Annonsmarkör
Sök

Brylépudding

Brylépudding
Klassiskt recept ur Det moderna köket.
ca  45min

  port.

Ingredienser

5 dl 
1 st 
5 st 
1 dl 

Tillagning



Steg 1
Lägg grädde och den skårade vaniljstången i en kastrull på svag värme. Låt grädden sjuda 3 minuter och sedan stå i 20 minuter så att grädden tar smak av vaniljstången.



Steg 2
Tillsätt äggula och 3 matskedar socker och rör om på svag värme tills blandningen tjocknat så att den fastnar på baksidan av en sked. Ta vaniljstången från äggkrämen.



Steg 3
Fördela smeten i fyra ramekinformar* (1 1/4 dl). Ställ ramekinformarna i en långpanna och fyll den till hälften med vatten. Grädda i 175 grader i 20 minuter eller tills äggkrämen har stelnat.



Steg 4
Lyft ur remekinformarna från långpannan och låt svalna. Ställ ramekinformarna i en långpanna och strö över 3/4 dl socker. Lägg iskuber runt formarna och ställ långpannan i ugnen eller under en het grill i en minut eller tills sockret smält och är gyllenbrunt.

Variationer:

Brylépudding med kanel
Tillsätt 2 kanelstänger till grädden med vaniljstången. Ta bort kanelstängerna när du tar bort vaniljstången.

Brylépudding med lime och kokos
Tillsätt 4 stora bitar limeskal och 3/4 dl riven kokos till grädden med vaniljstången. Sila grädden genom en finmaskig sil när du tar bort vaniljstången.

Brylépudding med citron och lagerblad
Tillsätt 4 bitar citronskal och 3 lagerblad till grädden med vaniljstången. Ta bort citronskal och lagerblad när du tar bort vaniljstången.

*Små, ungsfasta porslinskålar som används vid tillagning av suffléer och liknande.



Receptet är skapat av:

Bild

Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
4 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
9 MAJ 2015 21:56
ej inloggad
30 APR 2015 17:24
ej inloggad
4 DEC 2012 08:14
Lars - ej inloggad
Visa fler
3 x jordärtskocka

3 x jordärtskocka

Säsong: Jordärtskockor är så mycket mer än bara soppa! Eller vad sägs om Kycklingklubbor med krämiga jordärtskockor, Champinjoncarpaccio med jordärtskockschips eller Jordärtskocksgnocchi?

Veckans meny v.36
Veckans middagstips Recept pilMoules marinières
pil Hela veckan

Recept med flest röster senaste dygnet

CHORIZO - Gör dina egna goda korvar

CHORIZO - Gör dina egna goda korvar

För beställning av boken med recept på 78 st olika k...
165 165 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
CHILIKORV

CHILIKORV

För beställning av boken med recept på 78 st olika k...
159 159 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Snabb äppelpaj med vaniljkesella

Snabb äppelpaj med vaniljkesella

Den här äppelpajen är en av mina absoluta favoriter....
13 13 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
SOLROSBRÖD

SOLROSBRÖD

solrosbröd till en god soppa
17 17 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Färska vårrullar med tofu och krispigt grönt med ingefärsdipp

Färska vårrullar med tofu och krispigt grönt me...

Rispappersrullar med tofu, grönsaker och godaste ing...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Rostad sötpotatis med fetaost, citron och persilja med vitlöksstekt portabellosvamp

Rostad sötpotatis med fetaost, citron och persi...

Portabello är en matig och smakrik svamp som passar ...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Vinpocherad torsk med pepparrot och kokt potatis

Vinpocherad torsk med pepparrot och kokt potatis

Lätt och fräsch torsk pocherad i vitt vin serverad t...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fredriks kantarellsoppa och surdegsbröd med chili- och bönröra

Fredriks kantarellsoppa och surdegsbröd med chi...

Vår gästkock Fredrik Jonsson bjuder på en otroligt s...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Östermalmsgatan 87D – 114 59 Stockholm - Tel: 020-15 10 10 - email: info@tasteline.com