Annonsmarkör
Sök

Brylépudding

Brylépudding
Klassiskt recept ur Det moderna köket.
ca  45min

  port.

Ingredienser

5 dl 
1 st 
5 st 
1 dl 

Tillagning



Steg 1
Lägg grädde och den skårade vaniljstången i en kastrull på svag värme. Låt grädden sjuda 3 minuter och sedan stå i 20 minuter så att grädden tar smak av vaniljstången.



Steg 2
Tillsätt äggula och 3 matskedar socker och rör om på svag värme tills blandningen tjocknat så att den fastnar på baksidan av en sked. Ta vaniljstången från äggkrämen.



Steg 3
Fördela smeten i fyra ramekinformar* (1 1/4 dl). Ställ ramekinformarna i en långpanna och fyll den till hälften med vatten. Grädda i 175 grader i 20 minuter eller tills äggkrämen har stelnat.



Steg 4
Lyft ur remekinformarna från långpannan och låt svalna. Ställ ramekinformarna i en långpanna och strö över 3/4 dl socker. Lägg iskuber runt formarna och ställ långpannan i ugnen eller under en het grill i en minut eller tills sockret smält och är gyllenbrunt.

Variationer:

Brylépudding med kanel
Tillsätt 2 kanelstänger till grädden med vaniljstången. Ta bort kanelstängerna när du tar bort vaniljstången.

Brylépudding med lime och kokos
Tillsätt 4 stora bitar limeskal och 3/4 dl riven kokos till grädden med vaniljstången. Sila grädden genom en finmaskig sil när du tar bort vaniljstången.

Brylépudding med citron och lagerblad
Tillsätt 4 bitar citronskal och 3 lagerblad till grädden med vaniljstången. Ta bort citronskal och lagerblad när du tar bort vaniljstången.

*Små, ungsfasta porslinskålar som används vid tillagning av suffléer och liknande.



Receptet är skapat av:

Bild

Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
4 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
9 MAJ 2015 21:56
ej inloggad
30 APR 2015 17:24
ej inloggad
4 DEC 2012 08:14
Lars - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Kassler i ugn med krämiga grönsaker

Kassler i ugn med krämiga grönsaker

Lättlagat så det förslår. Grönsakerna går förstås at...
245 245 användare gillar detta recept.
  20
Fler recept av:
Marängtårta med citronkräm och färska bär

Marängtårta med citronkräm och färska bär

En tokgod tårta som är enkel att baka.
84 84 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Ingrids bästa kanelbullar

Ingrids bästa kanelbullar

Så här blir kanelbullarna riktigt smarriga. Snyggast...
1374 1374 användare gillar detta recept.
  137
Fler recept av:
CHILIKORV

CHILIKORV

För beställning av boken med recept på 78 st olika k...
90 90 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Sommarrulltårta med citron och mascarpone

Sommarrulltårta med citron och mascarpone

Den här gjorde min farmor ofta, men med grädde och m...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Blandade bönor med tryffelmajonnäs

Blandade bönor med tryffelmajonnäs

Med färsk sommartryffel blir bönsalladen förstås ext...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Flankstek med gremolata och hasselnötter och yoghurt med mozzarella, dill och chiligurka

Flankstek med gremolata och hasselnötter och yo...

Flanksteken, som är en del av »kållappen« på nötkrea...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Inlindad fläskfilé, sötsyrlig spetspaprika med oliver och salladslök och ärtguacamole

Inlindad fläskfilé, sötsyrlig spetspaprika med ...

Fläskfilé inlindad i lufttorkad skinka med härliga t...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com