Potatisbakelser med örter

POTATISBAKELSE

Det här behövs till 4 personer:

Önskad mängd potatis
grädde
västerbottenost, riven och önskad mängd
1 kruka basilika
1 kruka timjan

Gör så här:

1. Skala och koka potatisen. Stöt den med en potatispress. Det behöver inte bli helt mosigt.
2. Stek baconet i tärningar och rör ner i potatisen.
3. Kör öretrna i en matberedare. Blanda ner i potatisen.
4. Rör ner kryddor efter egen smak. Blanda ner grädde till önskad konsistens.
5. Blanda ner riven Västerbottenost.
6. Rulla ihop potatisen till en rulle som har samma tjocklek som en 0,5 liters petflaska.
7. Rulla in potatisrullen i bakplåtspapper och låt stå i kylsklåpet över natten.

8. Ta fram och dela potatisrullen i 4 - 5 cm stora bitar. Stek på båda sidor så att du får en yta.
9. Sätt in i ugnen ca 225 graders värme tills potatisbakelsen är genomvarm.

Severas till marinerad fläskfilé med rödvinssås.