Annonsmarkör
Sök

Viltfärsbiffar med svampsås och rostad potatis

Viltfärsbiffar  med svampsås och rostad potatis
Per Moberginspirerade viltfärsbiffar! Använd vilken färs du vill.
ca  45min

  port.

Ingredienser

Biffar
500 gram 
0,5 st 
3 st 
1 tsk 
2 krm 
2 dl 
0,5 dl 

Sås
0,5 st 
50 gram 
1 msk 
1 msk 
1 msk 
2 tsk 
3 dl 
0,5 dl 

Tillbehör
250 gram 
0,5 st 
0,5 st 
1 kg 

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skölj potatisen och dela den en gång på längden. Lägg potatishalvorna på en ugnsplåt. Salta och peppra efter smak och ringla över olivolja. Sätt in i ugnen ca 30 min.

3. Biffar: Skala och finhacka löken och enbären. Blanda med färsen i en bunke. Tillsätt salt, svartpeppar, ströbröd och grädde. Rör ihop till en jämn smet och forma 8 små eller 4 stora biffar.

4. Hetta upp en panna med lite olja och smör och stek biffarna på båda sidor tills de har fått fin färg.
låt biffarna steka klart i ugn ca 5-7 min.

5. Sås: Skala och finhacka löken och skiva champinjonerna. Fräs i lite nytt smör i stekpanna (skölj inte ur pannan) några minuter. Tillsätt kalvfond, soja, dijonsenap, vatten och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar och låt såsen sjuda 5 min.

6. Tillbehör: Värm sugarsnapsen i lite lättsaltat vatten i en kastrull på spisen. Skär gurkan i halvmånar och strimla isbergssalladen. Blanda allt tillsammans och servera till biffar, potatis och sås.


Näringsvärde:

773 KCAL
36 gram protein
50 gram fett
42 gram kolhydrater

Recept och foto: Mari Bergman



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
9 DEC 2012 17:37
Julle - ej inloggad
Veckans meny v.17

Recept med flest röster senaste dygnet

Tandoorikyckling med mango- och myntasallad

Tandoorikyckling med mango- och myntasallad

Tips!
Lägg gärna in kycklingen i marinaden kväl...
4 4 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Butternutsquashsoppa

Butternutsquashsoppa

Matig, söt soppa med mustig smak.
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Mias Melanzane

Mias Melanzane

Underbar gratäng som även köttälskare kommer att gil...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Kerstins köttfärssoppa

Kerstins köttfärssoppa

En gammaldags billig och snabblagad köttfärssoppa.
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Salladsskål med cashew och färsfräs

Salladsskål med cashew och färsfräs

Söta salladsskålar med fräsigt innehåll. Tycker du a...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com