Pestofrikadeller i tomatsås

107

Veckans kött

port.

ca 30min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

400 gram Spagetti

500 gram nötfärs

100 gram grön pesto

4 st vitlöksklyfta(or)

400 gram passerade tomater

0,5 dl vatten

0,5 st Rödlök

1 st Citron

75 gram parmesanost

1 msk honung

olivolja

salt och peppar

Tillagning

1. Koka 400 gram spagetti enligt anvisning på paketet.

2. Blanda färsen med 2 pressade vitlöksklyftor, 100 gram pesto, 1 tsk salt och ½ tsk svartpeppar. Forma bollar och lägg på ett fat.

3. Finhacka ½ rödlök och 2 st vitlöksklyftor. Riv skalet av 1 citron (bara det gula annars blir det lätt beskt).

4. Hetta upp en vid kastrull eller en djup stekpanna med
1 msk olivolja. Fräs lök och citronzest hastigt.
Slå på passerade tomater och ½ dl vatten. Tillsätt saften från ½ citron, 1 msk honung, 1 ½ tsk salt och ½ tsk svartpeppar. Koka ihop och lägg i frikadellerna. Sänk värmen och lägg på ett lock. Låt det sjuda på svag värme i 10 min.

5. Sila av pastan och blanda med frikadellerna eller servera vid sidan om. Riv 75 gram parmesan över vid servering.

Recept och foto: Mari Bergman

Receptet är skapat av:

Bild