Simons Smörgåstårta

Bröden:
skär väck kanterna från bröden så att de blir kvadratiska och spara kanterna till senare. Tänk på att alla bröden ska vara lika stora. (så att det blir kila stora lager.

Baconfyllning:
1. knaperstek baconen i en stekpanna och låt dem torka på hushållspapper. Krossa sedan dem
Hacka syltlöken och
blanda ihop alla ingredienser.

Leverpastejfyllning:
Blanda bara ihop alla ingredienser.

Curry-garneringskräm:

Enligt mig blev inte den här krämen så lyckad så du får gärna byta ut den mot något annat, mer neutralt.

Annars:
Blanda alla ingredienser utom bröd och mixa tills de små ostbitarna i keson försvunnit.

Riv ungefär en tredjedels brödskiva (eller motsvarande mängd bröd av kanter från själva smörgåstårtan) på ett rivjärn och blanda i krämen för att mildra den lite.

Jag rekommenderar att du smakar dig fram till vad som är lagom.

Grunden av tårtan:
lägg ett lager med 3x2 vita bröd. Bre på leverpastej-fyllningen

Lägg ett nytt lager med 6 skivor mörkt bröd. Bre på bacon-fyllningen.

Lägg på de sista skivorna med ljust bröd och bre en garneringskräm runt hela tårtan.

Garnering:
koka äggen och skiva dem. skiva gurkan och dela skivorna i halvor.

Börja lägga ut ägghalvor på mitten av långsidan. Börja med de små äggskivorna och lägg större och större tills raderna möts på mitten av kortsidorna.
Lägg en gurkhalva mellan varje ägg.

skär skinkan och salladen i 1,5 cm tjocka strimlor lika långa som tårtan är hög. Sätt fast dem på kanten runt hela tårtan.

Lägg rostbiffen i mitten av tårtan så att det finns ett litet mellanrum mellan äggen och rostbiffen.

Lägg mimosasallad som ett kors på smörgåstårtan.

Lägg räkor i mellanrummet. Det gör inget om det kommer lite över rostbiffen.

Smörgåstårtan blir godare om du gör den dagen innan så att smakerna hinner sjunka in.

Gör du det så ska de här ingredienserna på precis innan servering:

Häll ett lager rostad lök över rostbiffen.

Skala päronet, dela det på mitten och skiva det i skivor lite tunnare än en cm.
Sätt tandpetare i skivorna.

Smält chokladen och doppa en sida av päronskivorna i chokladen.

Sätt sedan skivorna i smörgåstårtan.

Ta 2-3 cm av mitten på blodapelsinen och skär tre skivor. dela dem på mitten och lägg på kortsidan av tårtan.

Äntligen klar!

Av det som blir över av blodapelsinen, päronet och chokladen kan du göra "Chokladdoppade Päronskivor på Blodapelsin", receptet finns här på Tasteline.