Annonsmarkör
Sök

Hummerfiskarens soppa

Hummerfiskarens soppa
ca  45min

  port.

Ingredienser

Hummerfond (steg 1)
3 msk 
1 st 
1 st 
1 st 
1 st 
3 msk 
2 st 
2 tsk 
1 krm 

Steg 2
7 dl 
3 msk 
2 msk 
5 dl 
2 msk 
3 msk 

Tillagning

Tag ur köttet ur skalen och servera till soppan eller frys in. Rengör skalen och lägg dom i frysen om dom inte ska användas direkt.

Tag fram skalen när ni vill bjuda på något riktigt gott. Förbered genom att göra fonden i god tid. Torka skalen på svag värme i ugnen och krossa dom sedan. Fonden går att byta ut mot färdig hummerfond(utspädd) men det blir inte riktigt samma goda smak.

Steg 1
Löken hackas, grönsaker och purjolök strimlas, allt detta fräses tillsammans med de krossade skalen i en vid kastrull tills det fått lite färg, tillsätt vatten så det täcker och låt koka i 30 min, sila av spadet och reducera till 3/4 dela( ca 7 dl). Ni kan sedan frysa fonden om ni vill.

Steg 2
Koka upp hummerfonden och tillsätt mjöl utrört i lite mjölk. Tillsätt cognac, madeira och matlagningsgrädde. Låt soppan sjuda ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och vispa ner smöret. Servera!

Toppa gärna med en klick vispad grädde!





Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
Veckans meny v.17

Recept med flest röster senaste dygnet

Pasta med rostad rödbetspesto

Pasta med rostad rödbetspesto

En nyttig och vacker pesto som även passar på exempe...
54 54 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Grön proteinsmoothie

Grön proteinsmoothie

Den här smoothien ger protein, vitaminer, energi och...
34 34 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Familjens gubbröra

Familjens gubbröra

Mannerströms klassiska recept.
119 119 användare gillar detta recept.
  5
Fler recept av:
Hallonpannacottapaj

Hallonpannacottapaj

En cheesecake-liknande efterrätt som ser ut och smak...
2363 2363 användare gillar detta recept.
  143
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Mias Melanzane

Mias Melanzane

Underbar gratäng som även köttälskare kommer att gil...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Kerstins köttfärssoppa

Kerstins köttfärssoppa

En gammaldags billig och snabblagad köttfärssoppa.
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Salladsskål med cashew och färsfräs

Salladsskål med cashew och färsfräs

Söta salladsskålar med fräsigt innehåll. Tycker du a...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Vietnamesisk glasnudelsallad med grillad rostbiff

Vietnamesisk glasnudelsallad med grillad rostbiff

Den asiatiska dressingen med frisk och het smak ger ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com