Annonsmarkör
Sök

Stekt njure i senapssås med ärtor

Stekt njure i senapssås med ärtor
Vaknade i den mörka vintergryningen och längtade efter stekt njure i senapssås. Knäppigt? Kanske men himla gott. Och vi har sagt det förr: vildrisblandning är både gott och snyggt.
ca  30min

  port.

Ingredienser

4 port 
500 gram 
1 st 
2 msk 
1 msk 
2 msk 
1 msk 
50 gram 
225 gram 
0,5 tsk 

Tillagning

1. Sätt igång riskoket.
2. Putsa njurarna fria från hinnor och talg. Skär i centimetertjocka skivor.
3. Skala och hacka löken men spara hälften av hacket till ärtorna.
4. Strimla/tärna baconet smått.
5. Fräs hacket tillsammans med hälften av löken i en kastrull.
6. När det nästan börjar ta färg så häller du i ärtorna och timjanet. Rör om. Smaka av med salt och peppar när ärtorna är varma. Ställ åt sidan.
7. Hetta upp smöret i en stekpanna. Bryn njurbitarna (på rätt hög värme) på båda sidor tillsammans med löken under några minuter.
8. Skvätt över konjaken och låt alkoholen koka bort under någon minut.
9. Dra ner värmen och häll i vispgrädden, kalvfonden, senapen och dragonet. Rör om grundligt och låt puttra någon minut.
10. Servera med riset och ärtorna.
Tips
Grädde eller crème fraiche och fransk senap är en väldigt bra bas för sås till de mesta, kyckling, fläskfilé, smakrika firrar. Du kan knappast misslyckas.
Recept: Jon Hansson



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Ljummen sparrissallad med grovhackade ägg, basilikakrutonger och marinerade svenska tomater

Ljummen sparrissallad med grovhackade ägg, basi...

Receptet är framtaget av Fredrik Eriksson
19 19 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Glasstårta med hasselnötsmaräng

Glasstårta med hasselnötsmaräng

Enkel kombination av hemmagjorda bottnar och färdigk...
5 5 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Detoxmellis

Detoxmellis

Ta en paus och unna dig ett gott och nyttigt mellanm...
37 37 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pepparkaksrulltårta med citronkräm

Pepparkaksrulltårta med citronkräm

Julsmakande rulltårta.
19 19 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Granolabars med nötter

Granolabars med nötter

Bars är nyttigt och gott, gör en sats och frys in. P...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Halloumi- och grönsaksburgare

Halloumi- och grönsaksburgare

Det är David och Luise som ligger bakom den populära...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Kladdkaka Grande

Kladdkaka Grande

Den här satsen är något större än vad en klassisk kl...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Jordnötskladdkaka

Jordnötskladdkaka

Jag använder saltade jordnötter eftersom jag gillar ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com