Annonsmarkör
Sök

Volauvent med kantareller

Volauvent med kantareller
Receptet kommer från Danyel Couets bok Danyels klassiker.
ca  30min

  port.

Ingredienser

4 st 
1 st 
1 tsk 
2 kvist(ar) 
2 kvist(ar) 

Fyllning
400 gram 
50 gram 
2 st 
1 knippa(en) 
1 tsk 
2 dl 
1 dl 
30 gram 
1 msk 

Till servering
2 st 

Tillagning

1. Värm ugnen till 200 grader. Dela smördegsplattorna på hälften så du får 8 bitar och lägg dem på en plåt. Rör ut äggulan med vatten och pensla på smördegen. Toppa med örter, salt och peppar. Grädda ca 10 minuter tills smördegen är gyllenbrun.
2. Stek kantarellerna i smör i en stekpanna tills de börjar få lite färg. Tillsätt lök, sparris och curry och fortsätt steka ca 4 minuter.
3. Tillsätt crème fraiche och grädde och sjud tills det börjar tjockna. Lägg i bönorna och avsluta med vinägern. Smaksätt med salt och svartpeppar.
4. Lägg ner äggen i kokande vatten och koka dem 4 minuter. Dra av från värmen och låt äggen ligga i vattnet ytterligare 5 minuter. Skala och dela dem före servering.
5. Skär av ett lock på smördegsbakelserna och fyll dem med de stuvade kantarellerna. Lägg på locket och servera med en ägghalva.

Receptet kommer från Danyel Couets bok Danyels klassiker. Foto David Loftus



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
29 JAN 2015 15:49
fifa 15 coins - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Smal tomatsoppa med linser och sötpotatis

Smal tomatsoppa med linser och sötpotatis

Det här soppreceptet har jag fått mycket beröm för. ...
1409 1409 användare gillar detta recept.
  77
Fler recept av:
Krämig champinjonsoppa

Krämig champinjonsoppa

693 693 användare gillar detta recept.
  28
Fler recept av:
Grundrecept muffins

Grundrecept muffins

”Det här är ett jättebra grundrecept att börja baka ...
740 740 användare gillar detta recept.
  65
Fler recept av:
Äkta chiligryta

Äkta chiligryta

En rustik, rökig gryta med chipotle som blir allas f...
618 618 användare gillar detta recept.
  28
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Vegochorizo i bröd med asiatiska tillbehör

Vegochorizo i bröd med asiatiska tillbehör

En lyxig variant av korv med bröd. Här med vegetaris...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Thaifärssås med jordnötskross

Thaifärssås med jordnötskross

Lättlagad och supergod vegorätt med asiatiska smaker...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Taco chicken nuggets i tortillabröd och grönsaker

Taco chicken nuggets i tortillabröd och grönsaker

Hemmagjorda chicken nuggets med tacosmak som kommer ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pasta farfalle med kräftstjärtar och dill

Pasta farfalle med kräftstjärtar och dill

Ultimat vardagspasta med massa goda smaker som du sn...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com