Annonsmarkör
Sök

Stekt njure i senapssås med ärtor

Stekt njure i senapssås med ärtor
Vaknade i den mörka vintergryningen och längtade efter stekt njure i senapssås. Knäppigt? Kanske men himla gott. Och vi har sagt det förr: vildrisblandning är både gott och snyggt.
ca  30min

  port.

Ingredienser

4 port 
500 gram 
1 st 
2 msk 
1 msk 
2 msk 
1 msk 
50 gram 
225 gram 
0,5 tsk 

Tillagning

1. Sätt igång riskoket.
2. Putsa njurarna fria från hinnor och talg. Skär i centimetertjocka skivor.
3. Skala och hacka löken men spara hälften av hacket till ärtorna.
4. Strimla/tärna baconet smått.
5. Fräs hacket tillsammans med hälften av löken i en kastrull.
6. När det nästan börjar ta färg så häller du i ärtorna och timjanet. Rör om. Smaka av med salt och peppar när ärtorna är varma. Ställ åt sidan.
7. Hetta upp smöret i en stekpanna. Bryn njurbitarna (på rätt hög värme) på båda sidor tillsammans med löken under några minuter.
8. Skvätt över konjaken och låt alkoholen koka bort under någon minut.
9. Dra ner värmen och häll i vispgrädden, kalvfonden, senapen och dragonet. Rör om grundligt och låt puttra någon minut.
10. Servera med riset och ärtorna.
Tips
Grädde eller crème fraiche och fransk senap är en väldigt bra bas för sås till de mesta, kyckling, fläskfilé, smakrika firrar. Du kan knappast misslyckas.
Recept: Jon Hansson



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Lyxomelett med räkor och rom

Lyxomelett med räkor och rom

Min favoritomelett, helt klart. Enkel och lyxig och ...
25 25 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hallonpannacottapaj

Hallonpannacottapaj

En cheesecake-liknande efterrätt som ser ut och smak...
2397 2397 användare gillar detta recept.
  147
Fler recept av:
Potatisbullar

Potatisbullar

Ur kokboken "Favoritmål", recept: ...
31 31 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Punschimunschi

Punschimunschi

En pralin är en fylld chokladbit. Den här chokladdri...
29 29 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Mangoquesadilla

Mangoquesadilla

Alla recept lanade fran VictoriasProvkok.blogspot.co...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Focaccia med soltorkad tomatolja

Focaccia med soltorkad tomatolja

Focaccia gjord på oljan som blir kvar i burken med s...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Punschglass

Punschglass

Len glass med tydlig puschsmak
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Mini-chokladmuffins

Mini-chokladmuffins

Små minimuffins med mycket chokladsmak! Passar perfe...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com