmarkör
Sök

Kantarellcarbonara

Kantarellcarbonara
En klassiker i pastafamiljen. Här gör jag den med kantareller och sidfläsk.
ca  30min

  port.

Ingredienser

500 gram 
250 gram 
300 gram 
0,5 dl 
2 dl 
2 msk 
1 dl 

Tillagning

1. Putsa kantarellerna och tvätta av dom från smuts. Gör iordning en kastrull med saltat vatten till pastan.

2. Hacka sidfläsket grovt och stek det i smöret tills det är knaperstekt. Lägg över i en skål och ställ åt sidan. Spara stekfettet för stekningen av kantareller.

3. Lägg smöret i pannan. Låt det puttra i några minuter innan du lägger i kantarellerna. Stek svampen ett par minuter tills dess att den fått glans och färg. Häll över grädden. Sänk värmen och rör lite då och då.

4. Koka upp pastavattnet och koka pastan i 6-7 minuter så att den blir lite för aldente. häll av pastan.

5. Slå över pastan i stekpannan och därefter det knaperstekta sidfläsket. Vänd om med olivoljan, salt och pepparen.

Servera med hackad färsk basilika och parmesan.

Recept/styling: Eric Törneman
Foto: Elis Thermenius



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
Le Bakbok

Le Bakbok

Kokbok: Gör ditt eget lördagsgodis och baka ditt egna frukostbröd i helgen. Vi har lagt vantarna på ett par riktigt fina recept från Sébastien Boudets senaste bok.

Recept med flest röster senaste dygnet

Köttbullar i tomatsås med rödvin

Köttbullar i tomatsås med rödvin

”Lady och lufsenmiddag” med en smakrik tomatsås. Du ...
315 315 användare gillar detta recept.
  4
Fler recept av:
Lamb biryani

Lamb biryani

Det här är ungefär receptet på den biryani man får p...
51 51 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Asiatisk musselwok

Asiatisk musselwok

27 27 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Örtkryddad högrev

Örtkryddad högrev

Landslagsvinnare
Årets Hemmakock 2008
För:...
41 41 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Morotsjuice med ingefära och äpplen

Morotsjuice med ingefära och äpplen

En hälsodryck som väcker din gudinnegnista på morgon...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Zucchini- och fänkålsfritters med citrusdipp och bulgur

Zucchini- och fänkålsfritters med citrusdipp oc...

Vegetariska grönsaksbiffar gjorda på zucchini och fä...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Stekt chorizo med hemgjord snabbsurkål och ugnsrostad potatis

Stekt chorizo med hemgjord snabbsurkål och ugns...

En lättlagad middag med smaker som gifter sig samman...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Jennie Walldéns Teriyakilax med nudelsallad

Jennie Walldéns Teriyakilax med nudelsallad

Denna vecka bjuder Jennie Walldén på en smaksensatio...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker

 

Recept på lyckad kräftskiva

Kräftor: Västerbottenspaj, kantarellpizzor och brytbröd. Säkra kort som aldrig går ur tiden och alltid känns helrätt till kräftskivan.

marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com