25604 recept | Över 200 000 unika besökare per vecka | Tasteline som startsida
Logga in
Glömt lösenord?
Bli medlem
Du är här: Start / Recept / Perfekt lammstek

Perfekt lammstek

65 65 användare gillar detta recept
Perfekt lammstek
Om du köper stek med ben, vilket är att rekommendera, bör du räkna 300 g kött per person. Fråga annars i charken om mäng...

  port.

ca  1 tim. 45  min.

Ingredienser

1 st  lammstek med ben, ca 2 kg
2 st  gul lök(ar), medelstora
2 st  morot/morötter
2 stjälk(ar)  selleri
1 st  vitlök(ar), hel
olivolja
flingsalt
svartpeppar, nymalen
1 knippa(en)  timjan, färsk, rosmarin eller salvia (eller blanding av dessa)
lagerblad, några, gärna färska

Tillagning

1. Ta ut köttet ur kylen en halvtimme innan det ska in ugnen. Sätt ugnen på 250 grader. Skölj och grovhacka grönsakerna, de behöver inte skalas. Dela vitlöken i klyftor men skala dem inte.
2. Lägg grönsaker, vitlök, örter och lagerblad mitt i en långpanna och ringla olivolja över. Ringla olivolja även över steken och gnid in den väl med generöst med salt och peppar. Lägg köttet på grönsakerna.
3. Sätt in långpannan i ugnen och sänk genast värmen till 200 grader. Stek i 1 1/2 timme för rosa kött. Ös köttet efter halva tiden och tillsätt en skvätt vatten om grönsakerna ser torra ut.


4. Ta ut långpannan när köttet är stekt efter din smak och låt den vila på en skärbräda. Svep in den i aluminiumfolie och en diskhandduk och ställ åt sidan medan du gör eventuella såser.

5. Vid servering: Linda in det utstickande benet i en ren diskhandduk och ta ett fast grepp om det. Skär upp lammet med en vass kniv (bort från dig själv) och försök få till fina skivor med ett tvärsnitt av olika slags kött. När du kommer in till benet så sväng runt steken och börja skära från andra hållet. Lägg upp allt uppskuret kött på ett serveringsfat.

Receptet kommer från boken Jamies matrevolution av Jamie Oliver
Foto: David Loftus och Chris Terry

Sök vin Vin till maten?
Hitta rätt vin här
Receptet är skapat av:

Bild

Fler smala recept på Tasteline

Skriv ut Skriv ut länk Spara länk Inköpslista länk Sms
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Flest röster senaste dygnet

Köttfärsomelett i långpanna

Köttfärsomelett i långpanna

120 120 användare gillar detta recept.
Lättlagat i långpanna.
  2
Fler recept av: Tasteline
Köttfärsgratäng med zucchini

Köttfärsgratäng med zucchini

114 114 användare gillar detta recept.
Ett alternativ till lasagne med lågt GI.
  3
Fler recept av: Tasteline - hälsa
Blåbärsscones med färskost

Blåbärsscones med färskost

1276 1276 användare gillar detta recept.
.
  13
Fler recept av: Tasteline
Citruskaka

Citruskaka

19 19 användare gillar detta recept.
"Att få ett av mina recept
publicerade...
  0
Fler recept av: Tasteline
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Goliatwok

Goliatwok

0 0 användare gillar detta recept.
Goliatmusseron även kallad matsutake här som förrätt.
  0
Fler recept av: svdmat
Monicas matsutakedessert

Monicas matsutakedessert

0 0 användare gillar detta recept.
Goliatmusseron som efterrätt.
  0
Fler recept av: svdmat
Matsutake i en bredbergaresoppa

Matsutake i en bredbergaresoppa

0 0 användare gillar detta recept.
Goliatmusseronen är en svamp som har en mycket mer a...
  0
Fler recept av: svdmat
surdegsbröd

surdegsbröd

0 0 användare gillar detta recept.
hur man gör surdeg
blanda ljummet vatten och rå...
  0
Fler recept av: Irene-66
Fler nya recept

Mest visade senaste dygnet

Asiatisk Quinoasallad med soyabönor

Asiatisk Quinoasallad med soyabö...

10 10 användare gillar detta recept.
Quinoasallad
  0
Fler recept av: V&S Vin och Spr...
Franska ostar med grillad frukt

Franska ostar med grillad frukt

13 13 användare gillar detta recept.
Crema di balsamico är en sötad reduktion på balsamvi...
  1
Fler recept av: Svenska Dagbladet
Gratinerade musslor

Gratinerade musslor

14 14 användare gillar detta recept.
Ett trevligt drinktilltugg före maten eller som tapa...
  0
Fler recept av: Tasteline
Finsk: Äkta Romanov jordgubbar

Finsk: Äkta Romanov jordgubbar

15 15 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av: Pirkko Tuulikki
Fler mest visade
Festligt med kantareller

Festligt med kantareller

Gyllene: Lyxig svampsoppa, vild köttfärslimpa och kantarellpaj - här är 6 smakrika recept med höstens guld! Bjud på kantarellfest 

Receptsök: Alla våra svamprecept
Ät middagen med händerna

Ät middagen med händerna

Middag: Ät TV-middag med händerna och slipp disken! Här är 9 enkla recept på middagar du kan servera slöa kvällar. Ät med händerna 

Receptsök: Mackor och smörgåsar Receptsök: Snabblagat
Veckans meny
Veckans middagstips pilCouscoussallad med G...
pil Hela veckan
Veckans smala pilSmal rödgrön korvgry...
pil Hela veckan
Veckans GI Tacopaj med lågt GI
pil Hela veckan
7 GI-middagar

7 GI-middagar

Vardag: Köttfärsgratäng, biffar med grekisk sallad och små GI-pizzor med smakrik topping - här är 7 goda vardagstips med lägre GI! Snabbt och smalt 

Receptsök: Alla våra GI-recept
Recept: Middag med kyckling

Kycklinggryta med...

Kyckling med stek...

Granatäppelsallad...

Fajitas med chimi...

Dillig kyckling

Waldorfsallad

27 äpplerecept att älska

27 äpplerecept att älska

Recept: Njut av höstens sötsyrliga äpplen i en paj, chutney eller mazariner - här är våra godaste recept. 27 enkla med äpplen

Receptsök: Alla våra äppelrecept
Recept: Snabbt med korv

Vår spanska Kalko...

Färgglad faluriso...

Stinas rostade ch...

Baka i långpanna

Baka i långpanna

Bakning: Daimkaka, långpannebullar, mockarutor och toscakaka - spara tid och energi och gör storbaket i långpanna! 9 recept på kakor 

Receptsök: Bästa bakningsrecepten
Fler recept
Lammstek
 Lammstek
Grillad lammstek med salsa ve...
 Grillad lammstek med salsa ve...
marker
Vitlöks- och rosmarinspäckad ...
 Vitlöks- och rosmarinspäckad ...
Lammstek med ugnsbakade rotfr...
 Lammstek med ugnsbakade rotfr...
marker
Rosa lammstek
 Rosa lammstek
Lammstek med potatis- och spe...
 Lammstek med potatis- och spe...
Den bästa kladdkakan som allt...
 Den bästa kladdkakan som allt...
Plommonspäckad lammstek i ler...
 Plommonspäckad lammstek i ler...
marker
Lammstek med klyftpotatis, rö...
 Lammstek med klyftpotatis, rö...
Perfekt äggröra med rökt lax
 Perfekt äggröra med rökt lax
Snabbval - recept

Lax

 

Köttfärs
Kyckling

Pasta

Soppa

Husman


Förrätter

Paj

Fläskfilé


Smalt/GI

Efterrätt

Vego

Recept på drinkar
Drink Drinkar		 Recept baka
Recept baka  Baka
Recept jul Fest
Senaste matnyheterna
LinkLyxigt med kantareller 6 goda och festliga recept.
LinkÄt med händerna! Middag framför TV:n.
LinkGI-vardag 7 goda tips.
Vad har du hemma?


Smart sätt att söka recept. Fyll i önskade råvaror i din egen prioriteringsordning.
Recept på flera sätt

Recept som RSS

Recept i mobilen

GIF image, 17 x 32Recept i iPhone

Recept i webbtv
marker

Tasteline Sweden AB - 105 18 Stockholm - Arenavägen 63 - Tel: 08- 56 25 95 00 - email: info@tasteline.com

preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload