Prinsesstårta

10 bitar

1. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
2. Blanda först vetemjöl, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker i en
separat skål, vänd därefter försiktigt ner det i äggsmeten.
3. Smörj och bröa en rund form, häll i smeten och grädda i 180 grader
i ca 30 minuter i nedre delen av ugnen. Stjälp upp och låt bottnen svalna
helt på galler.
4. Blanda mjölk, äggulor, socker och potatismjöl i en kastrull. Låt
detta sjuda på svag värma under konstant omrörning tills krämen tjocknat.
Dra åt sidan, vispa ur värmen och låt krämen svalna helt.
5. Vispa grädden tjock med vaniljsockret.
6. Dela sockerkakan i tre bottnar. Bred hallonsylten på den undre bottnen,
lägg på nästa och bred ut vaniljkrämen.
7. Lägg på den sista bottnen och täck hela tårtan med vispad grädde.
Täck tårtan med ett lock av marsipan. Dekorera gärna med en marsipanros.

Recept: Linnéa Seidel
Foto: Katja Kristoferson