Thailändsk fläskfiléwok med röd curry

Thailändska smaker med röd curry, ingefära och lime. Det här är ett fettsnålt alternativ till grytorna med kokosmjölk.

port.

ca 30min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

400 gram fläskfilé(er), strimlad

1 st morot, strimlad

1 st röd paprika, strimlad

1 st gul paprika, strimlad

1 st röd lök(ar), i klyftor

2 st vitlöksklyfta(or)

1 msk ingefära, färsk, finriven

1 tsk röd currypasta, (alt 1.5 tsk torkad curry
1 msk koriander, finhackad
1 msk rapsolja
Sås
1 msk limejuice, färskpressad
1 msk fisksås, asiatisk
1 msk soya, japansk
1 msk farinsocker, brun

Tillagning

1. Blanda limejuice fisksås, soja och farin i en skål, lägg strimlad fläskfilé i marinaden och ställ den åt sidan. Strimla grönsakerna, skär rödlöken i klyftor, pressa vitlöken, riv ingefäran, finhacka koriandern.

2. Hetta upp oljan i en panna tillsätt vitlök, ingefära och rödcurrry och fäs ca 30 sek. Woka grönsakerna i den heta pannan, lägg dem åt sidan och håll dem varma.

3. Woka fläskfilén till den är klar och blanda samman allt, toppa med färsk koriander.

Servera med nudlar.

Näringsvärde per portion:
Energi: 514 kcal
Kolhydrater: 79 g
Protein: 29 g
Fett: 8 g

Energifördelning:
Kolhydrater: 63 E%
Protein: 23 E%
Fett: 14 E%

Receptet är skapat av:

Bild