Annonsmarkör
Sök

Ricottabiffar med rucolasås och citronmorötter

Ricottabiffar  med rucolasås och citronmorötter
En vegohöjdare för hela familjen!
ca  45min

  port.

Ingredienser

Biffar
50 gram 
500 gram 
0,5 kruka(or) 
2,5 msk 
1 st 
3 msk 

Sås
70 gram 
1 dl 
0,25 dl 
0,25 dl 
0,5 st 
1 nypa(or) 

Tillbehör
4 port 
250 gram 
1 st 

Tillagning

1. Koka riset enligt anvisning på paketet.

2. Finriv parmesanosten och finhacka persiljan.
Blanda parmesanost, persilja, ricotta och 2 ½ msk mjöl. Knäck ägget och separera gulan från vitan. Tillsätt gulan till ostsmeten och blanda om. Krydda med ½ tsk salt och 1 krm peppar.
Vispa äggvitan till ett fast skum. Vänd in det i ostsmeten.

3. Häll ut 1 dl mjöl på en tallrik och 1 dl mjöl på en annan tallrik. Lägg en klick av röran (ca ½ dl) på ena tallriken med mjölet. Strö mjöl ovanpå och forma snabbt till en biff mellan händerna. Lägg de formade biffarna på den andra tallriken.

4. Stek biffarna i 3 msk olja ca 3 min per sida.
Sänk sedan värmen ordentligt.

5. Koka upp en kastrull med lätt saltat vatten till morötterna. Skala och skär morötterna i stavar och koka dem ca 4 min. Pressa citronsaft över och krydda med en nypa salt och peppar.

6. Skölj ruccolan och mixa den tillsammans med olivolja, vit balsamvinäger, vatten, pressad vitlök och en nypa salt till en slät sås.


Näringsvärde per portion: Kcal: 714, Protein: 30 g, Fett: 35 g, Kolhydrater: 76 g


Recept: Mari Bergman
Foto: Linnea Swärd



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
28 OKT 2013 14:49
Persilja eller gräslök? - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
922 922 användare gillar detta recept.
  118
Fler recept av:
KYCKLINGKORV - GÖR DINA EGNA GODA KORVAR

KYCKLINGKORV - GÖR DINA EGNA GODA KORVAR

För beställning av boken med recept på 78 st olika k...
68 68 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
CHILIKORV

CHILIKORV

För beställning av boken med recept på 78 st olika k...
69 69 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
CHORIZO - Gör dina egna goda korvar

CHORIZO - Gör dina egna goda korvar

För beställning av boken med recept på 78 st olika k...
74 74 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Grillad fläskfilé med cajunsallad med grillad majskolv, paprika och färskpotatis

Grillad fläskfilé med cajunsallad med grillad m...

Perfekt för buffébordet! Härlig, grillad fläskfilé m...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Chiapudding med bär och mandelmjölk

Chiapudding med bär och mandelmjölk

Testa att göra egen chiapudding! De vattenlösliga ko...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Het grönsaksshot

Het grönsaksshot

Kickstarta morgonen eller boosta din eftermiddag med...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Marockanska köttspett

Marockanska köttspett

Det här receptet är mitt bästa marockanska grilltips...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com