Toast med sparris, lufttorkad skinka (prosciutto) och parmesancréme

Toast med sparris, lufttorkad skinka (prosciutto) och parmesanostcrème
(4 personer)

2 buntar grön sparris
1 citron
2 dl gräddfil
2 dl riven parmesanost
¼ kruka färsk basilika
lite färsk timjan
salt och vitpeppar
50 g fint skivad lufttorkad skinka
några blad romansallad
olivolja
4 skivor vitt bröd
½ krm cayennepeppar

Gör så här:

Börja med att skala sparrisen lätt och skär av en liten bit av den nedre delen. Bryn sedan sparrisen i lite smör i c:a 5 minuter..
Blanda parmesanost med gräddfil smaka av med salt, peppar, timjan och finstrimlad basilika.
Strimla skinkan fint och vänd ner den i parmesanostcrèmen. Smaka av med lite cayennepeppar.
Rosta brödskivorna. Lägg på romansalladsblad, droppa över med lite citronsaft och olivolja. Bred på lite parmesanostcrème, lägg över sparrisen och toppa med resten av parmesanostcrème.