Annonsmarkör
Sök

Brylépudding

Brylépudding
Klassiskt recept ur Det moderna köket.
ca  45min

  port.

Ingredienser

5 dl 
1 st 
5 st 
1 dl 

Tillagning



Steg 1
Lägg grädde och den skårade vaniljstången i en kastrull på svag värme. Låt grädden sjuda 3 minuter och sedan stå i 20 minuter så att grädden tar smak av vaniljstången.



Steg 2
Tillsätt äggula och 3 matskedar socker och rör om på svag värme tills blandningen tjocknat så att den fastnar på baksidan av en sked. Ta vaniljstången från äggkrämen.



Steg 3
Fördela smeten i fyra ramekinformar* (1 1/4 dl). Ställ ramekinformarna i en långpanna och fyll den till hälften med vatten. Grädda i 175 grader i 20 minuter eller tills äggkrämen har stelnat.



Steg 4
Lyft ur remekinformarna från långpannan och låt svalna. Ställ ramekinformarna i en långpanna och strö över 3/4 dl socker. Lägg iskuber runt formarna och ställ långpannan i ugnen eller under en het grill i en minut eller tills sockret smält och är gyllenbrunt.

Variationer:

Brylépudding med kanel
Tillsätt 2 kanelstänger till grädden med vaniljstången. Ta bort kanelstängerna när du tar bort vaniljstången.

Brylépudding med lime och kokos
Tillsätt 4 stora bitar limeskal och 3/4 dl riven kokos till grädden med vaniljstången. Sila grädden genom en finmaskig sil när du tar bort vaniljstången.

Brylépudding med citron och lagerblad
Tillsätt 4 bitar citronskal och 3 lagerblad till grädden med vaniljstången. Ta bort citronskal och lagerblad när du tar bort vaniljstången.

*Små, ungsfasta porslinskålar som används vid tillagning av suffléer och liknande.



Receptet är skapat av:

Bild

Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
2 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
4 DEC 2012 08:14
Lars - ej inloggad
25 OKT 2009 23:54
P. - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Spettekaka

Spettekaka

-
100 100 användare gillar detta recept.
  8
Fler recept av:
Lammpolpette med spaghetti och vitlösbröd

Lammpolpette med spaghetti och vitlösbröd

Smarriga lammfärsbullar i tomatsås, serveras med spa...
5 5 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Torskrygg i pepparrotsås med parmesandoftande potatispuré

Torskrygg i pepparrotsås med parmesandoftande p...

Torskrygg i frisk pepparrotssås med knaprig kapris o...
11 11 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Lax med spenatrisotto

Lax med spenatrisotto

Citronmarinerad lax med spenatrisotto
7 7 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Panzerotti med salmalax

Panzerotti med salmalax

God och hemlagad panzerotti med salmalax, spenat och...
4 4 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Kycklingtagine med inlagda citroner och gröna oliver

Kycklingtagine med inlagda citroner och gröna o...

Ibland ställer jag mig och lagar kycklingtagine till...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Grillad fläskfilé med cajunsallad med grillad majskolv, paprika och färskpotatis

Grillad fläskfilé med cajunsallad med grillad m...

Perfekt för buffébordet! Härlig, grillad fläskfilé m...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Chiapudding med bär och mandelmjölk

Chiapudding med bär och mandelmjölk

Testa att göra egen chiapudding! De vattenlösliga ko...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com