Annonsmarkör
Sök

Viltfärsbiffar med svampsås och rostad potatis

Viltfärsbiffar  med svampsås och rostad potatis
Per Moberginspirerade viltfärsbiffar! Använd vilken färs du vill.
ca  45min

  port.

Ingredienser

Biffar
500 gram 
0,5 st 
3 st 
1 tsk 
2 krm 
2 dl 
0,5 dl 

Sås
0,5 st 
50 gram 
1 msk 
1 msk 
1 msk 
2 tsk 
3 dl 
0,5 dl 

Tillbehör
250 gram 
0,5 st 
0,5 st 
1 kg 

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skölj potatisen och dela den en gång på längden. Lägg potatishalvorna på en ugnsplåt. Salta och peppra efter smak och ringla över olivolja. Sätt in i ugnen ca 30 min.

3. Biffar: Skala och finhacka löken och enbären. Blanda med färsen i en bunke. Tillsätt salt, svartpeppar, ströbröd och grädde. Rör ihop till en jämn smet och forma 8 små eller 4 stora biffar.

4. Hetta upp en panna med lite olja och smör och stek biffarna på båda sidor tills de har fått fin färg.
låt biffarna steka klart i ugn ca 5-7 min.

5. Sås: Skala och finhacka löken och skiva champinjonerna. Fräs i lite nytt smör i stekpanna (skölj inte ur pannan) några minuter. Tillsätt kalvfond, soja, dijonsenap, vatten och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar och låt såsen sjuda 5 min.

6. Tillbehör: Värm sugarsnapsen i lite lättsaltat vatten i en kastrull på spisen. Skär gurkan i halvmånar och strimla isbergssalladen. Blanda allt tillsammans och servera till biffar, potatis och sås.


Näringsvärde:

773 KCAL
36 gram protein
50 gram fett
42 gram kolhydrater

Recept och foto: Mari Bergman



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
9 DEC 2012 17:37
Julle - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Krispig kycklingfilé

Krispig kycklingfilé

596 596 användare gillar detta recept.
  34
Fler recept av:
Lyxmüsli

Lyxmüsli

Affärernas lyxiga müsli är beroendeframkallande god,...
221 221 användare gillar detta recept.
  15
Fler recept av:
Smulpaj med äpple

Smulpaj med äpple

Det som gör just det här receptet till världens goda...
120 120 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Kycklinggryta

Kycklinggryta

En populär kycklinggryta som är mild men smakrik. Pe...
1891 1891 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Biff Rydberg

Biff Rydberg

En förnäm och oblandad pyttipanna är denna Rydberg. ...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Havskräftscarpaccio

Havskräftscarpaccio

Tunna marinerade skivor av havskräfta, delikat och e...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Nazi Göring, variant av Nasi Goreng

Nazi Göring, variant av Nasi Goreng

En tysk variant av nasi goreng som får maten att sma...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Älgköttbullar

Älgköttbullar

Riktigt saftiga älgköttbullar
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com