Annonsmarkör
Du är här: Start / Recept / Vitlöksgratinerad oxfilé - Coeur de filet provencale

Vitlöksgratinerad oxfilé - Coeur de filet provencale

Vitlöksgratinerad oxfilé - Coeur de filet provencale
En klassisk bjudrätt. Imponerande men ändå behändig och bra bjudmat som går att förbereda i god tid.

  port.

ca  45min

Ingredienser

700 gram 
1 kg 
Vitlökssmör
75 gram 
3 st 
2 msk 
10 droppe(ar) 

Tillagning

1. Putsa oxfilén ren från hinnor och senor. Bryn den runtom i en stekpanna. Salta och peppra väl.

2. Skala och skiva potatisen tunt, i matberdaren går det snabbt och lätt att skiva. Skölj potatisen väl i rinnande vatten. Häll av vattnet och torka potatisen med en handduk.

3. Stek potatisen med matolja i en het panna tills den har fin färg. Stek i flera mindre omgångar, salta och peppra potatisen väl. Lägg den stekta potatisen i en ugnsfast form.

4. Värm ugnen till 150 grader. Sätt en stektermometer i mitten på oxfilén och lägg den ovanpå potatisen på formen och ställ in i ugnen. Stek köttet till önskad innertemperatur (ca 60 grader för mediumstekt kött).

5. Blanda ingredienserna till vitlökssmöret för hand eller i en matberedare med knivinsatsen.

6. Ta ut formen och låt oxfilén vila ca fem minuter innan den skivas. Höj ugnsvärmen till max. Skiva köttet och lägg tillbaka ovanpå potatisen. Fördela vitlökssmöret över köttet och ställ tillbaka formen i ugnen. Låt stå tills vitlökssmöret nästan smält helt.

Servera genas. Gärna med en sallad och ugnsbakade tomater.



Skriv ut Skriv ut länk Spara länk Inköpslista länk Sms
Kommentera
 
20 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
24 FEB 2013 19:52
Ralf.rehnstrom@gmail.com - ej inloggad
Hej
27 DEC 2012 18:33
Helen - ej inloggad
25 NOV 2012 11:06
Ingemar - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Viltfärsburgare  i salladswrap med bönsallad

Viltfärsburgare i salladswrap m...

5 5 användare gillar detta recept.
En härligt fräsch och god GI- rätt!
  0
Fler recept av:
Fläskfilé med gorgonzola och salami

Fläskfilé med gorgonzola och sal...

61 61 användare gillar detta recept.
Den här smarriga fläskfilén bjöd min vän Signe på un...
  2
Fler recept av:
Vår bästa vaniljglass

Vår bästa vaniljglass

108 108 användare gillar detta recept.
En enkel och mycket god vaniljglass som dessutom är ...
  2
Fler recept av:
Chokladfudgetårta

Chokladfudgetårta

1877 1877 användare gillar detta recept.
Tips: Servera med en klick lättvispad grädde, glass ...
  176
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Kryddiga enchiladas med bönchili och tomat- och avokadosallad

Kryddiga enchiladas med bönchili...

1 1 användare gillar detta recept.
Kryddiga enchiladas med
bönchili på menyn. Den ...
  0
Fler recept av:
Gremolatarostad vårkyckling tillsammans med grönsaker på en plåt

Gremolatarostad vårkyckling till...

1 1 användare gillar detta recept.
Kyckling och grönsaker rostade med citron,
vitl...
  0
Fler recept av:
Paolos napolitanska köttbullar med Bombolottipasta

Paolos napolitanska köttbullar m...

1 1 användare gillar detta recept.
Njut av en solklar familjefavorit som
är Paolo ...
  0
Fler recept av:
Grekisk sallad på pinne

Grekisk sallad på pinne

1 1 användare gillar detta recept.
Passar bra till välkomstdrinken. Du kan också göra f...
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com