Pangasiusfilé med tagliatelle och hummersås

För 4 personer:
4 pangasius filéer
Tagliatelle
2,5 dl matlagningsgrädde
Hummerfond
Olivolja
Persilja (eller någon annan ört)
2 vitlöksklyftor
Olivolja
Sockerärter
Socker

Ställ ugnen på 175 grader. Mixa vitlök, persilja, salt och peppar i olivolja med en stavmixer. Vik ihop pangasiusfiléerna på en ugnssäkerform, häll örtmixen över dem och ställ in ugnen i ca 20 minuter.

Koka tagliatellen enligt anvisning på förpackning.

Koka upp vatten, lägg i sockerärterna och sjud någon minut. Häll bort vattnet. Lägg i en klick smör, salt och lite socker och rör om.

Häll grädden och ca 2 msk hummefond (smaka av, tänk på att såsen blir väldigt salt om du har mycket hummerfond i) i en kastrull och värm. Smaka av med salt och peppar.

Servera allt tillsammans för en väldigt god fiskrätt. Går naturligtvis att byta ut pangasius mot torsk men eftersom pangasius är bode en god och billig fisk så är det den jag rekommenderar till rätten.

Smaklig måltid!