Annonsmarkör
Sök

Spagetti Carbonara utan grädde

Spagetti Carbonara utan grädde
Denna carbonara har jag lärt mig av en italiensk vän som skäller ut dig om du dukar fram med annat bestick än en gaffel.
ca  30min

  port.

Ingredienser

Sås
200 gram 
4 st 
1 msk 
200 gram 
1 msk 
1 msk 
1 st 
1 dl 
2 msk 
1 tsk 

Pasta
250 gram 
1 msk 

Tillagning

Riv parmesanosten fint. Blanda parmesanen med äggulorna, persilja och svartpeppar till en tjock smet. Skiva vitlöken lövtunnt med en vass kniv. Knaperstek pancettan och vitlöken i smör och olivolja och bräsera den sedan i marsalavin tills vinet reducerats till hälften. Låt svalna något. Blanda i pancettan, vitlöken och vinet i såsen. Blanda ihop såsen med den nykokta pastan. Tillsätt pastavatten tills du får lagom konsistens. Peppra rejält med nymalen svartpeppar.

Pacettan kan givetvis bytas ut mot bacon, skinka, kalkonbacon eller vadhelst man föredrar. Marsalavinet kan ersättas med annat vin eller utgå helt om man saknar det men ger en trevlig smak.



Receptet är skapat av
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
3 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
11 MAR 2015 15:59
simon - ej inloggad
21 OKT 2014 20:41
Mike - ej inloggad
23 MAR 2014 19:39
Marco - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Knäckig och seg blåbärspaj

Knäckig och seg blåbärspaj

Föredrar man pajen lite seg så tar man ut den några ...
64 64 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Helenas ananaspaj

Helenas ananaspaj

”Det här är en paj som man aldrig misslyckas med. De...
336 336 användare gillar detta recept.
  18
Fler recept av:
Gräddsås klassisk

Gräddsås klassisk

Passar till färsrätter och stek
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Moussaka på sötpotatis och vegofärs

Moussaka på sötpotatis och vegofärs

En vegetarisk variant på den grekiska klassikern mou...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
 Lyxig quinoasallad med blåbär, avokado och edamamebönor

Lyxig quinoasallad med blåbär, avokado och eda...

En riktigt lyxig och nyttig sallad med så många goda...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Kantarellcrêpes

Kantarellcrêpes

Matiga och höstinspirerade crêpes med både kantarell...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Panerad spättafilé med parmesanstompad potatis

Panerad spättafilé med parmesanstompad potatis

Klassisk panerad spättafilé med godaste tillbehöret ...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Östermalmsgatan 87D – 114 59 Stockholm - Tel: 020-15 10 10 - email: info@tasteline.com