25604 recept | Över 200 000 unika besökare per vecka | Tasteline som startsida
Logga in
Glömt lösenord?
Bli medlem
Du är här: Start / Recept / Hummersoppa med hummersallad och citruscrème

Hummersoppa med hummersallad och citruscrème

33 33 användare gillar detta recept
Hummersoppa med hummersallad och citruscrème
Nyårsmeny 2004 - Recept av Sofia Sjödin

  port.

ca  45  min.

Ingredienser

2. Hummersallad
2 st  hummer, skalet från
2 msk  olivolja
1 msk  Schalottenlök(ar), i bitar
1 tsk  dill, finhackad
1 tsk  citronsaft
1 nypa(or)  flingsalt
peppar

1. Soppa
2 st  hummer, skalet från
1 dl  rotselleri, tärnad
1 dl  Schalottenlök(ar), i bitar
0,5 st  fänkål, i bitar
2 st  vitlöksklyftor
2 msk  tomatpuré
4 dl  vitt vin
5 dl  vatten
2 msk  Konjak
1,5 dl  grädde
0,5 dl  lättmjölk

3. Citruscrème
1 dl  philadelphiaost
1 msk  gräslök, finhackad
1 msk  dill, finhackad
1 tsk  citronskal, rivet

Tillagning

1. Blanda hummerskal, grönsaker och tomatpuré på en plåt. Rosta i ugn på 200 grader, ca 20 minuter eller tills att skalen fått lite färg.
Lägg skal och grönsaker i en kastrull, slå på vin och vatten och koka ca 20 minuter. Sila bort skalen och reducera något.

2. Skär hummerstjärten i bitar och dela klon i två bitar. Marinera en stund innan servering i olivolja, citronsaft, dill, Schalottenlök, salt och peppar.

3. Blanda citruscremen, smaka av med salt och peppar. Tillsätt grädde och konjak i soppan och koka ihop.

4. Vid servering skumma soppan med stavmixer, tillsätt lättmjölken under mixning för att få ett fint skum på soppan.

5. Lägg hummern i en sopptallrik, lägg i en klick citruscreme och slå i soppan.


Sök vin Vin till maten?
Hitta rätt vin här
Receptet är skapat av:

Bild

Fler recept från Tastelines kockar och våra gästkockar

Skriv ut Skriv ut länk Spara länk Inköpslista länk Sms
Kommentera
 
2 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
24 FEB 2010 10:37
Nea - ej inloggad
21 FEB 2010 21:06
Ellans

Flest röster senaste dygnet

Köttfärsomelett i långpanna

Köttfärsomelett i långpanna

120 120 användare gillar detta recept.
Lättlagat i långpanna.
  2
Fler recept av: Tasteline
Köttfärsgratäng med zucchini

Köttfärsgratäng med zucchini

114 114 användare gillar detta recept.
Ett alternativ till lasagne med lågt GI.
  3
Fler recept av: Tasteline - hälsa
Blåbärsscones med färskost

Blåbärsscones med färskost

1276 1276 användare gillar detta recept.
.
  13
Fler recept av: Tasteline
Citruskaka

Citruskaka

19 19 användare gillar detta recept.
"Att få ett av mina recept
publicerade...
  0
Fler recept av: Tasteline
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Goliatwok

Goliatwok

0 0 användare gillar detta recept.
Goliatmusseron även kallad matsutake här som förrätt.
  0
Fler recept av: svdmat
Monicas matsutakedessert

Monicas matsutakedessert

0 0 användare gillar detta recept.
Goliatmusseron som efterrätt.
  0
Fler recept av: svdmat
Matsutake i en bredbergaresoppa

Matsutake i en bredbergaresoppa

0 0 användare gillar detta recept.
Goliatmusseronen är en svamp som har en mycket mer a...
  0
Fler recept av: svdmat
surdegsbröd

surdegsbröd

0 0 användare gillar detta recept.
hur man gör surdeg
blanda ljummet vatten och rå...
  0
Fler recept av: Irene-66
Fler nya recept

Mest visade senaste dygnet

Asiatisk Quinoasallad med soyabönor

Asiatisk Quinoasallad med soyabö...

10 10 användare gillar detta recept.
Quinoasallad
  0
Fler recept av: V&S Vin och Spr...
Franska ostar med grillad frukt

Franska ostar med grillad frukt

13 13 användare gillar detta recept.
Crema di balsamico är en sötad reduktion på balsamvi...
  1
Fler recept av: Svenska Dagbladet
Gratinerade musslor

Gratinerade musslor

14 14 användare gillar detta recept.
Ett trevligt drinktilltugg före maten eller som tapa...
  0
Fler recept av: Tasteline
Finsk: Äkta Romanov jordgubbar

Finsk: Äkta Romanov jordgubbar

15 15 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av: Pirkko Tuulikki
Fler mest visade
Festligt med kantareller

Festligt med kantareller

Gyllene: Lyxig svampsoppa, vild köttfärslimpa och kantarellpaj - här är 6 smakrika recept med höstens guld! Bjud på kantarellfest 

Receptsök: Alla våra svamprecept
Ät middagen med händerna

Ät middagen med händerna

Middag: Ät TV-middag med händerna och slipp disken! Här är 9 enkla recept på middagar du kan servera slöa kvällar. Ät med händerna 

Receptsök: Mackor och smörgåsar Receptsök: Snabblagat
Veckans meny
Veckans middagstips pilCouscoussallad med G...
pil Hela veckan
Veckans smala pilSmal rödgrön korvgry...
pil Hela veckan
Veckans GI Tacopaj med lågt GI
pil Hela veckan
7 GI-middagar

7 GI-middagar

Vardag: Köttfärsgratäng, biffar med grekisk sallad och små GI-pizzor med smakrik topping - här är 7 goda vardagstips med lägre GI! Snabbt och smalt 

Receptsök: Alla våra GI-recept
Recept: Middag med kyckling

Kycklinggryta med...

Kyckling med stek...

Granatäppelsallad...

Fajitas med chimi...

Dillig kyckling

Waldorfsallad

27 äpplerecept att älska

27 äpplerecept att älska

Recept: Njut av höstens sötsyrliga äpplen i en paj, chutney eller mazariner - här är våra godaste recept. 27 enkla med äpplen

Receptsök: Alla våra äppelrecept
Recept: Snabbt med korv

Vår spanska Kalko...

Färgglad faluriso...

Stinas rostade ch...

Baka i långpanna

Baka i långpanna

Bakning: Daimkaka, långpannebullar, mockarutor och toscakaka - spara tid och energi och gör storbaket i långpanna! 9 recept på kakor 

Receptsök: Bästa bakningsrecepten
Fler recept
Hummersallad med dijon och pa...
 Hummersallad med dijon och pa...
Morotssoppa - eller falsk hum...
 Morotssoppa - eller falsk hum...
marker
Hummersoppa
 Hummersoppa
Hummersoppa med fusk
 Hummersoppa med fusk
marker
Hummersoppa falsk
 Hummersoppa falsk
Hummersallad
 Hummersallad
Cognac- och Madeirakryddad hu...
 Cognac- och Madeirakryddad hu...
Falsk hummersoppa
 Falsk hummersoppa
marker
Hummersoppa ”thai style”
 Hummersoppa ”thai style”
Hummersoppa
 Hummersoppa
Snabbval - recept

Lax

 

Köttfärs
Kyckling

Pasta

Soppa

Husman


Förrätter

Paj

Fläskfilé


Smalt/GI

Efterrätt

Vego

Recept på drinkar
Drink Drinkar		 Recept baka
Recept baka  Baka
Recept jul Fest
Senaste matnyheterna
LinkLyxigt med kantareller 6 goda och festliga recept.
LinkÄt med händerna! Middag framför TV:n.
LinkGI-vardag 7 goda tips.
Vad har du hemma?


Smart sätt att söka recept. Fyll i önskade råvaror i din egen prioriteringsordning.
Recept på flera sätt

Recept som RSS

Recept i mobilen

GIF image, 17 x 32Recept i iPhone

Recept i webbtv
marker

Tasteline Sweden AB - 105 18 Stockholm - Arenavägen 63 - Tel: 08- 56 25 95 00 - email: info@tasteline.com

preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload