Annonsmarkör
Sök

Räksoppa med rotfrukter

Räksoppa med rotfrukter
Festmat av Tom Sjöstedt.
ca  30min

  port.

Ingredienser

500 gram 
1 st 
1 st 
1 st 
2 st 
10 st 
2 st 
2 msk 
3 dl 
7 dl 
3 dl 
25 gram 

Till servering
1 st 
1 bit(ar) 
1 bit(ar) 
1 msk 

Tillagning

1. Skala räkorna och spara räkstjärtarna till soppan. Fräs grönsaker, kryddor och räkskal i olivolja. Avsluta med att fräsa med tomatpuré. Slå på vinet och reducera till hälften. Slå i vatten och grädde. Låt puttra ca 15 minuter.
2. Mixa grovt med stavmixer. Sila ner soppan i en ny kastrull och smaka av med pernod, citron och salt. Mixa skummig med smör före servering.
3. Skala och skär rotfrukterna till servering i olika formade bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten. Låt dem rinna av och blanda med lite olivolja före servering.
4. Fördela rotfrukter och räkor i djupa tallrikar och garnera med apelsinskal och dill. Servera soppan i kanna vid bordet.

Receptet kommer från boken ”Äntligen helg” och är skapat av Tom Sjöstedt.
Foto: Jenny Grimsgård



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
27 OKT 2012 15:03
Fredrik - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
1007 1007 användare gillar detta recept.
  133
Fler recept av:
Grundrecept muffins

Grundrecept muffins

”Det här är ett jättebra grundrecept att börja baka ...
856 856 användare gillar detta recept.
  77
Fler recept av:
Donuts - munkar

Donuts - munkar

”De här smakar precis som de donuts du kan köpa i US...
947 947 användare gillar detta recept.
  136
Fler recept av:
Röd linssoppa med sval citronyoghurt

Röd linssoppa med sval citronyoghurt

Enkel att laga, billig och funkar att frysa. Citrony...
1002 1002 användare gillar detta recept.
  40
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Blomkålstacos med coleslaw och avokado

Blomkålstacos med coleslaw och avokado

Blomkålstacos är definitivt en utmanare till den tra...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Kycklingsallad med melon och mozzarella

Kycklingsallad med melon och mozzarella

Underbar kycklingsallad med melon som är så fräsch o...
3 3 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Grillad fläskkarré med brynt smör och rostad färskpotatis

Grillad fläskkarré med brynt smör och rostad fä...

Färskpotatis, rädisor och grillad fläskkarré är verk...
8 8 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Ugnsgratinerad lax med Västerbottenssås och färskpotatis

Ugnsgratinerad lax med Västerbottenssås och fär...

Lättlagad ugnsgratinerad lax som sköter sig själv i ...
19 19 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com