Annonsmarkör
Sök

Stekt njure i senapssås med ärtor

Stekt njure i senapssås med ärtor
Vaknade i den mörka vintergryningen och längtade efter stekt njure i senapssås. Knäppigt? Kanske men himla gott. Och vi har sagt det förr: vildrisblandning är både gott och snyggt.
ca  30min

  port.

Ingredienser

4 port 
500 gram 
1 st 
2 msk 
1 msk 
2 msk 
1 msk 
50 gram 
225 gram 
0,5 tsk 

Tillagning

1. Sätt igång riskoket.
2. Putsa njurarna fria från hinnor och talg. Skär i centimetertjocka skivor.
3. Skala och hacka löken men spara hälften av hacket till ärtorna.
4. Strimla/tärna baconet smått.
5. Fräs hacket tillsammans med hälften av löken i en kastrull.
6. När det nästan börjar ta färg så häller du i ärtorna och timjanet. Rör om. Smaka av med salt och peppar när ärtorna är varma. Ställ åt sidan.
7. Hetta upp smöret i en stekpanna. Bryn njurbitarna (på rätt hög värme) på båda sidor tillsammans med löken under några minuter.
8. Skvätt över konjaken och låt alkoholen koka bort under någon minut.
9. Dra ner värmen och häll i vispgrädden, kalvfonden, senapen och dragonet. Rör om grundligt och låt puttra någon minut.
10. Servera med riset och ärtorna.
Tips
Grädde eller crème fraiche och fransk senap är en väldigt bra bas för sås till de mesta, kyckling, fläskfilé, smakrika firrar. Du kan knappast misslyckas.
Recept: Jon Hansson



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Jennie Walldéns Mango chutney-kyckling med chilibroccoli

Jennie Walldéns Mango chutney-kyckling med chil...

Jennie lagar mat med smaker från både det korianska ...
13 13 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
LCHF bröd i form

LCHF bröd i form

Ett lchf-bröd som påminner mycket om vanligt bröd oc...
122 122 användare gillar detta recept.
  8
Fler recept av:
Vitlöksgratinerad oxfilé - Coeur de filet provencale

Vitlöksgratinerad oxfilé - Coeur de filet prove...

En klassisk bjudrätt. Imponerande men ändå behändig ...
571 571 användare gillar detta recept.
  23
Fler recept av:
Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
872 872 användare gillar detta recept.
  113
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Rispapperrullar med chili- och ingefärsdipp

Rispapperrullar med chili- och ingefärsdipp

Rispappersrullar- det nya fredagsmyset! Perfekt på b...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
American Pancakes

American Pancakes

Härligt fluffiga, tjocka och söta pannkakor. Toppa m...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Islatte hasselnöt

Islatte hasselnöt

En iskall, krämig islatte med tydliga toner av karam...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Sojaccino

Sojaccino

En typisk syditaliensk cappuccino för dig som föredr...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com