Annonsmarkör
Sök

Vitlöksgratinerad oxfilé - Coeur de filet provencale

Vitlöksgratinerad oxfilé - Coeur de filet provencale
En klassisk bjudrätt. Imponerande men ändå behändig och bra bjudmat som går att förbereda i god tid.
ca  45min

  port.

Ingredienser

700 gram 
1 kg 
Vitlökssmör
75 gram 
3 st 
2 msk 
10 droppe(ar) 

Tillagning

1. Putsa oxfilén ren från hinnor och senor. Bryn den runtom i en stekpanna. Salta och peppra väl.

2. Skala och skiva potatisen tunt, i matberdaren går det snabbt och lätt att skiva. Skölj potatisen väl i rinnande vatten. Häll av vattnet och torka potatisen med en handduk.

3. Stek potatisen med matolja i en het panna tills den har fin färg. Stek i flera mindre omgångar, salta och peppra potatisen väl. Lägg den stekta potatisen i en ugnsfast form.

4. Värm ugnen till 150 grader. Sätt en stektermometer i mitten på oxfilén och lägg den ovanpå potatisen på formen och ställ in i ugnen. Stek köttet till önskad innertemperatur (ca 60 grader för mediumstekt kött).

5. Blanda ingredienserna till vitlökssmöret för hand eller i en matberedare med knivinsatsen.

6. Ta ut formen och låt oxfilén vila ca fem minuter innan den skivas. Höj ugnsvärmen till max. Skiva köttet och lägg tillbaka ovanpå potatisen. Fördela vitlökssmöret över köttet och ställ tillbaka formen i ugnen. Låt stå tills vitlökssmöret nästan smält helt.

Servera genas. Gärna med en sallad och ugnsbakade tomater.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
20 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
24 FEB 2013 19:52
Ralf.rehnstrom@gmail.com - ej inloggad
Hej
27 DEC 2012 18:33
Helen - ej inloggad
25 NOV 2012 11:06
Ingemar - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Sötpotatisrösti

Sötpotatisrösti

<i>Sötpotatisen kan kokas och rivas upp till 2...
33 33 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Pepparkakshus

Pepparkakshus

Årets husbygge.
38 38 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Lyckokakor

Lyckokakor

Att göra lyckokakor är hur enkelt som helst och impo...
276 276 användare gillar detta recept.
  17
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Vegetarisk nori med svart råris

Vegetarisk nori med svart råris

Supernyttiga vegetariska Nori gjord på svart råris o...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Spenatplättar med fetaost och grekisk sallad

Spenatplättar med fetaost och grekisk sallad

Matiga plättar till fredagsmyset.
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Rotfruktsbiffar med keso och rårörda lingon

Rotfruktsbiffar med keso och rårörda lingon

Mumsiga vegobiffar med milda smaker.
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pasta med rostad rödbetspesto

Pasta med rostad rödbetspesto

En nyttig och vacker pesto som även passar på exempe...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com