Annonsmarkör
Sök

Hummerfiskarens soppa

Hummerfiskarens soppa
ca  45min

  port.

Ingredienser

Hummerfond (steg 1)
3 msk 
1 st 
1 st 
1 st 
1 st 
3 msk 
2 st 
2 tsk 
1 krm 

Steg 2
7 dl 
3 msk 
2 msk 
5 dl 
2 msk 
3 msk 

Tillagning

Tag ur köttet ur skalen och servera till soppan eller frys in. Rengör skalen och lägg dom i frysen om dom inte ska användas direkt.

Tag fram skalen när ni vill bjuda på något riktigt gott. Förbered genom att göra fonden i god tid. Torka skalen på svag värme i ugnen och krossa dom sedan. Fonden går att byta ut mot färdig hummerfond(utspädd) men det blir inte riktigt samma goda smak.

Steg 1
Löken hackas, grönsaker och purjolök strimlas, allt detta fräses tillsammans med de krossade skalen i en vid kastrull tills det fått lite färg, tillsätt vatten så det täcker och låt koka i 30 min, sila av spadet och reducera till 3/4 dela( ca 7 dl). Ni kan sedan frysa fonden om ni vill.

Steg 2
Koka upp hummerfonden och tillsätt mjöl utrört i lite mjölk. Tillsätt cognac, madeira och matlagningsgrädde. Låt soppan sjuda ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och vispa ner smöret. Servera!

Toppa gärna med en klick vispad grädde!





Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
618 618 användare gillar detta recept.
  72
Fler recept av:
Slush

Slush

43 43 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Merguez med salsa och scordalia

Merguez med salsa och scordalia

Grillmackor med kryddig lammkorv!
24 24 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Ingrids bästa kanelbullar

Ingrids bästa kanelbullar

Så här blir kanelbullarna riktigt smarriga. Snyggast...
1269 1269 användare gillar detta recept.
  131
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Kraftfull krispig lammnudelsallad

Kraftfull krispig lammnudelsallad

Den här salladen är färgstark, nyttig och full av st...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Lättlagad kyckling i långpanna

Lättlagad kyckling i långpanna

En allt-i-ett rätt med kyckling i ugn som sköter sig...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Ugnsstekt lax med broccolimousse och citronpotatis

Ugnsstekt lax med broccolimousse och citronpota...

Det här är en mycket lättlagad och god rätt som jag ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Rödvinssås

Rödvinssås

En mustig rödvinssås är lättare att göra än man kan ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com