Annonsmarkör
Sök

Västerbottenpaj med sikrom

Västerbottenpaj med sikrom
Det finns många olika recept på västerbottenpaj. Jag har bara ost, då blir den enligt min mening som allra bäst.
ca  1 tim. 30min

  port.

Ingredienser

Pajdeg
1,5 dl 
1,5 dl 
125 gram 
1,5 msk 
0,5 msk 

Pajfyllning
500 gram 
3 st 
3 dl 
0,5 tsk 
1 nypa(or) 

Tillbehör
1 st 
100 gram 
2 dl 

Tillagning

1. Mät upp mjölet i en bunke. Lägg i smöret, skuret i små tärningar. Finfördela smöret med en gaffel till en grynig massa.
2. Tillsätt vatten och sprit och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform och låt vila i kylskåp ca 30 minuter.
3. Förgrädda pajskalet ca 5 minuter i 200 graders ugnsvärme.
4. Täck formen med riven västerbottensost. Det ska vara massor med ost!
5. Vispa ägg och grädde, krydda med svartpeppar och ev. lite persillade och slå blandningen över pajen. Salt behövs inte då osten är tillräckligt salt i sig.
6. Grädda i ca 40 minuter. Stäng av ugnen, lägg över aluminiumfolie och låt pajen stå kvar i ugnen på eftervärmen minst en halvtimme, gärna en timme, innan du serverar.

Lägg upp pajen med hackad lök, en klick sikrom och crème fraiche. Servera gärna öl och snaps till.

Tips:
Om man vill göra det ännu enklare för sig så finns det ju färdig smördeg också. Men jag tycker att det är värt att göra egen deg, det tar ju inte så lång tid och rågmjölet och spriten ger ett härligt frasigt pajskal. Pajen går utmärkt att göra helt färdig i förväg, den blir faktiskt ännu bättre om den får vila över dagen eller över natten. Bara att värma när det är dags.
Persillade kan uteslutas eller bytas ut mot lite persilja, dragon eller oregano. Det är vackert med lite grönt!



Receptet är skapat av
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
3 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
19 AUG 2011 15:31
weenus - ej inloggad
10 AUG 2011 13:47
Ingela - ej inloggad
2 APR 2010 21:55

Recept med flest röster senaste dygnet

Kantarelldoftande fläskfilé i panna

Kantarelldoftande fläskfilé i panna

Snabblagat och supergott.
3465 3465 användare gillar detta recept.
  161
Fler recept av:
Currystekt kycklingfilé i sambal- och mangosås med grönsaksris

Currystekt kycklingfilé i sambal- och mangosås ...

Orientalisk kycklinggryta med fruktig mangosås. Grön...
56 56 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Parmesangratinerad kyckling

Parmesangratinerad kyckling

En riktig vardagsräddare, som dessutom funkar till f...
3016 3016 användare gillar detta recept.
  16
Fler recept av:
Ugnsstekt falukorv med potatismos

Ugnsstekt falukorv med potatismos

516 kcal/person Foto: Sara Ringström
150 150 användare gillar detta recept.
  8
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Ljuvlig chokladfondant (glutenfri och sockerfri)

Ljuvlig chokladfondant (glutenfri och sockerfri)

Enkel att göra och ljuvligt god att äta. Glutenfri o...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Superenkla Bounty

Superenkla Bounty

Supergoda! Fria från mjölk, gluten och socker
R...
3 3 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Kokoskokt Quinoagröt

Kokoskokt Quinoagröt

Receptet kommer härifrån: https://kokbooken.wordpres...
4 4 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Quinoabiffar med sötstark paprikasås

Quinoabiffar med sötstark paprikasås

Receptet kommer härifrån https://kokbooken.wordpress...
4 4 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com