25040 recept | Över 200 000 unika besökare per vecka | Tasteline som startsida
Logga in
Glömt lösenord?
Bli medlem
Du är här: Start / Recept / Saftig stek med oxfilé och provençalska bönor

Saftig stek med oxfilé och provençalska bönor

23 23 användare gillar detta recept
Saftig stek med oxfilé och provençalska bönor
Att steka kött i låg temperatur, alltså länge och långsamt, ger en god saftig stek. Köttet stressas inte och behåller dä...

{0} port.

ca  45  min.

Ingredienser

2 kg  oxfilé, eller entrecôte, hängmörad
olivolja, av god sort
flingsalt
svartpeppar, från kvarn
4 st  vitlöksklyfta(or)
1 knippa(en)  persilja
3 st  rosmarinkvist(ar)
1 knippa(en)  timjan

Provençalska bönor
400 gram  haricots verts, färska
smör
3 st  vitlöksklyfta(or)

Tillagning

8 portioner

1. Sätt ugnen på 100 grader.

2. Gnid in köttet med lite olivolja, salt och peppar.

3. Finhacka vitlök och örter och gnid in köttet med dem.

4. Bryn sen köttet med olivolja i en het stekpanna.

5. Sätt en stektermometer mitt i köttet och stek i ugnen till valfri innertemperatur. 56 grader för rare, 62 grader för medium och 68 grader för well done.

Obs! Tänk på att sätta stektermometern i den tjockaste delen av köttet.

Det tar mellan 1 - 1 1/2 timme för att nå 60 graders innertemperatur för 1,5-2 kg oxfilé.

6. Låt steken vila i folie i minst 15 minuter före servering.

7. Koka bönorna al dente i välsaltat vatten.

8. Stek dem i en het stekpanna med smör och tunt skivad vitlök, salta och peppra.

9. Servera steken i skivor och krydda snittytan med salt och peppar.

Recept: Leila Lindholm
Foto: David Loftus
Från kokboken: Leilas guldkant på vardagen



Sök vin Vin till maten?
Hitta rätt vin här
Receptet är skapat av:

Svenska Dagbladet

Skriv ut Skriv ut länk Spara länk Inköpslista länk Sms
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Flest röster senaste dygnet

Kantarelldoftande fläskfilé i panna

Kantarelldoftande fläskfilé i pa...

1069 1069 användare gillar detta recept.
  34
Skapat av: Touch of Taste
Nonstopmuffins

Nonstopmuffins

7 7 användare gillar detta recept.
“En muffin full med godis! Perfekt att bjuda på till...
  2
Skapat av: Tasteline
Äggsallad med rökt sidfläsk och ljummen vinägrett

Äggsallad med rökt sidfläsk och ...

27 27 användare gillar detta recept.
En matig sallad som får extra karaktär av ljummen vi...
  1
Skapat av: Tasteline
Chokladcupcakes

Chokladcupcakes

30 30 användare gillar detta recept.
Chokladcupcakes är nog min absoluta favorit. De blir...
  0
Skapat av: Tasteline
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Chokladganache

Chokladganache

1 1 användare gillar detta recept.
"Chokladganache är perfekt att fylla macarons med, m...
  0
Skapat av: Tasteline
Pasta a la Mariana

Pasta a la Mariana

1 1 användare gillar detta recept.
Enkel och god pastarätt som passar bra i matlådan ti...
  0
Skapat av: weathergirl80
Fläskfile i vitlöksostsås med parmaskinka

Fläskfile i vitlöksostsås med pa...

8 8 användare gillar detta recept.
Krämig och smakrik fredagsfavorit.
  0
Skapat av: Eddie-lee
Sommarbål

Sommarbål

2 2 användare gillar detta recept.
En riktigt uppfriskande bål som passar både till väl...
  0
Skapat av: KSM
Fler nya recept

Mest visade senaste dygnet

Citronmarinerad chilisill

Citronmarinerad chilisill

35 35 användare gillar detta recept.
.
  0
Skapat av: Abba seafood
Saffranskornotto toppad med blomkålsskum

Saffranskornotto toppad med blom...

13 13 användare gillar detta recept.
  0
Skapat av: Kungsörnen - mjöl &...
Julköttbullar

Julköttbullar

15 15 användare gillar detta recept.
De här pösiga små ”bakelserna” smakar inte som köttb...
  2
Skapat av: Tasteline
Mamma Kerstins julbröd med anis och fänkål

Mamma Kerstins julbröd med anis ...

20 20 användare gillar detta recept.
Mjuka och saftiga kakor som är ett måste till den ny...
  1
Skapat av: Tasteline
Fler mest visade
Enkel vardag med kyckling

Enkel vardag med kyckling

Vardag: Variera kycklingen med parmesan, frukt och marinad - här är 7 nya roliga recept att lägga i samlingen! Vardagskyckling

RECEPTSÖK: Alla recept med kyckling
Lättlagat: mixade soppor

Lättlagat: mixade soppor

Vardag: Proppa frysen full med mustiga och lena soppor - ett perfekt sätt att spara pengar utan att tumma på smaken. 7 vardagstips

Mer vardagsmat
Veckans meny
Veckans middagstips pilKorvgryta med quinoa...
pil Hela veckan
Veckans smala pilLätt fläsk...
pil Hela veckan
Veckans GI Vegetarisk höst...
pil Hela veckan
Vardagsinspiration: lax

Vardagsinspiration: lax

Lättlagat: Testa GI-vänlig, ugnsbakad lax eller gör egna laxplättar - här är 6 nya recept med lax som är perfekta till vardags! 6 goda med lax 

Receptsök: Fler recept med lax
Recept: Snabb middag

Lättlagad k&...

Smal vardagsgryta...

Kycklingsoppa me...

Allt för påsken!

Allt för påsken!

Fest: Recept till påskbuffén, påskgodis och äggfärgning - på vår påsksida hittar du allt du behöver. Glad påsk!

Festa med GI-mat

Festa med GI-mat

GI: Ulrika Davidsson och Ola Lauritzon har skrivit en kokbok för dig som älskar god mat men vill gå ner i vikt. Här är 5 festliga och nyttiga recept! GI-gourmet 

GI-snacks och smala drinkar Efterrätter med lågt GI
Recept: Snabbt med korv

Snabb pasta med k...

Kryddig och enkel...

Falukorv proven...

Fler recept
Mexikanska bönor
 Mexikanska bönor
Oxfilé med bredbar getost
 Oxfilé med bredbar getost
marker
Kamutvete med fetaost, soltor...
 Kamutvete med fetaost, soltor...
Pastasallad med kyckling, pes...
 Pastasallad med kyckling, pes...
Smal vardagsgryta med korv oc...
 Smal vardagsgryta med korv oc...
marker
Paprikagryta med röda bönor
 Paprikagryta med röda bönor
Fetakyckling med paprika, oli...
 Fetakyckling med paprika, oli...
Hummus på vita bönor
 Hummus på vita bönor
Rissallad med bönor och koria...
 Rissallad med bönor och koria...
marker
Värmande köttfärssoppa med bö...
 Värmande köttfärssoppa med bö...
Svarta bönor i tomatsås med p...
 Svarta bönor i tomatsås med p...
Snabbval - recept

Lax

 

Köttfärs
Kyckling

Pasta

Soppa

Husman


Förrätter

Paj

Fläskfilé


Smalt/GI

Efterrätt

Vego

Recept på drinkar
Drink Drinkar		 Recept baka
Recept baka  Baka
Recept jul Fest
Senaste matnyheterna
Link7 med kyckling Goda kycklingrecept till vardagen.
LinkMixa soppan Supergott och prisvärt.
LinkStylistens knep Påskens snyggaste pyssel
Vad har du hemma?


Smart sätt att söka recept. Fyll i önskade råvaror i din egen prioriteringsordning.
Recept på flera sätt

Recept som RSS

Recept i mobilen

GIF image, 17 x 32Recept i iPhone

Recept i webbtv
marker

Tasteline Sweden AB - 105 18 Stockholm - Arenavägen 63 - Tel: 08- 56 25 95 00 - email: info@tasteline.com

preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload