Annonsmarkör
Du är här: Start / Recept / Äkta Korvstroganoff

Äkta Korvstroganoff

Äkta Korvstroganoff

 

{0} port.

Ingredienser

Det här receptet är inmatat enligt en gammal standard för medlemsrecept. Den innehåller därför ingen ingredienslista utan allt står i receptbeskrivningen 

Tillagning

Otroligt hur folk kan laga stroganoff så slarvigt att de varken har senap eller citronsaft med. Skäms!

1 ring falukorv (typ 800g)
Tomatpuré
2 Gula lökar
Chilisås
Dijonsenap
Saft av en halv citron, eller ur "plastcitron"
Socker
Svartpeppar
5 dl Lätt Creme Fraiché
------
Hacka löken och strimla korven till stavar. Stek korven på hög värme i matfett tills den fått färg. Lägg åt sidan. Stek löken på samma sätt. När löken mjuknat och börjat få lite färg häller du på korvenoch rör runt så att allt blir varmt. Tillsätt tomatpuré, men var inte blyg. En bra tumregel är att testa sig fram, korven och löken ska få stark röd färg. Tillsätt chilisås efter smak. Fördela purén jämt och stek in den i någon minut. Sänk värmen till medel och tillsätt fraichen och en rågad matsked senap. Smaka och testa dig fram även här. Creme fraichen bjuder på ganska mycket syra, likaså senapen och citronen. Senapen ger stoganoffen dess karaktär medans citronen funkar mer som en fräschör. När du hittat en bra "twang" tillsätter du ett par nypor socker och låt sockret smälta. Låt puttra i 5 minuter. Smaka av med Grovmalen svartpeppar och servera Stroganoffen med kokt ris.



Receptet är skapat av
Kommentera
 
17 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
21 FEB 2012 13:41
Alex - ej inloggad
20 FEB 2012 16:14
noone - ej inloggad
20 DEC 2011 16:48
Hoggas - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Scones - grundrecept

Scones - grundrecept

419 419 användare gillar detta recept.
Ger 8 stora eller 16 små scones
  36
Fler recept av:
Crème brûlé och mousse på mörk choklad serveras med körsbärscoulis

Crème brûlé och mousse på mörk c...

27 27 användare gillar detta recept.
Ingår i Tastelines nyårsmeny
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

vegansk ananaskaka

vegansk ananaskaka

0 0 användare gillar detta recept.
uppochner vänd kardemummakaka med ananastosca
s...
  0
Fler recept av:
Chili- och limekyckling med  bönröra och rostad potatis

Chili- och limekyckling med bön...

0 0 användare gillar detta recept.
Veckans fredagsmys
  0
Fler recept av:
Rödbetsrårakor med getostkräm och kikärtssallad

Rödbetsrårakor med getostkräm oc...

0 0 användare gillar detta recept.
Veckans vegetariska
  0
Fler recept av:
Rödbetsrårakor med getostkräm och kikärtssallad

Rödbetsrårakor med getostkräm oc...

0 0 användare gillar detta recept.
Veckans vegetariska
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Veckans meny
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com