Vit chokladkräm med jordgubbar

Ingredienser
6 portioner saft av 1 apelsin, 500 g jordgubbar, 2-3 msk strösocker

Ingredienser: till Vit chokladkräm
100 g vit choklad, 200 g Kesella, 10%, 1 äggula, skal av ½ apelsin

Näring/port
856 kJ 203 kcal 6 g protein 10,5 g fett 22 g kolhydrater 2,5 g fibrer

Tillagning
Forma krämen till ett ägg med hjälp av två stora skedar och lägg bredvid jordgubbarna. Börja med att tvätta apelsinen väl och riv skalet av halva. Dela apelsinen och pressa ur saften. Skölj och snoppa jordgubbarna. Tärna dem fint och blanda dem med apelsinsaft och smaka av med socker. Smält den vita chokladen långsamt i vattenbad. Om man smälter den i mikron kan den lätt bli för varm och då blir chokladen grynig. Blanda Kesella och äggula. Rör ner den smälta chokladen i Kesellan. Smaka av med finrivet apelsinskal. Låt krämen stå i kyl en timme. Lägg upp jordgubbarna på desserttallrikar. Man kan med hjälp av en ring få det till en fin timbal. Man kan använda en liten konservburk där både lock och botten är borta. Tryck ner 1/6 av jordgubbarna och platta till lite och lyft på ringen.