Röding och mesostpotatis

OBS! Receptet är anpassat för tillagning på friluftskök.

1. Koka potatisen med skal. Under tiden filéar du fisken och skär den i bitar om det behövs. Salta lätt.

2. När potatisen är klar skall den skalas och skivas.

3. Bryn smöret i stekpannan och lägg i fisken. Stek snabbt så att den får yta.

4. Lyft ur fisken och häll 3 dl mjölk i pannan. Smält ner mesosten. Lägg tillbaka fiskbitarna och låt dem koka färdigt så att såsen tar smak. Lägg fisken på en tallrik när den är klar. Smaka av och lägg i mer mesost om du vill.

5. Krydda med salt, peppar och torkad dill. Blanda ut maozeanmjölet i vattnet och rör ner det i stekpannan. Lägg i potatisen och låt puttra tills såsen tjocknat lite. Sedan är det klart att servera.

(Blir såsen för tjock kan du spä med lite mjölk, blir den för tunn kan du ta i mer maizena.)