Annonsmarkör
Sök

Kantarellcarbonara

Kantarellcarbonara
En klassiker i pastafamiljen. Här gör jag den med kantareller och sidfläsk.
ca  30min

  port.

Ingredienser

500 gram 
250 gram 
300 gram 
0,5 dl 
2 dl 
2 msk 
1 dl 

Tillagning

1. Putsa kantarellerna och tvätta av dom från smuts. Gör iordning en kastrull med saltat vatten till pastan.

2. Hacka sidfläsket grovt och stek det i smöret tills det är knaperstekt. Lägg över i en skål och ställ åt sidan. Spara stekfettet för stekningen av kantareller.

3. Lägg smöret i pannan. Låt det puttra i några minuter innan du lägger i kantarellerna. Stek svampen ett par minuter tills dess att den fått glans och färg. Häll över grädden. Sänk värmen och rör lite då och då.

4. Koka upp pastavattnet och koka pastan i 6-7 minuter så att den blir lite för aldente. häll av pastan.

5. Slå över pastan i stekpannan och därefter det knaperstekta sidfläsket. Vänd om med olivoljan, salt och pepparen.

Servera med hackad färsk basilika och parmesan.

Recept/styling: Eric Törneman
Foto: Elis Thermenius



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
Veckans meny v.17

Recept med flest röster senaste dygnet

Asiatisk räksallad med mango och koriander

Asiatisk räksallad med mango och koriander

Räkcocktail! En vinnarsallad som får gästerna att ty...
748 748 användare gillar detta recept.
  18
Fler recept av:
Mias vegetariska favoritsallad

Mias vegetariska favoritsallad

Salladen har lågt GI.
93 93 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Havregrynsgröt

Havregrynsgröt

Nyttig frukost som mättar länge. Mjölken kan bytas u...
82 82 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika

Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika

En väldigt enkel gratäng som alla gillar!
1878 1878 användare gillar detta recept.
  114
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Vit sparris på tyska med skinka och smält smör (och ev. persiljepotatis)

Vit sparris på tyska med skinka och smält smör ...

Min man suckar nostalgiskt när den vita sparrisen bö...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Risotto Milanese

Risotto Milanese

Denna risotto serveras traditionellt till den nordit...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pasta puttanesca – med sardeller, kapris, tomat och oliver

Pasta puttanesca – med sardeller, kapris, tomat...

Idag plockar jag fram en gammal favorit - pasta putt...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pasta med lättlagad grönsås på spenat

Pasta med lättlagad grönsås på spenat

Den här superenkla men fantastiskt goda såsen har ja...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com