Svamplasagne

Av Ulrika Frisk. Delfinalist i årets Hemmakock 2009.

port.

ca 45min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

1 paket lasagneplattor, färska

2 burk(ar) kantareller

3 st Schalottenlök(ar)

3 msk smör

2,5 msk vetemjöl

2 dl svampspad

3,5 dl mellangrädde

200 gram mozzarella

1 dl riven parmesan

4 st kycklingfilé(er), stekta

salt och peppar

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Låt kantarellerna rinna av och skölj dom sedan. Spara spadet till såsen. Dela svampen i mindre bitar om den är för stor. Skala och hacka löken.

3. Fräs lök och svamp mjuk i lite smör tills det att löken är mjuk. Tillsätt resten av smöret och fräs ytterligare någon minut.

4. Strö mjölet över svamp-, lökblandningen och rör om. Skär kycklingen i mindre bitar och lägg tillsammans med svamen och löken. Späd med svampspad och grädde under omrörning och låt småputtra till en fin konsistens i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

5. Riv ostarna och dela lasagneplattorna i lagom stor bitar.
Häll lite av såsen i botten på formen, vara därefter lasagneplattor, ost och sås om vart annat. Avsluta med sås och lite ost på toppen.

6. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min eller tills lasagnen fått en fin färg.

Foto: Emma Mattsson

Receptet är skapat av:

Bild