Annonsmarkör
Sök

Pumpasoppa med rökt sidfläsk

Pumpasoppa med rökt sidfläsk
ca  1 tim. 0min

{0} port.

Ingredienser

2 st 
2 st 
3 st 
2 msk 
250 gram 
4 st 
1,4 kg 
2,5 l 
2 st 
1 knippa(en) 

Tillagning

6 - 8 portioner

1. Skär bort det allra grövsta på purjolökarna, snitta dem längs med och skölj ordentligt. Strimla fint. Skala och finhacka lök och vitlök.

2. Hetta upp oljan i en kastrull och stek all lök under omrörning. Löken ska bli mjuk men inte brynt.

3. Skär bort svålen och strimla sidfläsket. Lägg ner både svål och fläsk i kastrullen och stek allt några minuter.

4. Dela tomaterna på mitten och riv dem på den grövsta sidan på rivjärnet eller finhacka. Häll ner i kastrullen och låt alla smaker ”gifta sig med varandra” i 10 minuter.

5. Skala och kärna under tiden ur pumpan. Skär den i klyftor och sedan i ca 2 1/2 cm stora bitar. Rör ner dem i kastrullen. Häll på buljongen och lägg i örtkryddorna. Låt koka tills bitarna är mjuka, ca 20 minuter. Smaka av.

6. Servera gärna med krutonger, rostade brödskivor eller en knaprig surdegsbaguette.

Recept: Tina Hellberg

Vin: Pierre Sparr Pinot Gris Réserve, 127 kr, 2007, Alsace, Frankrike, 2190.

Vintips: Jens Dolk


Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Donuts - munkar

Donuts - munkar

”De här smakar precis som de donuts du kan köpa i US...
897 897 användare gillar detta recept.
  130
Fler recept av:
Ostkex

Ostkex

Sältan i kexen gör att de passar extra bra till halv...
20 20 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fluffy frosting

Fluffy frosting

Till ca 16 cupcakes
68 68 användare gillar detta recept.
  10
Fler recept av:
Kryddiga färsspett

Kryddiga färsspett

Perfekt fingermat. Otroligt goda och saftiga spett s...
80 80 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Frisk sommarbål med jordgubbssirap

Frisk sommarbål med jordgubbssirap

Fräscht och svalkande en riktigt varm dag.
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Rulltårta med marängsmörkräm och vilda bär

Rulltårta med marängsmörkräm och vilda bär

En sommarklassiker som aldrig slår fel! Receptet ge...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Jordgubbslemonad

Jordgubbslemonad

Härligt svalkande jordgubbslemonad, extra gott en he...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hallonsås till grillat

Hallonsås till grillat

Denna hallonsås passar perfekt till grillat oxkött.
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com