Annonsmarkör
Sök

Brylépudding

Brylépudding
Klassiskt recept ur Det moderna köket.
ca  45min

  port.

Ingredienser

5 st 
1 dl 
5 dl 
1 st 

Tillagning



Steg 1
Lägg grädde och den skårade vaniljstången i en kastrull på svag värme. Låt grädden sjuda 3 minuter och sedan stå i 20 minuter så att grädden tar smak av vaniljstången.



Steg 2
Tillsätt äggula och 3 matskedar socker och rör om på svag värme tills blandningen tjocknat så att den fastnar på baksidan av en sked. Ta vaniljstången från äggkrämen.



Steg 3
Fördela smeten i fyra ramekinformar* (1 1/4 dl). Ställ ramekinformarna i en långpanna och fyll den till hälften med vatten. Grädda i 175 grader i 20 minuter eller tills äggkrämen har stelnat.



Steg 4
Lyft ur remekinformarna från långpannan och låt svalna. Ställ ramekinformarna i en långpanna och strö över 3/4 dl socker. Lägg iskuber runt formarna och ställ långpannan i ugnen eller under en het grill i en minut eller tills sockret smält och är gyllenbrunt.

Variationer:

Brylépudding med kanel
Tillsätt 2 kanelstänger till grädden med vaniljstången. Ta bort kanelstängerna när du tar bort vaniljstången.

Brylépudding med lime och kokos
Tillsätt 4 stora bitar limeskal och 3/4 dl riven kokos till grädden med vaniljstången. Sila grädden genom en finmaskig sil när du tar bort vaniljstången.

Brylépudding med citron och lagerblad
Tillsätt 4 bitar citronskal och 3 lagerblad till grädden med vaniljstången. Ta bort citronskal och lagerblad när du tar bort vaniljstången.

*Små, ungsfasta porslinskålar som används vid tillagning av suffléer och liknande.



Receptet är skapat av:

Bild

Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
4 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
9 MAJ 2015 21:56
ej inloggad
30 APR 2015 17:24
ej inloggad
4 DEC 2012 08:14
Lars - ej inloggad
Visa fler
Tapas - den spanska plockmaten

Tapas - den spanska plockmaten

Tapas: Vad är skillnaden mellan tapas och pintxos? Vi reder ut begreppen och bjuder på några spanska recept.
Barnförbjudna efterrätter

Barnförbjudna efterrätter

Dessert: Vad sägs om Hot shot-mousse, Tequilapannacotta eller Snow cone med limoncello? I vinter minskar vi ner på alkoholen till maten och låter den istället sätta extra smak på efterrätterna. Här är 5 smarriga recept.

Veckans meny v.5
Veckans middagstips Recept pilMoules marinières
pil Hela veckan

Recept med flest röster senaste dygnet

Emelies krämiga lasagne.

Emelies krämiga lasagne.

Krämig och underbart god lasagne.
45 45 användare gillar detta recept.
  5
Fler recept av:
Vitlöksfrästa champinjoner med persilja

Vitlöksfrästa champinjoner med persilja

Gott på tapasbordet!
16 16 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
LCHF- Västerbottenspaj

LCHF- Västerbottenspaj

Pajernas konung på LCHF-vis. Kan serveras varm eller...
156 156 användare gillar detta recept.
  5
Fler recept av:
Apelsinfromage

Apelsinfromage

.
48 48 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Lax- och potatispizza med pizzasallad

Lax- och potatispizza med pizzasallad

Pizza är en riktig familjefavorit. I den här variant...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Rotfruktsgratäng med stekt sojakorv

Rotfruktsgratäng med stekt sojakorv

En riktigt god gratäng passar till nästan allt. I de...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Sojaburgare med sötpotatisfrittes och picklad lök

Sojaburgare med sötpotatisfrittes och picklad lök

Smarriga vegoburgare smaksatta med persilja och vitl...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Myntadressade nudlar med zucchini och stekt halloumi

Myntadressade nudlar med zucchini och stekt hal...

Friska smaker med mycket färska örter i form av både...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Östermalmsgatan 87D – 114 59 Stockholm - Tel: 020-15 10 10 - email: info@tasteline.com