Annonsmarkör
Sök

Evas Lyxigaste Skaldjurssoppa

Evas Lyxigaste Skaldjurssoppa
Receptet kommer från Eva Liljeblad som är hämtat ur SvDs artikelserie om Hemmakocken 2005.
Denna soppa är uppfunnen i våndan av alla jul/nyårsrester
ca  30min

  port.

Ingredienser

800 gram 
2 st 
8 st 
1 tsk 
4 skiva(or) 
1 knippa(en) 
0,5 st 
2 st 
2,5 dl 
1 dl 
2 msk 
2 paket 
1 nypa(or) 

Tillagning

1. Skala räkorna. Lägg skal, 2 vitlöksklyftor, 8 pepparkorn och salt i en kastrull. Slå kallt vatten över så det täcker.

2. Rulla laxskivorna och skär dom i cm-stora bitar. Lägg räkor, lax och klippt lökblast i en skål, pressa citronen över.

3. Tryck ner citronenresten i kastrullen med räkskalen. Låt koka upp och sedan sjuda på svag värme. Under tiden mosas de kokta potatisarna i 1 dl vatten, vispas ihop med grädden, vinet och hummerfonden.

4. När räkskalen kokat en stund, silas avkoket ned i gräddsoppan. Stöt saffran i mortel med några korn grovsalt och blanda i soppan, (önskas gulare soppa så ta en nypa gurkmeja och blanda i) låt allt koka samman 5-7 minuter på svag värme.

5. Ta av kastrullen från värmen och vänd ner räkor, lax och lökklipp samt citronsaften, blanda runt och servera, gärna med ett gott vin och frasigt bröd, varför inte vitlöksbröd. Häng en oskalad räka på soppskålskanten som dekoration



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
Tema: Italien

Tema: Italien

Italien: Pasta, tiramisu, risotto och pizza, för att bara nämna några. Det går inte att inte älska den italienska maten. Därför tillägnar vi hela den här veckan åt just det.

Recept med flest röster senaste dygnet

Grundrecept muffins

Grundrecept muffins

”Det här är ett jättebra grundrecept att börja baka ...
525 525 användare gillar detta recept.
  37
Fler recept av:
Havregrynsgröt

Havregrynsgröt

Nyttig frukost som mättar länge. Mjölken kan bytas u...
155 155 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Röd linssoppa med sval citronyoghurt

Röd linssoppa med sval citronyoghurt

Enkel att laga, billig och funkar att frysa. Citrony...
918 918 användare gillar detta recept.
  13
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Morotsjuice med ingefära och äpplen

Morotsjuice med ingefära och äpplen

En hälsodryck som väcker din gudinnegnista på morgon...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Zucchini- och fänkålsfritters med citrusdipp och bulgur

Zucchini- och fänkålsfritters med citrusdipp oc...

Vegetariska grönsaksbiffar gjorda på zucchini och fä...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Stekt chorizo med hemgjord snabbsurkål och ugnsrostad potatis

Stekt chorizo med hemgjord snabbsurkål och ugns...

En lättlagad middag med smaker som gifter sig samman...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Jennie Walldéns Teriyakilax med nudelsallad

Jennie Walldéns Teriyakilax med nudelsallad

Denna vecka bjuder Jennie Walldén på en smaksensatio...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com