Annonsmarkör
Sök

Evas Lyxigaste Skaldjurssoppa

Evas Lyxigaste Skaldjurssoppa
Receptet kommer från Eva Liljeblad som är hämtat ur SvDs artikelserie om Hemmakocken 2005.
Denna soppa är uppfunnen i våndan av alla jul/nyårsrester
ca  30min

  port.

Ingredienser

800 gram 
2 st 
8 st 
1 tsk 
4 skiva(or) 
1 knippa(en) 
0,5 st 
2 st 
2,5 dl 
1 dl 
2 msk 
2 paket 
1 nypa(or) 

Tillagning

1. Skala räkorna. Lägg skal, 2 vitlöksklyftor, 8 pepparkorn och salt i en kastrull. Slå kallt vatten över så det täcker.

2. Rulla laxskivorna och skär dom i cm-stora bitar. Lägg räkor, lax och klippt lökblast i en skål, pressa citronen över.

3. Tryck ner citronenresten i kastrullen med räkskalen. Låt koka upp och sedan sjuda på svag värme. Under tiden mosas de kokta potatisarna i 1 dl vatten, vispas ihop med grädden, vinet och hummerfonden.

4. När räkskalen kokat en stund, silas avkoket ned i gräddsoppan. Stöt saffran i mortel med några korn grovsalt och blanda i soppan, (önskas gulare soppa så ta en nypa gurkmeja och blanda i) låt allt koka samman 5-7 minuter på svag värme.

5. Ta av kastrullen från värmen och vänd ner räkor, lax och lökklipp samt citronsaften, blanda runt och servera, gärna med ett gott vin och frasigt bröd, varför inte vitlöksbröd. Häng en oskalad räka på soppskålskanten som dekoration



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Hallonpannacottapaj

Hallonpannacottapaj

En cheesecake-liknande efterrätt som ser ut och smak...
2360 2360 användare gillar detta recept.
  142
Fler recept av:
Ljuvliga Glutenfria Muffins

Ljuvliga Glutenfria Muffins

Underbara muffins! Helt klart det bästa receptet på ...
16 16 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Tortillatårta

Tortillatårta

Tacofest i glada vänners lag!
90 90 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Kraftfull krispig lammnudelsallad

Kraftfull krispig lammnudelsallad

Den här salladen är färgstark, nyttig och full av st...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Lättlagad kyckling i långpanna

Lättlagad kyckling i långpanna

En allt-i-ett rätt med kyckling i ugn som sköter sig...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Ugnsstekt lax med broccolimousse och citronpotatis

Ugnsstekt lax med broccolimousse och citronpota...

Det här är en mycket lättlagad och god rätt som jag ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Rödvinssås

Rödvinssås

En mustig rödvinssås är lättare att göra än man kan ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com