Annonsmarkör
Sök

Paolos italienska risotto med het salsiccia

Paolos italienska risotto med het salsiccia
Paolos tips! Det går att byta ut salsicciakorven mot en annan god färsk fläskkorv med kryddor. Risotto i sig är också en bra grund för att skapa en god måltid med sin personliga smaksättning. Korven kan bytas ut mot andra råvaror som skaldjur, ärter, sparris eller svamp.
ca  30min

  port.

Ingredienser

4 dl 
3 st 
1 st 
1,5 dl 
150 gram 
100 gram 
1 l 
2 st 
4 kvist(ar) 

Tillagning

1. Riv parmesanosten grovt. Skala och finhacka löken.

2. Drag av skinnet på två av korvarna och skär den tredje i grova skivor.

3. Använd en vid kastrull och fräs löken i en rejäl klick smör. Rör ner korven utan skinn och fördela korven tillsammans med löken. Fräs ca 2 – 3 minuter.

4. Tillsätt riset och fräs runt på låg värme. Häll ner det vita vinet och rör runt.

5. Låt vätskan långsamt koka in i riset på låg värme. Tillsätt ca 1 dl köttbuljongen upplöst i vatten. Det är viktigt med ständig omrörning i risotton.

6. Tillsätt ytterligare lite buljong. Tag lite i taget så att riset hinner suga upp vätskan. Riset ska ha kvar lite tuggmotstånd ”al dente”. Det tar ca ca 10-15 min. Det är inte alltid som all buljong gå åt. Det beror lite på hur hög värme man har och storleken på kastrullen. Risotto ska vara lagat med mycket kärlek och rinnande som lava!

7. I slutet, rör ner parmesanosten och smaka av med salt och peppar.

8. Stek hastigt den skivade korven.

9. Avsluta med en rejäl klick smör i risotton innan den serveras i djupa tallrikar.

10. Lägg korven ovanpå och garnera med en kvist rosmarin.

Recept: Paolo Roberto



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
2 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
13 SEP 2011 11:17
dp - ej inloggad
18 APR 2010 16:21
peppe - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Rågbröd med gubbröra och vaktelägg

Rågbröd med gubbröra och vaktelägg

En lyxig liten smörgås med vaktelägg. Passar som för...
5 5 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fish Tacos

Fish Tacos

Ett kul alternativ till vår traditionella tacorätt!<...
39 39 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Sega Chokladmuffins (världens godaste)

Sega Chokladmuffins (världens godaste)

Fullständigt fantastiska choklad muffins som blir so...
1408 1408 användare gillar detta recept.
  189
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Syrlig avokadopasta med edamamebönor

Syrlig avokadopasta med edamamebönor

Supergod och krämig avokadopasta med edamamebönor. P...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Tinas fläskkotletter med varma tomater, druvor och parmesanbröd

Tinas fläskkotletter med varma tomater, druvor ...

Vår underbara gästkock Tina Nordström har gjort en s...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Snabblagad chili med salsa och picklad rödlök

Snabblagad chili med salsa och picklad rödlök

Godaste och snabbaste chilin som passar perfekt både...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pad thai på tofu

Pad thai på tofu

Lättlagad och supergod Pad thai på tofu med en härli...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com