Annonsmarkör
Sök

Hemgjord bearnaisesås

Hemgjord bearnaisesås
Mycket godare än färdigköpt.
ca  30min

  port.

Ingredienser

0,5 st 
1 msk 
10 st 
3 st 
250 gram 
1 msk 
1 krm 

Tillagning

Finhacka löken. Krossa vitpepparkornen. Lägg lök, pepparkorn, vinäger och dragon i en kastrull. (Det går bra att använda både torkad och inlagd dragon.) Låt koka in tills en tredjedel återstår.

Ta kastrullen från värmen. Sila vätskan och låt svalna. Tillsätt äggulor och vispa över vattenbad tills såsen blir krämig. (såsen får aldrig koka). Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner det skirade smöret. Börja droppvis. Öka sedan till en fin stråle när såsen binder.

Smaksätt med salt, peppar, persilja, finhackad dragon och ev cayennepeppar.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
31 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
6 JUN 2015 14:59
Renée - ej inloggad
8 FEB 2015 16:44
Wilbur - ej inloggad
17 JAN 2015 20:17
Henrik - ej inloggad
Visa fler
Veckans meny v.35

Recept med flest röster senaste dygnet

Franska ostar med grillad frukt

Franska ostar med grillad frukt

Crema di balsamico är en sötad reduktion på balsamvi...
28 28 användare gillar detta recept.
  4
Fler recept av:
Tomat och mozzarellasallad

Tomat och mozzarellasallad

Den här salladen passar till allt och är enkel att g...
102 102 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Kycklingfilé med rostad potatissallad och mandel- och senapsdressing

Kycklingfilé med rostad potatissallad och mande...

Fräsch och lätt kycklingrätt med godaste dressingen ...
3 3 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Gräddsås klassisk

Gräddsås klassisk

Passar till färsrätter och stek
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Moussaka på sötpotatis och vegofärs

Moussaka på sötpotatis och vegofärs

En vegetarisk variant på den grekiska klassikern mou...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
 Lyxig quinoasallad med blåbär, avokado och edamamebönor

Lyxig quinoasallad med blåbär, avokado och eda...

En riktigt lyxig och nyttig sallad med så många goda...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Kantarellcrêpes

Kantarellcrêpes

Matiga och höstinspirerade crêpes med både kantarell...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Panerad spättafilé med parmesanstompad potatis

Panerad spättafilé med parmesanstompad potatis

Klassisk panerad spättafilé med godaste tillbehöret ...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Östermalmsgatan 87D – 114 59 Stockholm - Tel: 020-15 10 10 - email: info@tasteline.com