Annonsmarkör
Sök

Ricottabiffar med rucolasås och citronmorötter

Ricottabiffar  med rucolasås och citronmorötter
En vegohöjdare för hela familjen!
ca  45min

  port.

Ingredienser

Biffar
50 gram 
500 gram 
0,5 kruka(or) 
2,5 msk 
1 st 
3 msk 

Sås
70 gram 
1 dl 
0,25 dl 
0,25 dl 
0,5 st 
1 nypa(or) 

Tillbehör
4 port 
250 gram 
1 st 

Tillagning

1. Koka riset enligt anvisning på paketet.

2. Finriv parmesanosten och finhacka persiljan.
Blanda parmesanost, persilja, ricotta och 2 ½ msk mjöl. Knäck ägget och separera gulan från vitan. Tillsätt gulan till ostsmeten och blanda om. Krydda med ½ tsk salt och 1 krm peppar.
Vispa äggvitan till ett fast skum. Vänd in det i ostsmeten.

3. Häll ut 1 dl mjöl på en tallrik och 1 dl mjöl på en annan tallrik. Lägg en klick av röran (ca ½ dl) på ena tallriken med mjölet. Strö mjöl ovanpå och forma snabbt till en biff mellan händerna. Lägg de formade biffarna på den andra tallriken.

4. Stek biffarna i 3 msk olja ca 3 min per sida.
Sänk sedan värmen ordentligt.

5. Koka upp en kastrull med lätt saltat vatten till morötterna. Skala och skär morötterna i stavar och koka dem ca 4 min. Pressa citronsaft över och krydda med en nypa salt och peppar.

6. Skölj ruccolan och mixa den tillsammans med olivolja, vit balsamvinäger, vatten, pressad vitlök och en nypa salt till en slät sås.


Näringsvärde per portion: Kcal: 714, Protein: 30 g, Fett: 35 g, Kolhydrater: 76 g


Recept: Mari Bergman
Foto: Linnea Swärd



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
28 OKT 2013 14:49
Persilja eller gräslök? - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Köttfärspaj

Köttfärspaj

En paj passar alltid vid festliga middagar. Om man h...
641 641 användare gillar detta recept.
  35
Fler recept av:
Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika

Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika

En väldigt enkel gratäng som alla gillar!
2027 2027 användare gillar detta recept.
  117
Fler recept av:
Broccolifritters med parmesan

Broccolifritters med parmesan

Mumsiga matiga fritters funkar även bra i matlådan.
533 533 användare gillar detta recept.
  10
Fler recept av:
Raw wrap med cashewdipp, tabbouleh och grönsaksstavar

Raw wrap med cashewdipp, tabbouleh och grönsaks...

Raw Food till lunch? Här är en god, raw huvudrätt.
8 8 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Rispapperrullar med chili- och ingefärsdipp

Rispapperrullar med chili- och ingefärsdipp

Rispappersrullar- det nya fredagsmyset! Perfekt på b...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
American Pancakes

American Pancakes

Härligt fluffiga, tjocka och söta pannkakor. Toppa m...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Islatte hasselnöt

Islatte hasselnöt

En iskall, krämig islatte med tydliga toner av karam...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Sojaccino

Sojaccino

En typisk syditaliensk cappuccino för dig som föredr...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com