Äppelkaka - på spritkök

OBS! Receptet är anpassat för tillagning på friluftskök.

1. Skala och klyfta äpplena.

2. Häll sockret i pannan så att det blir ett jämnt lager. Klicka ut drygt hälften av smöret ovanpå och värm utan att röra om. När smöret smälter börjar sockret karamellisera sig (likna kolasås). Skaka pannan försiktigt så att värmen blir jämn - men rör inte med en sked, då kan det klumpa sig!

3. Lägg äppelklyftorna ovanpå och låt pannan stå på svag värme tills "kakan" har börjat karamellisera sig igen. Ställ pannan åt sidan och låt kakan svalna i ungefär 5 minuter. Smält unter tiden resten av smöret i en kastrull och smula ner digestivekexen. Blanda väl. Häll digestiveblandningen över kakan och platta till.

4. Värm på panna en kort stund så att sockret värms upp igen - då lossnar kakan lättare när du vänder upp den på en tallrik. Om inte allt lossnar så skrapa ur resterna med en sked och forma om kakan. Den kanske inte blir snygg, men den blir god.