Annonsmarkör
Sök

Ricottabiffar med rucolasås och citronmorötter

Ricottabiffar  med rucolasås och citronmorötter
En vegohöjdare för hela familjen!
ca  45min

  port.

Ingredienser

Biffar
50 gram 
500 gram 
0,5 kruka(or) 
2,5 msk 
1 st 
3 msk 

Sås
70 gram 
1 dl 
0,25 dl 
0,25 dl 
0,5 st 
1 nypa(or) 

Tillbehör
4 port 
250 gram 
1 st 

Tillagning

1. Koka riset enligt anvisning på paketet.

2. Finriv parmesanosten och finhacka persiljan.
Blanda parmesanost, persilja, ricotta och 2 ½ msk mjöl. Knäck ägget och separera gulan från vitan. Tillsätt gulan till ostsmeten och blanda om. Krydda med ½ tsk salt och 1 krm peppar.
Vispa äggvitan till ett fast skum. Vänd in det i ostsmeten.

3. Häll ut 1 dl mjöl på en tallrik och 1 dl mjöl på en annan tallrik. Lägg en klick av röran (ca ½ dl) på ena tallriken med mjölet. Strö mjöl ovanpå och forma snabbt till en biff mellan händerna. Lägg de formade biffarna på den andra tallriken.

4. Stek biffarna i 3 msk olja ca 3 min per sida.
Sänk sedan värmen ordentligt.

5. Koka upp en kastrull med lätt saltat vatten till morötterna. Skala och skär morötterna i stavar och koka dem ca 4 min. Pressa citronsaft över och krydda med en nypa salt och peppar.

6. Skölj ruccolan och mixa den tillsammans med olivolja, vit balsamvinäger, vatten, pressad vitlök och en nypa salt till en slät sås.


Näringsvärde:

714 KCAL
30 gram protein
35 gram fett
76 gram kolhydrater

Recept: Mari Bergman
Foto: Linnea Swärd



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
28 OKT 2013 14:49
Persilja eller gräslök? - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Hel kalkon i ugn

Hel kalkon i ugn

Ett orginalrecept på kalkon som man på klassiskt vis...
319 319 användare gillar detta recept.
  5
Fler recept av:
Chokladkryddad fläskfilé med rotfruktsterrin, kanelstekta äpplen och cognacssås

Chokladkryddad fläskfilé med rotfruktsterrin, k...

Våga använda choklad i maten, det är en underbar kry...
198 198 användare gillar detta recept.
  10
Fler recept av:
Bambi´s veg. och laktosfria pizza

Bambi´s veg. och laktosfria pizza

en god vegetarisk och laktosfri fredags familje pizza
31 31 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Kotletter med rosmarin, balsamicosky och mozzarella

Kotletter med rosmarin, balsamicosky och mozzar...

Vardagsmat av Monika Ahlberg.
15 15 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Mjukt tunnbröd

Mjukt tunnbröd

Ett mjukt och saftigt tunnbröd som bakas i ugn på pi...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Jordnötschoklad

Jordnötschoklad

Julgodis med choklad och jordnötter som smälter i mu...
3 3 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hallon- och bönsmoothie

Hallon- och bönsmoothie

Smoothie på bönor? Såklart, våra svenskodlade vita b...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hönökaka

Hönökaka

En favorit från barndomens utflykter, Hönökaka. Gräd...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com