25604 recept | Över 200 000 unika besökare per vecka | Tasteline som startsida
Logga in
Glömt lösenord?
Bli medlem
Du är här: Start / Recept / Parmesanöverbakad kyckling med kronärtskocka

Parmesanöverbakad kyckling med kronärtskocka

108 108 användare gillar detta recept
Parmesanöverbakad kyckling med kronärtskocka
Av Per Ulfsson Falkner och Mauritz Östlund.
Delfinalister i Årets Hemmakock 2009.

  port.

ca  45  min.

Ingredienser

4 st  kycklingfilé(er), á ca 150 g
1 dl  vitt vin
2 dl  grädde
1 msk  lantbuljong, (eller 1 msk kycklingfond)
1 dl  marinerade kronärtskockor i olja
1 dl  parmesanost, riven, färsk
olivolja
smör
salt och peppar
persillade , eller något gott örtsalt
timjan, färsk
1 st  palsternacka(or), ev

Kamutveteotto
8 st  grön sparris
2 dl  kamutvete
1 dl  vitt vin
2 msk  mascarponeost
olivolja
svartpeppar

Tillagning

1. Banka ut kycklingfiléerna lite lätt, krydda dem med salt och peppar och gärna lite persillade på bägge sidor och stek dem i olivolja och smör tills de nästan är genomstekta.
2. Lägg filéerna i en ugnsfast form.
3. Koka ihop en sås av vin, grädde och lantbuljong (eller kycklingfond). Krydda med lite svartpeppar (salt behövs troligtvis inte eftersom buljongen är salt i sig).
4. Täck kycklingen med kronärtskocka och avslutningsvis riven ost. Slå gräddsåsen över. Baka i 170 graders varmluft (eller 200 grader vanlig) i ca 15 minuter. Växla gärna över till grill de sista minuterna så att filéerna får fin färg.
5. Garnera med klippt färsk timjan.

Tips!
Om man vill spexa till det lite är det läckert med friterade palsternackschips som tillbehör. Skala en palsternacka och hyvla den tunt. Hetta upp en neutral olja i en kastrull eller en liten stekpanna. Fritera palsternackschipsen tills de får fin färg. Lägg dem på lite hushållspapper och strö över lite flingsalt.

[b]
Kamutveteotto med mascarpone och sparris[/b]
1. Ansa sparrisen, skär av topparna och skär övriga sparrisen i centimetertjocka bitar.
2. Hetta upp lite olivolja i en kastrull och fräs sparrisen någon minut. Lyft ur topparna och lägg dem åt sidan.
3. Slå på 3 dl vatten och 1 dl vitt vin med 1 msk lantbuljong och låt sjuda minst fem minuter för att dra ur smak från sparrisen.
4. Sila av sparrisen och häll tillbaka buljongen i kastrullen.
5. Lägg i 2 dl kamutvete, sänk värmen och låt koka i tio minuter, späd vid behov med lite vin eller vatten.
6. Rör ner mascarponen.
7. Krydda med svartpeppar och smaka av med ev. mer salt.
8. Lägg upp, ringla över lite olivolja och garnera med sparristoppparna.

Foto: Emma Mattsson


Sök vin Vin till maten?
Hitta rätt vin här
Receptet är skapat av:

Bild

Fler recept från Tastelines kockar och våra gästkockar

Skriv ut Skriv ut länk Spara länk Inköpslista länk Sms
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Flest röster senaste dygnet

Köttfärsomelett i långpanna

Köttfärsomelett i långpanna

120 120 användare gillar detta recept.
Lättlagat i långpanna.
  2
Fler recept av: Tasteline
Köttfärsgratäng med zucchini

Köttfärsgratäng med zucchini

115 115 användare gillar detta recept.
Ett alternativ till lasagne med lågt GI.
  3
Fler recept av: Tasteline - hälsa
Blåbärsscones med färskost

Blåbärsscones med färskost

1276 1276 användare gillar detta recept.
.
  13
Fler recept av: Tasteline
Citruskaka

Citruskaka

19 19 användare gillar detta recept.
"Att få ett av mina recept
publicerade...
  0
Fler recept av: Tasteline
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Goliatwok

Goliatwok

0 0 användare gillar detta recept.
Goliatmusseron även kallad matsutake här som förrätt.
  0
Fler recept av: svdmat
Monicas matsutakedessert

Monicas matsutakedessert

0 0 användare gillar detta recept.
Goliatmusseron som efterrätt.
  0
Fler recept av: svdmat
Matsutake i en bredbergaresoppa

Matsutake i en bredbergaresoppa

0 0 användare gillar detta recept.
Goliatmusseronen är en svamp som har en mycket mer a...
  0
Fler recept av: svdmat
surdegsbröd

surdegsbröd

0 0 användare gillar detta recept.
hur man gör surdeg
blanda ljummet vatten och rå...
  0
Fler recept av: Irene-66
Fler nya recept

Mest visade senaste dygnet

Asiatisk Quinoasallad med soyabönor

Asiatisk Quinoasallad med soyabö...

10 10 användare gillar detta recept.
Quinoasallad
  0
Fler recept av: V&S Vin och Spr...
Franska ostar med grillad frukt

Franska ostar med grillad frukt

13 13 användare gillar detta recept.
Crema di balsamico är en sötad reduktion på balsamvi...
  1
Fler recept av: Svenska Dagbladet
Gratinerade musslor

Gratinerade musslor

14 14 användare gillar detta recept.
Ett trevligt drinktilltugg före maten eller som tapa...
  0
Fler recept av: Tasteline
Finsk: Äkta Romanov jordgubbar

Finsk: Äkta Romanov jordgubbar

15 15 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av: Pirkko Tuulikki
Fler mest visade
Festligt med kantareller

Festligt med kantareller

Gyllene: Lyxig svampsoppa, vild köttfärslimpa och kantarellpaj - här är 6 smakrika recept med höstens guld! Bjud på kantarellfest 

Receptsök: Alla våra svamprecept
Ät middagen med händerna

Ät middagen med händerna

Middag: Ät TV-middag med händerna och slipp disken! Här är 9 enkla recept på middagar du kan servera slöa kvällar. Ät med händerna 

Receptsök: Mackor och smörgåsar Receptsök: Snabblagat
Veckans meny
Veckans middagstips pilCouscoussallad med G...
pil Hela veckan
Veckans smala pilSmal rödgrön korvgry...
pil Hela veckan
Veckans GI Tacopaj med lågt GI
pil Hela veckan
7 GI-middagar

7 GI-middagar

Vardag: Köttfärsgratäng, biffar med grekisk sallad och små GI-pizzor med smakrik topping - här är 7 goda vardagstips med lägre GI! Snabbt och smalt 

Receptsök: Alla våra GI-recept
Recept: Middag med kyckling

Kycklinggryta med...

Kyckling med stek...

Granatäppelsallad...

Fajitas med chimi...

Dillig kyckling

Waldorfsallad

27 äpplerecept att älska

27 äpplerecept att älska

Recept: Njut av höstens sötsyrliga äpplen i en paj, chutney eller mazariner - här är våra godaste recept. 27 enkla med äpplen

Receptsök: Alla våra äppelrecept
Recept: Snabbt med korv

Vår spanska Kalko...

Färgglad faluriso...

Stinas rostade ch...

Baka i långpanna

Baka i långpanna

Bakning: Daimkaka, långpannebullar, mockarutor och toscakaka - spara tid och energi och gör storbaket i långpanna! 9 recept på kakor 

Receptsök: Bästa bakningsrecepten
Fler recept
Pasta med soltorkad tomat, ba...
 Pasta med soltorkad tomat, ba...
Kyckling med cashewnötter på ...
 Kyckling med cashewnötter på ...
marker
Kyckling- och champinjongryta
 Kyckling- och champinjongryta
Ugnsrostad kyckling med rotfr...
 Ugnsrostad kyckling med rotfr...
Grekisk pastasallad med kyckl...
 Grekisk pastasallad med kyckl...
marker
Citrondoftande fläskfilégryta...
 Citrondoftande fläskfilégryta...
Kyckling med kokosmjölk
 Kyckling med kokosmjölk
Kyckling med balsamicosirap o...
 Kyckling med balsamicosirap o...
marker
Enchiladas med kyckling
 Enchiladas med kyckling
Nigellas långstekta kyckling
 Nigellas långstekta kyckling
Snabbval - recept

Lax

 

Köttfärs
Kyckling

Pasta

Soppa

Husman


Förrätter

Paj

Fläskfilé


Smalt/GI

Efterrätt

Vego

Recept på drinkar
Drink Drinkar		 Recept baka
Recept baka  Baka
Recept jul Fest
Senaste matnyheterna
LinkLyxigt med kantareller 6 goda och festliga recept.
LinkÄt med händerna! Middag framför TV:n.
LinkGI-vardag 7 goda tips.
Vad har du hemma?


Smart sätt att söka recept. Fyll i önskade råvaror i din egen prioriteringsordning.
Recept på flera sätt

Recept som RSS

Recept i mobilen

GIF image, 17 x 32Recept i iPhone

Recept i webbtv
marker

Tasteline Sweden AB - 105 18 Stockholm - Arenavägen 63 - Tel: 08- 56 25 95 00 - email: info@tasteline.com

preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload