Pepparkakor

2 timmar + vila över natten

1. Rör ihop smör och kryddor i en bunke. Koka upp socker, sirap och vatten. Häll den varma vätskan över smöret och rör om. Låt det kallna.

2. Blanda mjöl och bikarbonat och rör ner det i bunken. Degen ska vara lös. Lägg plastfolie över degen eller lägg den i en plastpåse och låt vila i kylskåpet över natten.

3. Sätt ugnen på 200 grader.

4. Ta fram halva degen och kavla ut den tunt på lätt mjölat bakbord. Skär ut fyrkanter i olika storlekar eller tryck ut önskade former och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Ta sedan fram resten av degen och baka ut den. Grädda kakorna i 5-10 minuter beroende på hur tjocka och stora de är.

5. Ta ut kakorna och låt dem kallna på plåten. Garnera som små julklappar.
Smaksatta pepparkakor
Överraska med annorlunda smaksättningar. Blanda ner dem samtidigt med mjölet.
Med lakrits: Tillsätt 2 tsk lakritsgraunlat och finrivet skal av 1 citron.
Med chili: Tillsätt 1/2 finhackad röd chili och finrivet skal av 1 apelsin.


Kristyr

1. Vispa upp äggvitan lätt och rör i florsocker lite i sänder (mängden kan variera något) och ättika. Färga eventuellt kristyren med ett par droppar hushållsfärg.

2. Fyll i en engångsspritspåse eller pappersstrut.

3. Garnera med polkagrisar, geléhjärtan, non stop och strössel. Pudra eventuellt över lite florsocker.

Recept: Elisabeth Johansson
Foto: Malin Hoelstad