Citrondoftande fläskfilégryta med kronärtskockor och persilja

191

Citrondoftande fläskfilégryta med kronärtskockor och persilja

Festlig fläskfilégryta

port.

ca 15min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

600 gram fläskfilé(er), eller fläskytterfilé

3 st vitlöksklyfta(or)

10 st skogschampinjoner

4 st soltorkade tomater i olja

2 tsk smör

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 dl crème fraiche, lätt

2 msk kalvfond, flytande
2 tsk citronskal, rivet
1 tsk timjan
1 tsk soja
1 burk(ar) kronärtskockshjärtan, (400 g)
Till servering
0,5 dl persilja, hackad
2 dl korngryn, kokt

Tillagning

1. Koka korngrynet enligt beskrivningen på paketet.

2. Skär köttet i tjocka skivor, ca 2 cm. Skala och hacka vitlöken samt klyfta svampen.

3. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Ta upp det och fräs vitlöken och svampen. Vispa ihop crème fraiche, kalvfond, timjan och soja i en låg, vid gryta. Låt kronärtskockorna rinna av. Skär skockor i halvor och soltorkade tomater i strimlor. Lägg ner allt i grytan, låt koka ca 5 min.

4. Smaka av med lite mer salt och peppar om det behövs och servera med nykokt korngryn och hackad persilja.