Varm chokladbakelse med apelsinsallad och frysta lingon

1.Börja med apelsinsalladen som bör förberedas ett par timmar i förväg. Skär bort skalet och se till att allt det vita kommer med. Skär ut hinnfria klyftor.

2.Lägg råsocker och vatten i en kastrull tillsammans med stjärnanisen och koka upp så sockret smälter. Låt svalna och häll över apelsinklyftorna. Marinera i kylen ett par timmar. Lägg i lingonen precis vid servering.

3.Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och pudra fyra små portionsformar med kakao. Skär chokladen i små bitar. Smält smöret tillsammans med chokladen på medelvärme i en kastrull. Ställ åt sidan.

4.Vispa ägg och råsocker fluffigt. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Rör ner chokladblandningen i äggvispet och blanda väl. Vänd i mjölblandningen och fördela smeten i formarna.

5.Grädda 5-7 minuter. Servera genast med apelsinsalladen bredvid i små glas.

Recept Liselotte Forslin
Foto Malin Hoelstad