Annonsmarkör
Sök

Volauvent med kantareller

Volauvent med kantareller
Receptet kommer från Danyel Couets bok Danyels klassiker.
ca  30min

  port.

Ingredienser

4 st 
1 st 
1 tsk 
2 kvist(ar) 
2 kvist(ar) 

Fyllning
400 gram 
50 gram 
2 st 
1 knippa(en) 
1 tsk 
2 dl 
1 dl 
30 gram 
1 msk 

Till servering
2 st 

Tillagning

1. Värm ugnen till 200 grader. Dela smördegsplattorna på hälften så du får 8 bitar och lägg dem på en plåt. Rör ut äggulan med vatten och pensla på smördegen. Toppa med örter, salt och peppar. Grädda ca 10 minuter tills smördegen är gyllenbrun.
2. Stek kantarellerna i smör i en stekpanna tills de börjar få lite färg. Tillsätt lök, sparris och curry och fortsätt steka ca 4 minuter.
3. Tillsätt crème fraiche och grädde och sjud tills det börjar tjockna. Lägg i bönorna och avsluta med vinägern. Smaksätt med salt och svartpeppar.
4. Lägg ner äggen i kokande vatten och koka dem 4 minuter. Dra av från värmen och låt äggen ligga i vattnet ytterligare 5 minuter. Skala och dela dem före servering.
5. Skär av ett lock på smördegsbakelserna och fyll dem med de stuvade kantarellerna. Lägg på locket och servera med en ägghalva.

Receptet kommer från Danyel Couets bok Danyels klassiker. Foto David Loftus



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
Bygg din egen källare med goda viner som inte kostar skjortan!

Bygg din egen källare med goda viner som inte kostar skjortan!

Vin: Att lagra vin är roligt! Vi tipsar om vilka röda, vita och söta viner som vinner på att lagras några år.  

Festfixarens egna tips!

Festfixarens egna tips!

Fest:Ny bok av Linnéa Johansson. Recept från sena kvällar i New York innehåller hennes bästa tips. Vi har några av de smarriga recepten från boken.

Recept med flest röster senaste dygnet

Krispig jungfrusallad med vårprimörer och parmachips

Krispig jungfrusallad med vårprimörer och parma...

En enkel och fräsch sallad som passar bra på buffébo...
34 34 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Kanelbullar

Kanelbullar

26 26 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Lyxigt potatismos

Lyxigt potatismos

Av Nigella Lawson (översättning: Linn Hellstrand, fo...
31 31 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Arroz con leche

Arroz con leche

Jag står fast vid mina åsikter om det iberiska köket...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor

10-12 pannkakor! Njut!
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Enchiladas med kyckling

Enchiladas med kyckling

Enkelt, snabbt och gott!
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Snickerskakor

Snickerskakor

Mums!!!
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com