Annonsmarkör
Sök

Ricottabiffar med rucolasås och citronmorötter

Ricottabiffar  med rucolasås och citronmorötter
En vegohöjdare för hela familjen!
ca  45min

  port.

Ingredienser

Biffar
1 st 
3 msk 
2,5 msk 
50 gram 
500 gram 
0,5 kruka(or) 

Sås
0,25 dl 
0,5 st 
1 nypa(or) 
70 gram 
1 dl 
0,25 dl 

Tillbehör
1 st 
4 port 
250 gram 

Tillagning

1. Koka riset enligt anvisning på paketet.

2. Finriv parmesanosten och finhacka persiljan.
Blanda parmesanost, persilja, ricotta och 2 ½ msk mjöl. Knäck ägget och separera gulan från vitan. Tillsätt gulan till ostsmeten och blanda om. Krydda med ½ tsk salt och 1 krm peppar.
Vispa äggvitan till ett fast skum. Vänd in det i ostsmeten.

3. Häll ut 1 dl mjöl på en tallrik och 1 dl mjöl på en annan tallrik. Lägg en klick av röran (ca ½ dl) på ena tallriken med mjölet. Strö mjöl ovanpå och forma snabbt till en biff mellan händerna. Lägg de formade biffarna på den andra tallriken.

4. Stek biffarna i 3 msk olja ca 3 min per sida.
Sänk sedan värmen ordentligt.

5. Koka upp en kastrull med lätt saltat vatten till morötterna. Skala och skär morötterna i stavar och koka dem ca 4 min. Pressa citronsaft över och krydda med en nypa salt och peppar.

6. Skölj ruccolan och mixa den tillsammans med olivolja, vit balsamvinäger, vatten, pressad vitlök och en nypa salt till en slät sås.


Näringsvärde per portion: Kcal: 714, Protein: 30 g, Fett: 35 g, Kolhydrater: 76 g


Recept: Mari Bergman
Foto: Linnea Swärd



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
28 OKT 2013 14:49
Persilja eller gräslök? - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Grön pizza med pesto och squash

Grön pizza med pesto och squash

Servera i bitar varm eller kall, utmärkt i stället f...
21 21 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Coupe Tasteline med jordgubbar och Grand Mainer

Coupe Tasteline med jordgubbar och Grand Mainer

En härlig dessert som ska serveras en solig sommarda...
48 48 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Glöggtryffel

Glöggtryffel

”Det här är en tryffel med riktig julkänsla tack var...
55 55 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Smirnoff Rhubarb Smash

Smirnoff Rhubarb Smash

En sommarfräsch drink perfekt för härliga kvällar i ...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fläderplättar

Fläderplättar

Flädern har blommor som man kan göra mycket kul med,...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Sommarrulltårta med citron och mascarpone

Sommarrulltårta med citron och mascarpone

Den här gjorde min farmor ofta, men med grädde och m...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Blandade bönor med tryffelmajonnäs

Blandade bönor med tryffelmajonnäs

Med färsk sommartryffel blir bönsalladen förstås ext...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com