Annonsmarkör
Sök

Volauvent med kantareller

Volauvent med kantareller
Receptet kommer från Danyel Couets bok Danyels klassiker.
ca  30min

  port.

Ingredienser

4 st 
1 st 
1 tsk 
2 kvist(ar) 
2 kvist(ar) 

Fyllning
400 gram 
50 gram 
2 st 
1 knippa(en) 
1 tsk 
2 dl 
1 dl 
30 gram 
1 msk 

Till servering
2 st 

Tillagning

1. Värm ugnen till 200 grader. Dela smördegsplattorna på hälften så du får 8 bitar och lägg dem på en plåt. Rör ut äggulan med vatten och pensla på smördegen. Toppa med örter, salt och peppar. Grädda ca 10 minuter tills smördegen är gyllenbrun.
2. Stek kantarellerna i smör i en stekpanna tills de börjar få lite färg. Tillsätt lök, sparris och curry och fortsätt steka ca 4 minuter.
3. Tillsätt crème fraiche och grädde och sjud tills det börjar tjockna. Lägg i bönorna och avsluta med vinägern. Smaksätt med salt och svartpeppar.
4. Lägg ner äggen i kokande vatten och koka dem 4 minuter. Dra av från värmen och låt äggen ligga i vattnet ytterligare 5 minuter. Skala och dela dem före servering.
5. Skär av ett lock på smördegsbakelserna och fyll dem med de stuvade kantarellerna. Lägg på locket och servera med en ägghalva.

Receptet kommer från Danyel Couets bok Danyels klassiker. Foto David Loftus



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
677 677 användare gillar detta recept.
  84
Fler recept av:
Gazpacho

Gazpacho

204 204 användare gillar detta recept.
  7
Fler recept av:
Clatitie – pannkakor med rom och citron

Clatitie – pannkakor med rom och citron

Rumänska pannkakor smaksätts gärna med sprit. Om du ...
25 25 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Hallon- och citruslemonad

Hallon- och citruslemonad

Läskande och god alkoholfri bål. Använd kolsyrat vat...
271 271 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Mangoquesadilla

Mangoquesadilla

Alla recept lanade fran VictoriasProvkok.blogspot.co...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Focaccia med soltorkad tomatolja

Focaccia med soltorkad tomatolja

Focaccia gjord på oljan som blir kvar i burken med s...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Punschglass

Punschglass

Len glass med tydlig puschsmak
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Mini-chokladmuffins

Mini-chokladmuffins

Små minimuffins med mycket chokladsmak! Passar perfe...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com